低碳水化合物饮食在发达国家渐成新时尚

目前,美国有1.27亿成年人(占成年人总量的64.5%)身体过重,其中6000万人患有肥胖病,900万人患有严重肥胖病,而且这些数字还在迅速增长之中。西欧国家有1/3的成年人身体过重,到2006年预计将有近50%的成年人身体过重。澳大利亚有730万成年人身体过重。为了降低体重,全球约有3000万     

宿草不转的诊疗

宿草不转是反刍动物的一种普通性病症.本症多因一时摄入了过多的饲草,致前胃过度充满,胃壁扩张,引起瘤胃活动功能紊乱.作者曾诊疗数十例,现予报道.     

摄入不同能量的围产期乳牛肝低密度脂蛋白受体mRNA丰度的比较

将30头健康、经产、处于围产期的黑白花乳牛随机分为3组，每组10头。从产前28d开始，低能量组乳牛饲喂《中国奶牛饲养标准（2000）》减少20％日粮（能量摄入80％），对照组乳牛饲喂《标准》日粮（能量摄入100％），高能量组乳牛饲喂《标准》增加20％日粮（能量摄入120％），产后各组乳牛均饲喂标准日粮。至产后第56d结束试验；采用内对照RT-PCR方法检测摄入不同能量的围产期乳牛肝活体组织低密度脂蛋白受体（LDLR）mRNA丰度。结果，不同能量组乳牛肝LDLR mRNA丰度产前至产后均呈现先升高后降低的趋势。100％和120％能量组肝LDLR mRNA丰度在产后14d达最大值，且产后均高于产前（产后56d除外，P〈0．01或P〈0．05）；而80％能量组产后1d即达到最大值，产前14d至产后14d，LDLR mRNA相对表达量显著高于100％和120％能量组；产后28～56d，120％能量组显著高于80％和100％能量组（P〈0．01）。表明围产期乳牛能量摄入水平对肝LDLR mRNA丰度有显著影响。     

不同能量摄入水平对围产期奶牛生产性能及血浆瘦素浓度影响的研究

将健康的围产期奶牛30头随机分为3组, 每组10头。其中Ⅱ组为对照组, Ⅰ组和Ⅲ组分别为试验组。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组均于产前28d开始分别饲喂NRC标准减少20%日粮(能量摄入80%组)、NRC标准日粮(能量摄入100%组)、NRC标准增加20%日粮(能量摄入120%组), 产后各组奶牛均饲喂标准日粮, 至产后56d结束。观察妊娠后期奶牛不同能量水平对干物质摄入量、产奶量、乳成分及体重等生产性能和血浆瘦素浓度的影响。试验结果表明: 奶牛产后干物质摄入量、产奶量、乳中蛋白质、乳脂率和非固体物质为Ⅰ组高于Ⅱ组、Ⅱ组又高于Ⅲ组(P>0 05 ); 同时血浆瘦素浓度为Ⅰ组高于Ⅱ组、Ⅱ组又高于Ⅲ组, 经统计分析组间差异极显著(P<0 01) 或差异显著(P<0 05); 但产前28~14d瘦素浓度组间差异均不显著(P>0 05 ), 此后Ⅰ组和Ⅲ组差异显著(P<0 05 )。此外, Ⅰ组体重消耗最小, Ⅲ组体重消耗最大, 各组间差异极显著(P<0 01)。可见, 围产期健康奶牛不同能量水平与干物质摄入量、产奶量、乳成分、体重等生产性能及血浆瘦素浓度之间存在着密切的关系。     

健康过春节 饮食篇

农历春节是国人最热闹的节日,每到年底,总少不了参加亲朋小聚、公务宴请,中国人向来是喜欢热闹的节日氛围,认为节日里就要吃多吃好。殊不知,如果在节日的饮食中不注意把握,那么很容易就吃坏了肚子吃撑了肠胃,虽饱了口福,却苦了肠胃。肠道功能不佳,"毒素"就会因停留体内过久而重新被吸收,导致身体提前衰老。春节期间该如何调整饮食才能养护肠胃,降脂排毒呢?     

欧盟、美国和日本加工农产品中农药残留评估现状

本文介绍了欧盟、美国和日本评估加工农产品中农药残留的数据要求和试验准则,以及开展膳食摄入风险评估和推荐农药最大残留限量(MRL)的方法,汇总了用于农药残留评估的加工农产品及其分类,分析了加工农产品中农药MRL制定现状,为进一步提高我国相关领域技术提供借鉴。比较分析结果表明,欧盟和美国在农药登记资料要求中明确提出了加工试验数据要求并且制定了相应的试验准则,美国在试验准则中描述了加工农产品中农药MRL的推荐原则;美国和日本制定了一定数量的加工农产品中农药MRL,欧盟建立了适用于监管农药MRL的加工因子数据库;欧盟、美国和日本均在相关法规中规定了加工农产品中农药残留的合规性判定。     

杀虫双在李子中的残留行为及长期膳食摄入风险评估

建立了一种由杀虫双快速转化为沙蚕毒素,结合高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测李子中沙蚕毒素,并由沙蚕毒素含量确定杀虫双残留的方法。样品经含有质量分数1%的L-半胱氨酸盐酸盐的0.1 mol/L盐酸溶液提取,氨水-氯化镍衍生化,正己烷萃取,氮气吹干后甲醇定容,采用HPLC-MS/MS检测,外标法定量。结果表明:李子中杀虫双向沙蚕毒素的转化率随其浓度的增加呈下降趋势,在0.05~10 mg/kg范围内,杀虫双含量与沙蚕毒素峰面积间呈幂函数相关,R2为0.992;在0.01、0.1、5 mg/kg 3个添加水平下,杀虫双在李子果肉中的平均回收率为77%~100%,相对标准偏差为6%~18%。田间试验结果显示:18%杀虫双水剂按有效成分360和540 mg/kg施药2~3次,分别于末次施药后10、15和20 d采样测定,李子中杀虫双的残留量为<0.010~1.4 mg/kg。结合中国农药登记情况和中国居民的人均膳食结构,利用规范残留试验中值(STMR)、最高残留值(HR)和最大残留限量(MRL)分别计算李子中杀虫双在长期膳食暴露风险中所占份额。结果表明:由STMR、HR和MRL值计算的膳食摄入量分别为0.17、0.70和0.80 mg,其中由HR和MRL计算的摄入量已超过杀虫双的日允许摄入量(0.63 mg),三者对应的风险份额分别为0.89%、4.93%和0.76%,可见,利用HR或MRL进行李子中杀虫双膳食摄入量计算将在很大程度上增加风险不确定性,因此在进行膳食风险评估过程中应谨慎使用HR或MRL值代替STMR值。     

家禽磷、钙摄入需求研究的回顾

新法规的实施、大众对环境污染的担忧，以及饲用磷酸盐价格达到历史最高水平，促使人们对有关家禽钙和磷精确需求量的信息产生了兴趣。将饲料中钙和磷含量降低到能够维持最佳商业生产性能的最低水平，将会显著降低饲料成本，同时可减少矿物质向周边环境排泄。马里兰大学动物与家禽科学系的R．Angel在澳大利亚家禽研讨会上对家禽的钙和磷需求研究进行了综述。     

饲粮蛋白质水平对泌乳母猪乳房动静脉血液中葡萄糖、胰岛素、催乳激素和IGF-1浓度的影响

乳房中营养物质的吸收依赖于其养分在血液循环中的有效利用率,其中激素的作用机制尚不明确。本试验研究不同蛋白质水平对母猪乳腺动、静脉中葡萄糖、胰岛素、催乳激素和IGF-1浓度的影响。选取16头泌乳母猪,随机分为4组,每头母猪哺乳11头出生48h内的乳猪,在整个泌乳期分别饲喂粗蛋白含量为7.8%、13.0%、18.2%和23.5%的等能日粮。泌乳后的第4d在前部乳房静脉和颈动脉插管,分别在10d、14d、18d和22d每30min收集一次血样,检测血液中葡萄糖、胰岛素、IGF-I和催乳激素(PRL)浓度,通过测定母猪氨基酸含量确定代谢物的相互关系。23.5%和18.2%蛋白组对母猪胰岛素和PRL没有影响(P>0.1),仅在第18d动静脉IGF-I浓度前者影响较大(P=0.05)。与其他粗蛋白水平相比,在18d和22d,13%蛋白组母猪的动脉和静脉葡萄糖浓度较高(P<0.05)。总动脉的氨基酸浓度与动脉胰岛素(P<0.001)和PRL浓度(P<0.05)紧密相关,但IGF-I和催乳素差异均不显著(P>0.1)。乳房动、静脉总差异(P<0.01)和(P<0.05)必需氨基酸也与乳房动静脉催乳素差异紧密相关。总之,日粮蛋白质水平不影响乳房动、静脉差异和催乳激素的循环浓度,但是乳腺对氨基酸的利用可能调节胰岛素循环浓度和乳腺细胞对催乳素的吸收利用。     

干奶期不同能量水平对奶牛血中神经肽 Y和生长激素浓度的影响

将健康围产期奶牛30头随机分为3组．预产前28d按奶牛营养需要分别饲喂100％、120％、80％能量日粮，产后各组奶牛均饲喂标准的产奶日粮，至产后56d结束，观测干奶期不同能量摄入水平对围产期健康奶牛血中神经肽Y和生长激素浓度的影响。结果表明，干奶期低能量日粮饲喂，奶牛血中神经肽和生长激素浓度均高于其他2组，从产前14d至产后28d组间差异显著（P〈0.01；P〈0.05），提示低能量饲料饲喂干奶期奶牛，产后能量负平衡得到缓解。