精制明列子米酒

明列子米酒,是把籼米、糯米酿造成米酒加入明列子制成的一种具有营养保健功能的米酒.因这种米酒酒精度低,口感爽滑,风味独特,颇受消费者喜爱,是农村"土米酒"扩大销量、提高效益的换代产品.     

关于孝感米酒汁生产工艺改进之探讨

孝感米酒是孝感的传统地方特产,文章详尽介绍了在孝感米酒的基础上提取米酒汁并添加桂花汁、枸杞汁等保健食品后的原材料的选取、产品生产及质量控制的生产工艺全过程。     

孝感糯稻品种管理及产业发展对策

孝感市糯稻种植面积大,有较大的产业化发展潜力,通过对孝感糯稻产业的调研,发现问题,提出对策。     

米酒凝乳酶酶学性质研究

采用乙醇沉淀法提取米酒中凝乳酶的粗酶液,对其酶学性质进行了分析.试验结果表明:米酒中凝乳酶的最适反应温度为60 ℃,但该温度条件下的酶活稳定性较差,60 ℃下处理60 min,酶活性仅存15%.在实际干酪生产中,选择最适酶促反应温度45 ℃;米酒凝乳酶的最适反应pH值在4～5.5左右,此范围内具有较高的酶活稳定性;添加0.4 g/L CaCl2,间接加快酶促反应速率,增强凝乳硬度.     

蓝莓米酒中总花色苷含量的测定

采用消光系数和pH示差2种方法对自制蓝莓米酒中总花色苷含量进行测定,测定值分别为16.82（±0.36）mg/100mL和17.48（±0.40）mg/100mL。2种方法均较为准确地反映了样品在溶液体系中的浓度,消光系数法所测值略小于pH示差法,后者操作难度比前者大。建议相关产品研发时可选用较为简便的消光系数法,最终产品选用较为准确的pH示差法。     

地域文化的写照--董永公园解读

以武汉董永公园为例,探讨了以地域文化为主题的公园的规划布局特点,以及在景观设计中如何体现出的地方文化内涵的设计手法,通过对董永公园的绿色人文、历史文化及孝文化的解读,挖掘孝感地域文化特色。     

济南新七十二名泉歌

王祥在历史上大名鼎鼎，不仅官居太保，而且名列我国古代的《二十四孝》之一，其卧冰求鱼的故事在民间广为传诵。     

药用米酒发酵过程中的成分变化

以10种中药材和大米为原料，采用酵母菌、曲霉菌（Aspergillus kawachii,Aspergillus shirousamii)，发酵制取药用米酒。在18℃，60d的发酵过程中，测定不同试验组（对照组、添加中药粉末、添加中药浸出物组）其总酸度、总糖度、乙醇含量和参数pH值、色度的变化。结果表明：总酸度的含量不断增加，其中以中药粉末添加组的含量最高。总糖含量在发酵初期急剧下降，后期变化不大，不同试验组含量相当。采用气相色谱分析乙醇含量，中药粉末添加组中的乙醇含量高于其他2组。pH值的变化，2组呈相同的趋势，在发酵初期下降，后期又缓慢增加，色度的变化，不同试验组均前期变化较快，后期变化不大。     

湖北省孝感县朋兴乡、长风农业合作社稻田复种轮作制度调查报告

一、前言 从1956年至57年的生产实践证明:水稻改制、增加复种对于增产水稻已产生显著的效果,是提高粮食单位面积产量的重要措施。但是在改制过程中。由于缺乏经验,从全面和长远安排出发不够,也产生了一些问题,如:挤掉了一部分原有的优良换茬制(稻——泥豆——冬作),有些地区未能按照土壤特性分配作物(早稻种到不发早稻的低湖田