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2.
以藏羊肉和蕨麻为主要原料进行新型复合型蕨麻佐餐藏羊肉酱的制作,在单因素试验基础上采用感官品评和正交试验分析,对复合酱配比、植物油添加量、藏羊肉添加量、蕨麻添加量以及复合酱添加量5个因素进行正交试验,依据感官评分表进行感官品评,确定蕨麻佐餐藏羊肉酱加工的最佳配方。结果表明,对蕨麻佐餐藏羊肉酱品质影响的因素依次为复合酱配比>复合酱添加量>植物油添加量>蕨麻添加量>藏羊肉添加量;并确定最终配方为植物油20.7%、羊肉17.2%、蕨麻3.4%、辣椒酱13.8%、甜面酱5.2%、花生酱5.2%、牛肉精膏0.3%、葱沫8.6%、蒜沫8.6%、盐1.0%、鸡精2.0%、味精1.7%、白糖3.1%、生姜粉0.3%、海天酱油3.1%、白芝麻1%、瓜子仁1%、辣椒粉3.4%。 相似文献
3.
用黑玉米、绿豆开发复合饮料.既可消暑止渴,又可弥补我国居民膳食中赖氨酸、维生素及矿物质等成分的不足,具备多方面的保健功能。 相似文献
4.
黄粉虫(TenebriomolitorL.)幼虫体中微量元素的测定王晓容,黄小丹,古芳芳,林栋柱,沈宜昌,郑伟洁(仲恺农业技术学院中心实验室,广州510225)(仲恺农业技术学院食品科学系,广州510225)关键词黄粉虫,微量元素,原子吸收THEDE... 相似文献
5.
随着我国加入WTO,参与国际竞争和人民生活水平的不断提高,开发无污染、无药残、不产生抗药性的绿色饲料添加剂替代抗生素,已成为一项重要的研究课题。经试验证明,复合蜂胶绿色饲料添加剂能有效降低鸡蛋中的胆固醇含量,提高人体的不饱和脂肪酸含量。为了阐明复合蜂胶绿色饲料添加剂的作用机理和效果,进行了此次试验,现将情况报道如下。 相似文献
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近年来,我国农民的科学施肥意识虽然已经有了很大提高,但不合理施肥现象仍然大量存在。如过量施用单质肥料或大量元素肥料,而不补充植物从土壤中带走的中微量元素,加上土地的过度耕作,使土壤供给植物的中微量矿物质大量减少,从而影响植物营养的均衡.致使植物对人体营养供给水平下降,不仅严重影响我国农产品的品质和市场竞争力, 相似文献
10.
生产实践表明,冬小麦生长发育不仅需要一定的氮、磷、钾肥料,同时还需要吸收消耗一定的微量元素,如铁、硼、钼等。这些微量元素因土壤质地的不同在不同的地区不同的田地上千差万别,加之受多年主施氮磷钾肥而很少施用微肥的习惯影响,致使农田土壤中有不同程度的微量元素缺乏现象发生,这对小麦的优质高产不利。因此应在秋种时或小麦生长期间加以补施。 相似文献