瓜类蔓枯病的发生与防治

蔓枯病又称黑色茎蔓腐烂病、黑色斑点腐烂病等，主要为害瓜类作物，近年来在素有“蔬菜之乡”的山东省寿光市以及北京市顺义地区等冬季大棚中为害尤为严重，造成死藤、烂叶、果实腐烂等，导致果实品质和产量下降，可食用性降低，给菜农带来严重损失。蔓枯病最初于1891年在法国、意大利、美国被报道，寄主分别为黄瓜、甜瓜、西瓜，而后该病频繁发生于温室中。我国华北、东北、新疆等地都有瓜类蔓枯病的记载。蔓枯病病原菌的寄主范围广泛，可寄生在绝大部分的瓜类作物上，     

皇菊的有益成分含量及其可食用性分析

以从江西婺源成功引种到成都平原地区,并通过无公栽培技术而获得的皇菊花为材料,对花朵中的某些有益成分进行了初步的分析测定和探索,同时将这些物质对人体的益处进行了一些整理,为人们在对该菊花品种的食用方面提供参考,为该产业开辟新的发展途径而提供依据。检测结果表明,这一菊花中含有黄酮、锌、硒、叶黄素等有益物质,具有较高的保健价值和良好的发展前景,值得进一步研究开发。     

食品安全事件频发 可食用性林产品发展面临市场博弈

毒奶粉、地沟油、染色馒头、转基因大豆、瘦肉精、毒豆芽、石蜡红薯粉、泥巴胡椒粉、牛肉膏、硫磺姜、回炉面包……各种各样触目惊心的有毒有害食品侵入我们的生活,     

黄曲霉素B1可改变鸡肝脏基因的表达

密苏里州立大学的科学家们对可食用性黄曲霉素B1（AFB1）在公鸡肝脏基因中的表达调控进行了研究。他们给试验鸡只分别饲喂AFB1含量为0、1和2mg／kg的饲料，持续饲喂21d。结果显示，黄曲霉素B1可降低试验鸡只的采食量、体重、血浆蛋白、血钙和血磷浓度，但以剂量依赖的方式提高肝重。微点阵分析的结果显示，当饲喂2mg／kgAFB1时，可导致试验鸡只与产能、脂肪酸代谢、生长发育、抗氧化、解毒、抗凝以及免疫保护相关基因下调，而与细胞增殖的基因出现上调趋势。研究人员认为，AFB1的浓度为2mg／kg时，可导致鸡的肝脏出现生理反应，同时将改变肝脏基因的表达。