意大利鲜奶卫生及质量控制

牛奶，做为最接近人体营养需要的全价食品，受到越来越多人的欢迎。然而其卫生和质量状况，则令人关注、担忧。在欧美发达国家，由于采取了严格的质量控制手段和以质论价的收奶方式，鲜奶卫生质量较好，与我们的巴氏消毒奶相当，可直接生饮。１９９９年１０月，有幸参加欧盟援助中国奶业项目，赴意大利学习４５天，特将意大利鲜奶卫生及质量控制，介绍如下：１鲜奶成份和卫生标准（见表１）２质量控制２．１建立三级鲜奶质量控制体系 奶牛饲养协会：由农场主民主选举产生，有专门的办事机构和办公人员，为奶农提供技术服务，并配有实验室，…     

我国禽肉人均消费仅10千克 低于世界平均水平

《安全禽类食品消费白皮书》公布:中国人饮食结构中禽类制品的消费量仍然偏低。　　4月5日上午,热闹的王府井大街春意盎然。一场别开生面的吃鸡肉比赛在春风拂面中拉开了序幕。与此同时,作为全国最大的禽肉生产加工出口企业、肯德基的专业供应商——山东凤祥集团联合北京华都肉鸡、大发正大、辽宁大成等业内重量级同行,共同向消费者发布了《放心宣言》。他们在《宣言》中表示:坚持“健康、亲情、关爱”的产品理念,永不使用激素,提供真正让消费者放心的绿色禽类产品,迎接禽类产品消费的品牌时代。　　(一)鸡肉市场展开“危机公关” 今年春天,…     

基层奶牛养殖业下滑奶农奶企亟需“零距离”

今年以来．黑龙江省鲜奶收购价格持续下降。近日，记者走访双城、安达等养牛大县得知，鲜奶最高价仅为2．2元／千克，而鲜奶的平均生产成本在2．4元／千克左右。养牛赔钱在当地已成为不争的事实。近日，记者又走访了当地的畜牧部门和省内奶企，希望能从他们眼中了解全貌。     

建立鲜奶价格协调机制 保证奶业稳定持续发展——安达市畜牧兽医局稳定奶业的几点做法

<正>与2007年下半年乳业市场的热度相比,2009年的乳业无疑深处北极,饲料价格一再上涨,鲜奶收购价格一再下滑,养殖户进退两难。如何完善和调整鲜奶价格机制,保证老百姓的切身利益,稳定奶源市场是地方政府迫切需要解决的问题。记者采访了安达市畜牧兽医局副局长张义福,了解了安达市近几年来在稳定奶业方面的一些做法。     

关于促进农民增收的调查与思考

农民增收问题引起了全国上下的广泛关注，十七届三中全会通过的《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》，明确提出到2020年农民人均纯收入比2008年翻一番。     

平湖市无公害农产品生产现状、存在问题及发展对策

平湖市地处长江三角洲,位于杭嘉湖平原东北部,南濒杭州湾,东临上海市。陆域面积537km2,耕地面积47万亩,总人口48.4万。2004年,全市实现生产总值148.51亿元;财政一般预算收入12.09亿元,其中地方财政收入6.43亿元;城镇居民人均可支配收入14463元,农民人均纯收入6933元,分别比2003     

成都市水稻生产挖掘潜力技术建议

世界粮农组织制定的粮食安全标准有三项，一是粮食自给率达到95%，二是人均占有量400公斤，三是当年储备占生产量的18%。按此标准，成都市的粮食生产能力早已处于安全线下。     

创新推广机制促进蚕桑发展

千阳县地处宝鸡市北部山区,地形地貌呈“七山二塬一分川”,人口12.6万人,面积996.46km2,其中耕地1.82万hm2,2005年全县农民人均纯收入1957.3元,“山区、农业、贫困”是基本县情。近年来,我县抓住“西部大开发”和南蚕北移的机遇,及时做出了建设“蚕桑之乡”和创建“西北蚕桑大县”的决定,按照“优化布局,扩大规模,提高质量,增加效益”的总体思路,创新推广机制,普及新优技术,优化生产环境,使蚕桑产业向集约化、品牌化、组织化发展。2005年全县桑园面积发展到3867hm2,其中幼龄桑园3000hm2,建设养蚕大棚1776座,养蚕26100张,产鲜茧890t,实现农民…     

水比鲜奶贵乳业价格战在哈尔滨渐趋白热化

如今鲜奶真是越来越便宜了，“买三赠一、买四赠一”已是家常便饭，各大品牌不同规格的牛奶全线降价，哈尔滨市各大超市乳品专柜的促销活动一浪高过一浪。