新疆生鲜乳质量安全发展现状及存在的问题

阐述了新疆生鲜乳生产现状，发现乳产业中存在的质量安全问题，并在此基础上对国内外生鲜乳质量安全研究现状进行分析，对现有生鲜乳质量安全检测技术进行介绍，期望能为新疆生鲜乳行业的健康快速发展提供一定的帮助。      

海藻酸钠/羧甲基微胶囊对副干酪乳杆菌生存率影响的研究

为探究提高食品中副干酪乳杆菌在胃肠道存活的方法，本试验以海藻酸钠（Alg）和N，O-羧甲基壳聚糖（CMCS）为囊材，采用静电液滴法和传统挤出法分别制备海藻酸钠-羧甲基壳聚糖微胶囊|以Alg和CMCS的不同配比为影响因素，测定其包埋产率、抗酶活性、过胃肠道模拟液后的存活率以及耐储存性。对微胶囊进行傅利叶红外分析和扫描电镜分析。结果表明：静电液滴法能够明显改善微胶囊粒径大小|Alg和CMCS比例为1:1时（E-AC）微胶囊包埋产率最大，为（92.20±1.02）%。与游离的副干酪乳杆菌相比，过胃肠道模拟液后（SIF）后，E-AC微胶囊包埋的益生菌存活率显著提高（P < 0.01），存活量为（7.6±0.65) Log10 cfu/mL。综上，采用静电液滴法制备的微胶囊与传统挤出法相比粒径较小，存活率无统计学差异。储存性试验表明，E-AC在储存4周后，益生菌存活率较高。综上，Alg和CMCS为壁材制备的微胶囊在一定程度上改善了益生菌的存活率和耐储存性。 [关键词] 海藻酸钠|N,O-羧甲基壳聚糖|副干酪乳杆菌|存活率     

利用微藻规模化生产EPA的最佳条件探讨

[目的]探讨微藻规模化生产二十碳五烯酸(EPA)的最佳条件。[方法]研究了温度对ENN1001A生长及EPA产量的影响,分析了液位对温度的影响,阐述了EPA的规模化生产工艺。[结果]5月和9月EPA产量最高,分别达到738和786 mg/(m2·d),全年平均产量为666 mg/(m2·d),远高于文献报道的516 g/(m2·d)。全养殖季EPA与藻液平均温度变化相一致,整体上呈先下降后上升的变化趋势。[结论]研究结果可为EPA的规模化生产奠定基础。     

植物乳杆菌野生质粒分析及其提取方法的优化

乳酸菌质粒提取研究具有很长的历史。目前已有多个有效的乳酸菌质粒提取方法被报道，其中多数以乳酸球菌为研究对象，而植物乳杆菌质粒提取有效方法报道较少。该研究以植物乳杆菌为研究对象，通过对比分析并优化已报道的乳酸菌质粒提取方法，得到了高效且适于平台期植物乳杆菌野生质粒的提取方法。通过该方法进一步分析了植物乳杆菌野生质粒数和高拷贝质粒，为后续构建植物乳杆菌表达系统所需供体质粒和受体菌株提供了重要依据。     

利用产卵池流水培养长吻Wei鱼种试验

长吻鱼危(ＬｅｉｏｃａｓｉｓｌｏｎｇｉｒｕｓｔｒｉｓＧｕｎｔｈｅｒ),属鱼危科、鱼危属,俗名江团、肥沱,又名“淮王鱼”,因肉质鲜嫩,无肌间刺,且个体大,生长速度快,是一种价值很高的养殖品种。目前,广东、四川已颇具规模;但在安徽由于人繁没有过关,同时长吻鱼危为生活在河道型鱼类,对水质要求较高,限制了养殖。本文在安徽省内现有条件下进行长吻鱼危的苗种培育,提高我省的养殖水平,尽快使安徽的长吻鱼危的养殖规模化,做了一定的探索。1　材料与方法11　培育池条件培育池为直径8ｍ的产卵池,池深15ｍ,池底坡降度2～3%。培育用水为池塘水,经…     

影响牛乳品质的营养因素

改善牛乳品质对现代养牛和乳制品加工具有重要指导意义。影响牛乳品质的因素有很多,本文就影响其品质的饲草类型、日粮精粗比、日粮能量、蛋白质和脂肪含量等一系列营养因素作了分析。     

鱼池的越冬管理

越冬前在越冬池内每亩（1亩=667平方米，下同）施入100-200千克畜禽粪（堆积发酵的最好）。     

黄河滩区荒洼地硬化池格式植藕高产技术

菏泽地区位于山东省的西南部，处于新旧黄河的三角地带，有大量的荒洼地，为充分利用这部分资源，近年来我们把开发荒洼地发展莲藕生产作为振兴农村经济新的突破口，取得了显著成效。1999年全区植藕面积达到1.3万多公顷，实现产值4亿多元。在种植方式上不仅有一般的坑藕、池藕，也有地膜铺底植藕、硬化池格式植藕等。其中，硬化池格式植藕是产量最高、效益最好的一种，它一般每667米2产量3000～4500千克，是坑藕产量的几倍。1997年单县村民赵保林，0.33公顷亩硬化池首次突破单产5000千克/667米2，1999年定陶县宝宁乡农民李学民，0.53公顷硬…     

不同遮荫强度对几种苗木生长的影响

以黄金榕、花斑垂叶榕、乳斑榕的苗木为试验材料，来探讨不同遮荫强度苗木生长、水份利用及苗木生长环境的影响，试验表明：一层遮荫网处理的苗木比无遮荫网和二层遮荫网处理的苗木在株高、冠幅、根径以及叶片数目等方面均增长较快，苗木的地下部分、叶和茎含水量均较低。无遮荫处理利用较多水分，以及土壤温度在14：00点左右的时间明显高于所有的遮荫处理。     

乐能小肽在奶牛饲养中的应用研究

长期以来，人们普遍认为蛋白质必须分解成游离氨基酸才能被动物机体吸收利用。近年来，随着研究的不断深入，人们逐渐认识到小肽(二、三肽)可直接作为氮源被动物体吸收利用。以蛋白质氨基酸理论为基础配制日粮不能获得最佳生产性能，而且动物对饲料中各种氨基酸的利用程度并不完全受单一限制性氨基酸水平的影响，也并不完全遵循营养学经典的“木桶法则”理论。