影响奶牛产乳量及乳品质的营养因素

牛奶的产量和品质直接影响奶牛场及乳品厂的经济效益，因而如何提高乳产龟及乳品质为众多牛奶生产者所关注。本文仪讨论影响产乳量及乳品质的营养因素，旨在通过营养调控措施，为奶牛养殖者提高效益。     

利拉伐12条挤奶黄金法则（1～4）

1定期检查乳房健康定期评审所有关于乳房健康和牛奶质量信息,由乳品厂、官方检测机构、兽医诊所提供以及来自于使用利拉伐体细胞检测仪（DCC）或加州乳房炎检测法（CMT）在牧场执行检测后提供。为每头牛和每个牛群制定相应的基准水平,用于帮助监控可能发生的变化。     

感官评鉴在乳品厂中的建立及应用

随着生活水平的不断提高,乳业得以快速地发展,乳制品的营养价值逐渐被人们认识和接受。与此同时,人们对乳制品质量的要求也越来越高。在营养物质含量大致相同的情况下,对于同一类乳制品,感官质量成为消费者选择的主     

山西省奶业生产现状及发展规划

山西省奶牛产业起步于20世纪70年代。20世纪80年代,在国家改革开放政策的推动下,山西省农户饲养奶牛数量逐步增加,饲养规模逐渐扩大,总产奶量有了提升,形成了以山阴县、朔州市朔城区、应县、朔州市忻府区、清徐县、太原市小店区、太谷县、祁县、定襄县、洪洞县、新绛县等11个县(区)为代表的乳品主产县,鲜奶总产量占到全省的55.8%。随着奶牛养殖规模的扩大,山西省建立了山阴古城奶粉厂、牧工商乳品厂两个乳品加工企业,有力推动全省奶牛产业发展。20世纪90年代,随着改革开放的进一步深入,山西省奶业结构开始向适应商品经济发展的方向转变,奶牛生产逐步转向以提高质量、增加效益为主的科学发展阶段,饲养方式开始向小型规模化转变,饲草料结构由单一的天然牧草转向混合饲料,营养搭配更加合理,产奶量明显增加。     

中小型乳品厂酸奶生产的质量控制

主要论述了中小型乳品厂酸奶生产各质量控制环节对酸奶成品的影响。     

牛乳的验收与过滤净化

1乳的验收 牛乳在处理和利用前都要进行验收。原料奶必须味道好、气味好和颜色好；没有杂质、细菌数低。乳品厂通过若干试验对其成分和卫生质量进行测定，并与价格直接挂钩，以质论价。提供的牛奶质量越差，原奶的价格越低，甚至拒收。     

伫立潮头的黑龙江乳业集团

<正>黑龙江乳业集团是土生土长的龙江企业,从20世纪80年代起家,到如今成为全国十大乳品企业之一,黑龙江乳业集团历经20多年市场经济的变革和洗礼,练就了深厚的内涵和底蕴,使其在风起云涌的乳业竞争浪潮中,一直矢志不移,勇往直前。科研优势——企业得天独厚的基石