乳化液喷雾与微爆现象的激光全息实验研究

本文采用离轴高速多脉冲红宝石激光全息摄影仪研究高温高压环境中乳化液喷雾的雾化和蒸发过程,记录方式为象面全息方式,再现时分别采用激光和白光光源。实验发现:在适当的温度压力条件下,乳化液喷雾可以发生微爆现象,微爆呈团状,又称“团状微爆”,也称为“二次雾化”,微爆能量可以将众多的小液滴及液滴碎片抛出液束区,有效地改善液体与环境气体的混合过程,具有重要的理论意义和实用价值。     

MgCl2乳化液的制备及其在豆腐生产中的应用

【目的】针对豆腐凝固剂MgCl2在点豆浆过程中反应过快的缺点,制备油包水型MgCl2乳化液,以降低MgCl2在豆浆中的分散速度,提高豆腐的细腻度。【方法】用MgCl2.6 H2O制备油包水型MgCl2乳化液,研究不同乳化剂(卵磷脂、分子蒸馏单甘酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨糖醇酐硬脂酸酯、单月桂酸甘油酯)及其用量(质量分数0.5%,1.0%,1.5%,2.0%,2.5%,3.0%)、水相(MgCl2、蒸馏水)/油相(卵磷脂、大豆油)的比例(质量比40/60,50/50,55/45,60/40,65/35,70/30,80/20)、MgCl2.6 H2O用量(质量分数15%,20%,25%,30%)及乳化工艺(乳化温度(20,30,40,50,60,70℃)、转速(3 000,4 000,5 000,6 000,7 000 r/min)、时间(1,2,5,7,10,15 min))对MgCl2乳化液稳定性和黏度的影响,并对用MgCl2乳化液作为凝固剂制得的豆腐与其他种类豆腐进行品质比较。【结果】MgCl2乳化液的配方和乳化工艺:水相(MgCl2.6 H2O用量为质量分数30%,蒸馏水30%)/油相(卵磷脂用量为质量分数1.5%,大豆油质量分数38.5%)为60/40,按上述配方分别配制水相和油相,水浴加热到50℃,将水相缓慢加入油相中,用高剪切混合乳化机以5 000 r/min乳化10 min,最后进行杀菌和灌装,即可得到均匀稳定的MgCl2乳化液。以制备的MgCl2乳化液作为凝固剂可以降低豆浆的凝固速率,制得的豆腐与其他种类豆腐相比,光滑细腻度更好,风味更佳。【结论】制备获得了稳定的油包水型MgCl2乳化液,其可降低豆腐的凝固反应速率,制得风味鲜美、光滑细腻的新型豆腐。     

关于水溶性切削液的管理

1 前言 水溶性切削液包括水溶液和乳化液，是金属切削时常用的一种切削液。     

油水界面上酪蛋白酸钠与羧甲基纤维素的相互作用会影响体系的稳定性

我国研究人员最近的一项研究表明,当体系pH值=7时,随着羧甲基纤维素（CMC）浓度的增加,由酪蛋白酸钠（CN）制备的水包油乳化液表面蛋白的覆盖率增加,且β-酪蛋白最易与CMC发生吸附作用;     

抗菌-超疏水性载银纳米二氧化钛-聚氨酯复合纤维素纸膜制备及油水乳化液分离的应用

以纤维素纸为基材,采用简单的高压喷涂技术在基材表面涂覆单组分聚氨酯胶黏剂（PU）、载银纳米二氧化钛（Ag@TiO₂ NPs）分散液,室温静置24 h后,得到抗菌-超疏水性载银纳米二氧化钛-聚氨酯（Ag@TiO₂NPs-PU）复合纤维素纸膜;检测样品的微观形貌、结构组成、元素分布,分析样品对于油水乳化液的分离性能及样品的耐摩擦、抗菌性能。结果表明：复合纤维素纸膜具有突出的超疏水-超亲油性能（与水的接触角为153°,与油的接触角为0°）,针对油水乳化液具备优异的分离效果;在175 g负重下摩擦7次,仍具有疏水性,拥有较强的耐摩擦性能;对金黄色葡萄球菌的抑菌圈厚度最大（平均值可达13.96 mm）,对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑菌效率分别可达97.7%、98.6%,具备优异的抗菌性能。     

乳化植物甾醇促鹌鹑生长

将100只体质量为(70±4)克的26日龄雄性日本鹌鹑分为4组,每组5个重复,每只鹌鹑每天灌喂含0、0.1、0.2和0.4毫克/毫升植物甾醇的乳化液0.2毫升。21天后,采食量、体质量增加和饲料转化率均无显著变化,但饲料转化率随植物甾醇灌喂量的提高呈下降趋势。植物甾醇乳化液均显著提高了鹌鹑血清中生长因子的含量,但不影响皮质酮水平,血清丙二醛含量也无显著变     

乳化液膜法迁移及分离Pb(Ⅱ)的研究

为了探求乳化液膜法迁移铅(Pb(Ⅱ))的最佳条件,采用磷酸三丁酯-Span80-液体石蜡-煤油乳化液膜体系研究了Pb(Ⅱ)的迁移行为,探讨了膜相组成、外水相pH、内水相酸度、乳水比、Pb(Ⅱ)起始浓度对Pb(Ⅱ)迁移率的影响,确定了最佳迁移条件,并在此条件下对含Pb(Ⅱ)、Cu(Ⅱ)和Ni(Ⅱ)废水进行了处理。结果表明,磷酸三丁酯-Span80-液体石蜡-煤油乳化液膜体系迁移、分离Pb(Ⅱ)的最佳条件为:体积分数6.0%Span80、体积分数8.0%TBP、体积分数5.0%液体石蜡、体积分数81%煤油,内水相H2SO4浓度为1.0 mol/L,油内比Roi为1.0,乳水比Rew为0.2,外水相pH为3.5~4.0,迁移时间为20 min,在此条件下Pb(Ⅱ)的迁移率可达99.6%;含Pb(Ⅱ)、Cu(Ⅱ)和Ni(Ⅱ)废水经处理后,Pb(Ⅱ)、Cu(Ⅱ)和Ni(Ⅱ)含量均可降至1.0 mg/L,低于国家排放标准。