呼伦湖秀丽白虾的营养成分分析及营养评价

对内蒙古呼伦湖秀丽白虾(Exopalaemon modestus)营养成分进行了分析。结果显示,呼伦湖秀丽白虾鲜样水分含量为76.74%,蛋白质含量为18.84%,脂肪含量为1.95%,总糖含量为1.30%,灰分含量为1.18%。氨基酸(AA)总量为16.25%,其中必需氨基酸(EAA)总量为7.33%,鲜味氨基酸(FTAA)总量为5.76%。呼伦湖秀丽白虾肌肉中共有25种脂肪酸(FA),其中EPA和DHA的含量均比较高,分别为15.66%和7.79%。脂肪酸中饱和脂肪酸(SFA)为27.15%,单不饱和脂肪酸(MUFA)为30.76%,多不饱和脂肪酸(PUFA)为36.49%。脂类分析结果显示甘油二酯(DG)、甘油三酯(TG)、游离脂肪酸(FFA)、胆固醇(Cho)和磷脂(PL)占总脂的比例分别为12.65%、3.51%、28.47%、0.18%和55.19%。     

淀山湖日本沼虾、秀丽白虾资源量的周年动态变化研究

淀山湖虾类资源以日本沼虾(Macrobrachium nipponense)和秀丽白虾(Exopalaemon modestus)最为丰富,在淀山湖渔业中占重要地位,也是淀山湖渔民的主要经济来源。根据2010年8月—2011年8月对淀山湖虾类资源的调查结果,对淀山湖日本沼虾、秀丽白虾资源量的周年动态变化情况进行研究。结果表明:日本沼虾头胸甲长范围为7.05~47.07 mm,平均值为(22.192±1.650)mm,优势头胸甲长组为15.5~30.5 mm,占82.98%;秀丽白虾头胸甲长范围为9.10~38.7 mm,平均值为(21.221±1.598)mm,优势头胸甲长组为15.5~25.5 mm,占80.49%;日本沼虾资源密度在9月份和5月份两次达到峰值,3月份最低;秀丽白虾资源密度在8月份和4月份两次达到峰值,6月份最低;在空间上,不同湖区日本沼虾和秀丽白虾的资源量波动较大,在春季和冬季,敞水区资源量高于沿岸带,夏季和秋季沿岸带资源量高于敞水区,并且上半段湖区资源量整体高于下半段湖区的资源量。通过本研究为合理管理和有效开发淀山湖虾类资源提供依据,也为渔业主管部门划定增殖放流区域提供参考。     

绿鳍马面鲀烂嘴症致病菌的分离鉴定及药敏试验

为确定绿鳍马面鲀烂嘴症的致病菌及筛选敏感药物,通过平皿划线法将患病组织内的细菌进行分离纯化,得到1株优势菌,命名为QZG3。该菌株在硫代硫酸盐柠檬酸盐胆盐蔗糖琼脂(TCBS)弧菌选择性培养基上为绿色、圆形、黏稠状菌落,经革兰氏染色判断为革兰氏阴性菌;对该菌株的16S rRNA基因进行测序、鉴定,并经系统进化树分析,发现该菌株与阿尔法克弧菌(Vibrio alfacsensis)聚为1支,因此判断该菌株为阿尔法克弧菌。人工回感试验表明,该菌株为绿鳍马面鲀烂嘴症的致病菌;药敏试验结果显示,该菌株仅对氟苯尼考、恩诺沙星两种抗生素高度敏感,对土霉素、青霉素、头孢氨苄、庆大霉素、卡那霉素、四环素以及红霉素均表现出耐药性。因此建议养殖生产上选用氟苯尼考和恩诺沙星进行药物防治。     

秀丽白虾种质资源研究与保护进展

秀丽白虾(Exopalaemon modestus)为我国重要的经济虾类,随着经济的发展和人口的增多,外界环境的压力导致了生命周期较短的秀丽白虾渐趋小型化,其种质资源遭受了一定程度的破坏。关于生物学、遗传学等方面已取得了不少研究成果,但是缺乏连续性和系统性。秀丽白虾的种质资源保护力度不够,同时育种工作没有得到社会重视,进展缓慢。本文从基础生物学、遗传学、资源变动等方面对秀丽白虾利用情况及现有研究状况进行了综述,并提出了保护策略,以期为保护以及合理利用秀丽白虾种质资源提供参考。     

日本沼虾和秀丽白虾耗氧率的比较

在水温20 0～22 0℃时,对秀丽白虾(平均1 58g/尾)和日本沼虾(平均1 98g/尾)的耗氧率和窒息点进行了测定和比较。结果表明:两种虾的耗氧率均具有昼夜节律性,耗氧高峰在中午12:00,低谷约在凌晨2:00;同一时刻日本沼虾的耗氧率略高于秀丽白虾,但秀丽白虾的窒息点(2 36mg/L)高于日本沼虾(2 05mg/L)。     

镉对弹涂鱼肝细胞超微结构影响的初步观察

研究了镉（Cd）的两种离子浓度（1mg·L^-1、0．1mg·L^-1）对弹涂鱼肝细胞超微结构的影响。采用体外暴露方法，将实验用弹涂鱼暴露于lmg·L^-1Cd^2＋、0．1mg·L^-1Cd^2＋中，暴露10d后取肝脏制备电镜样品，应用透射电镜观察肝细胞超微结构。结果表明，与镉的对照组相比，在0．1mg·L^-1Cd^2＋浓度暴露条件下，弹涂鱼肝脏细胞内的细胞器受到不同程度的损伤，线粒体扭曲变形，内质网膨胀，细胞核变形，核膜肿胀。在1mg·L^-1Cd^2＋浓度组，几乎所有的细胞器都受到严重影响，细胞结构遭到严重破坏。肝细胞细胞质内容物大量泄露，胞浆空泡化，细胞器极少，残存细胞器的结构不完整。研究表明随着Cd^2＋暴露浓度的增高，肝细胞超微结构的受损程度逐渐加深，损伤不可逆转。分析认定Cd^2＋对肝细胞的损伤是由脂质过氧化造成。     

太湖秀丽白虾形态性状对体重影响的通径分析

随机选取了521尾太湖秀丽白虾,分别测定腹部长（X1）、腹部宽（X2）、体长（X3）、头胸甲长（X4）、头胸甲宽（X5）、尾扇长（X6）、额剑长（X7）、尾扇宽（X8）和体重（Y）9个指标。采用相关分析和通径分析的方法,计算了秀丽白虾以形态性状为自变量对体重(y)的相关系数、通径系数和决策系数,进而对各性状对体重影响进行分析。结果表明,太湖秀丽白虾各形态性状与体重的相关性均达到极显著(P<0.01)水平。秀丽白虾的腹部长（X1）、体长（X3）和额剑长（X7）的通径系数达到了极显著的水平(P<0．01);除体长（X3）外,各形态性状对体重（Y）的间接影响均大于直接影响。体长（X3）对体重（Y）的直接影响最大,其次为腹部长（X1）和额剑长（X7）,其它形态性状对体重（Y）的直接影响很小,主要通过体长（X3）和腹部长（X1）间接影响体重; 决策系数分析结果表明,体长（X3）、腹部长（X1）和额剑长（X7）的决策程度最大。决策系数分析结果与通径分析的结果一致。剔除与体重多元相关不显著的形态性状,建立了腹部长（X1）、体长（X3）、额剑长（X7）与体重（Y）的多元回归方程Y=-2.768+0.046X1+0.066X3+0.025X7。     

太湖秀丽白虾不同生长阶段主要消化酶活性研究

研究了太湖秀丽白虾（Exopalaemon modestus）不同生长阶段的消化酶活性。结果表明,太湖秀丽白虾的生长可分为3个阶段,体质量小于0．1g时,蛋白酶活性维持在较高水平;体质量介于0．1～0．3g之间时,蛋白酶活性呈现不同程度的下降;体质量大于0．4g以后,蛋白酶活性进一步降低;其中脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶活性均很低。成虾肝胰腺、胃和肠3种不同消化器官的消化酶活性差异显著,蛋白酶活性依次为胃〉肝胰腺〉肠,淀粉酶活性则为胃〉肠、肝胰腺。     

投喂频率对绿鳍马面鲀幼鱼生长和肌肉品质的影响

为研究不同投喂频率对绿鳍马面鲀幼鱼生长性能和肌肉品质的影响,在室内循环水养殖系统中,采用人工配合饲料,以1次/d、2次/d、3次/d、4次/d等4种投喂频率,对体质量(13.8±0.83)g的绿鳍马面鲀幼鱼进行了饲养试验,试验时长为42 d。结果显示,随着投喂频率增加,绿鳍马面鲀幼鱼的终末体质量呈逐渐升高的趋势,特定生长率呈先升后降的变化趋势,其中3次/d组幼鱼的特定生长率最高,显著高于1次/d组(P<0.05);饲料系数也随着投喂频率的增加而升高,3次/d组的饲料系数显著高于1次/d组(P<0.05),4次/d组的饲料系数显著高于1次/d组和2次/d组(P<0.05);肌肉品质方面,4次/d组幼鱼的肌肉粗脂肪含量显著高于1次/d组(P<0.05),不同投喂频率组间肌肉粗蛋白质含量和灰分含量无显著性差异(P<0.05)。综合考虑生长性能和肌肉品质指标,绿鳍马面鲀幼鱼适宜的投喂频率为日投3次。     

几种淡水虾雌雄鉴别

<正> 在深入研究自然水域虾类的繁殖生物学时,必须对虾类的雌雄个体加以准确鉴别,人工繁殖虾类,也需合理搭配雌雄亲虾的比例,因此调查淡水虾类第二性征,鉴别雌雄,在生产上具有重要意义。作者近年来在调查安徽沿江湖泊的虾类资源时,曾对长江中下游地区几种重要的经济虾类雌雄性状进行观察与测定,现将结果报告于下,供有关生产部门参考。一、材料与方法样品系1985～1989年选自安徽的巢湖、龙窝湖等地。先进行活体观察,注意第二步是与体长之比例,第四、五对步足基部间距离的宽狭,以及其他外部形态的变化。如果在繁殖季节,可迅速检出抱卵雌虾和透过头