鹌鹑育雏饲养技术

鹌鹑是一种食用很强的家禽，为人类提供了丰富的蛋白质食物—鹌鹑肉和鹌鹑蛋，被人们加工成各种各样的食品在市场中出售，是人们喜爱的食品之一。鹌鹑蛋、肉营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇含量低，鹌鹑肉细嫩，氨基酸丰富，并且还具有很多的药用价值。是国内一致公认的珍贵食品和滋补品，具有动物人参之称。     

紫苏籽对鹌鹑肉中脂肪酸种类及含量的影响

【目的】研究紫苏籽对鹌鹑肉中ω-3不饱和脂肪酸富集的影响。【方法】将150羽1日龄鹌鹑随机分成5组,每组3个重复,每重复10羽,其中第1组为对照组,饲喂自配的基础日粮,第2～5组为试验组,分别饲喂在基础日粮中添加质量分数8%,10%,12%和15%紫苏籽（磨碎）组成的试验日粮,于35和50日龄取样,测定鹌鹑肉中的基本营养成分和各脂肪酸含量。【结果】在基础日粮中添加10%紫苏籽可显著提高35和50日龄鹌鹑肉的粗脂肪含量（P＜0.05）,添加12%紫苏籽可显著提高35日龄鹌鹑肉的粗脂肪和50日龄鹌鹑肉的粗灰分含量（P＜0.05）;添加不同量的紫苏籽均可显著提高35和50日龄鹌鹑肉的C18∶3含量及35日龄鹌鹑肉中多不饱和脂肪酸（PUFA）和ω-3 PUFA含量（P＜0.05）,显著降低35和50日龄鹌鹑肉的ω-6 PUFA/ω-3 PUFA值（P＜0.05）。【结论】早期投喂紫苏籽有利于PUFA和ω-3 PUFA的积累,紫苏籽的添加量以10%为宜。     

蛋用鹌鹑饲养技术

<正>鹌鹑属于特种经济禽类,具有生长快、成熟早、产蛋多、耗料少、生产周期短等优点。鹌鹑肉含有丰富蛋白质、铁、钙、磷,被誉为野味之珍;鹌鹑蛋富含卵磷脂、脑磷脂和激素,而且鹌鹑蛋的蛋白质分子颗粒比鸡蛋蛋白质分子颗粒小,更易于消化吸收,对过敏症和肠胃病有特殊疗效,对人体神经系统有特殊的营养作用,鹌鹑的肉、蛋、血均可入药。     

鹌鹑的饲养管理

<正>鹌鹑是一种候鸟,我国驯养和食用鹌鹑的历史悠久。鹌鹑肉、蛋作为名贵的佳肴出现在宴席上,在我国已作为珍贵食品。目前,我国各地均有大型鹌鹑场,还有许多城市正在着手兴建,养鹌鹑在我国家禽饲养中是大有前景的。     

鹌鹑的加工与利用

鹌鹑肉是野味的上品,美誉为动物人参,被人们视为高级滋补珍品,同时也是药膳的重要原料。鹑蛋必需氨基酸中酪氨酸,亮氨酸含量较高,同时蛋白质分子颗粒小,易被人体吸收。鹑蛋中富含卵磷脂、多种激素、芦丁和胆碱成分。医疗实践证明,鹑蛋对结核病、妇女贫血、肝炎、糖尿病、营养不良有一定调理和滋补作用。     

我国鹌鹑产业的发展对策

鹌鹑具有丰富的营养价值和药用价值，鹌鹑肉和蛋具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，适合中、老年人食用，特别是适合高血压、肥胖病人食用。它富含卵磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，能增强大脑记忆功能。特别是它所含的芦丁，对高血压、结核和代谢障碍等疾病有一定的治疗作用。鹑蛋还可作医药上的解毒剂，对治疗过敏症也有较好功效。鹤鹁血可人药，对气虚、体弱者有滋补效能。     

养鹌鹑是条好财路

鹌鹑属特种经济禽类．具有生长快、成熟早、产蛋多、耗料少、生产周期短等优点。鹌鹑肉营养丰富．舍有丰富蛋白质、铁、钙、磷，被誉为野味之珍：鹌鹑蛋畜舍卵磷脂、脑磷脂．鸽鹑蛋的蛋白质分子颗粒比鸡蛋蛋白质分子颗粒小，更易于消化吸收．对过敏症和肠胃病有特殊疗效．对人体神经系统有特殊的营养作用，鹌鹑的肉、蛋、血均可入药。鹌鹑因其药用保健价值被视为“动物人参”。[编者按]     

鹌鹑常用的饲料及饲料添加剂

鹌鹑是食用很强的家禽,为人类提供了丰富的蛋白质食物。鹌鹑蛋、肉营养丰富,蛋白质含量高,胆固醇含量低,鹌鹑肉细嫩,氢基酸丰富,并且还有很多的药用价值。鹌鹑抗病力强,耗料少,饲养成本低,占地面积小,见效快,易于管理,好饲养。