喵星人爱吃鱼

<正>鱼类是很好的养生保健食品。关于养生食品的营养价值,现在流行这么一句话:四条腿的(营养价值)不如三条腿的,三条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的,一条腿的不如没有腿的。意思是说鱼的营养价值相比鸡鸭牛羊等动物的营养价值更高。鱼的种类很多,包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼的烹调方法五花八门、数不胜数。北方的干烧鱼、糖醋鱼、松鼠鱼、蝴蝶鱼、鸳鸯鱼以     

食用仙人掌栽培要点

农业部于1997年引进了墨西哥米邦塔仙人掌，它营养丰富，含有多种维生素、氨基酸和矿物元素，有降血糖、血脂和血压功效；经深加工可制成洗面乳、洗发液，并可酿酒、制作饮料等。用它做菜，味道清脆爽口，凉拌、清炒、蒸煮、做汤都行，烧鱼、炖肉皆可，目前我国已用之做出了90余道不同风味的美食，大大超过了原产地墨西哥，令墨西哥人惊叹不已。     

水产品真空软包装烧鱼工艺流程

林州市水产管理站1996年成立了林州市富通水产发展有限责任公司，主要以水产品深加工为主。经过近七年时间对工艺流程的不断改良与创新，我们成功地掌握了水产品真空软包装烧鱼加工技术。现作为产业结构调整的重要手段而倍受重视。基于水产业的共同发展，现将我们的工艺流程介绍如下，以供有意从事水产品加工参考。     

烹鱼如何加调料

垂钓者满载而归，年年有“余”，怎样将鱼烹调得美味可口，选用什么样的调料，应该是一门学问。笔者推荐几种调制的小窍门，供广大读者参考。第一，用红枣烧鱼，其昧鲜美。在烧鱼时，放上几个红枣，既能去腥，又可暖胃，让鱼味美可口。第二，以山楂烧鱼。在鱼锅里放入些山楂，能让鱼酥软鲜嫩，令人称赞。第三，给冻鱼添加牛奶。     

毛泽东吃鱼趣谈

<正>毛泽东终生都爱吃鱼,战争年代没条件吃鱼,新中国成立后四菜一汤中一般少不了鱼。他吃的鱼种类很多,主要有胖头鱼、武昌鱼、鲤鱼、草鱼和黄花鱼等。并且,他对吃鱼颇有研究,我们于此可以看到一代伟人的别样智慧。鱼腥肉香都要领略毛泽东喜欢吃鱼冻,而且都在每次用餐的最后才吃,鱼冻是鱼汤冷却凝结而成的,腥味自然要重得多,一般人吃一口都受不了。他却吃得很香,饭后总要吃上那么一口。     

苦瓜的营养功效

苦瓜是葫芦科植物,其果实可食,营养价值极高,含有多种营养成分,富含维生素B1,具有预防和治疗脚气病,维持心脏正常功能,促进乳汁分泌和增进食欲等作用。苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10~20倍,具有预防坏血病,保护细胞膜,解毒,防止动脉粥样硬化,抗癌,提高机体应激能力,预防感冒,保护心脏等作用。     

年年有鱼

<正>春节吃鱼寓意又是新的一年,春节到了。中国人过春节,习俗讲究好意头,千家万户的餐桌上少不了一道带地方风味的鱼菜,无论是大江南北,都喜欢在过年的时候吃鱼,寓意"洪福延绵,年年有余(鱼)"。年年有余,取的同音"鱼",更加赋予鱼吉祥和喜庆的含义,希望着来年五谷丰登,家肥屋润。因此在鱼类的选择上,鲤鱼因"鲤"与     

绿鳍马面鲀的生物学特性及人工养殖前景

绿鳍马面鲀（Navodon septentrionalis）属鲀形目,革鲀科,马面鲀属,英文名Bluefin leatherjacket。江浙及福建一带称象皮鱼、剥皮鱼;辽宁、河北、山东等地称猪鱼、皮匠鱼、面包鱼、烧烧鱼。近些年,由于自然海域资源严重衰退,加之肉质鲜嫩,肝脏营养价值高,绿鳍马面鲀的市场价格明显提高,引起了部分养殖户与水产工作者的密切关注,     

家常烧鱼

1备料：葱、姜片少许，香菇2片，酒、盐、酱油4匙，醋少许，水1杯，糖1匙。