鲜干海带丝的生产工艺和设备

本文在研究设计和生产试验的基础上，对食用鲜海带产品的生产工艺、设备及注意事项作较详尽的叙述，供读者参考。     

家常凉拌菜 提高免疫力

凉拌海带丝将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时．捞出放凉，不需加盐．加蒜蓉、香油、醋、味精等调料后即可食用。海带富含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝倭病，现代药理学研究表明，吃海带可增强单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。     

脱色速食海带丝的加工

海带是一种营养丰富的保健食品,深受人们喜爱。但市场销售的海带一般要浸泡4～5个小时才能复水,清洗除杂也十分麻烦,食用时极为不便,而且也不卫生。如果将其加     

WQ型海带切丝机的研制

海带是人们很熟悉的海产品。近年来，我国的海带销售形式，随着人民生活水平的不断提高，已由鲜，盐制品向熟食化，方便化转化。例如市场上供应的干熟海带丝，调味海带及各种海带软罐头等、为了适应海带方便化加工，我们接受了大连市科教委的项目，进行了WQ型海带切丝机的研制，     

脱色速食海带丝的加工

海带是一种营养丰富的保健食品,深受人们喜爱。但市场销售的海带一般要浸泡4至5个小时才能复水,清洗除杂也十分麻烦,食用时极为不便,而且也不卫生。如果将其加工成脱色速食海带丝,在食用时只需在温水中浸泡几分钟即可直接食用或烹调。不仅方便省时,而且增加了海带制品的花色品种,并干净卫生。从事脱色速食海带丝的加工,是加工致富的好门路。现将其加工方法介绍如下:     

生命常常是如此之美

<正>每天下午,接上孩子之后,我都要带着他在街上溜达一圈。闲走的时候,看着闲景,说着闲话,我觉得这是上帝对我劳作一天的最好奖赏。每次我们走到文华路口,我就会停下来,和一个卖小菜的妇人聊上几句,这是我们散步的必有内容。这个妇人脸色黑红,发辫粗长,衣着俗艳,但是十分干净。她的小菜种类繁多,且价廉物美,所以常常是供不应求,我常在她这里买菜,彼此相熟。每次路过,无论买不买菜,都要停下和她寒     

多功能海带加工机械构想

目前，世界上食用海带的国家和地区逐渐增多，在加工机械上已具有一定的规模，但仍处于发展和完善阶段。据我们所知，迄今为止似还没有一台多功能的海带加工机械。日本海带加工的历史较长，他们采用的设备也是从其他食品加工机械、烟草加工机械改制而成的。例如日本寺尾商会株式会社生产的ES-2切菜机虽然能加工多样化的酱菜，但不能加工干湿海带。美国生产的S-15A型，B-35型D-10型等横切烟丝机也满足不了顺切海带丝的要求。英国马林有限公司烟业机器部生产的切丝机亦属于往复切制，不能连续切制。     

海带软糖的加工技术

1，调味剂配方。嫩海带10千克，琼脂1千克，脱脂奶粉2，5千克，白砂糖200千克，柠檬酸2，3千克，异抗坏血酸200克，香兰素180克，炼乳香精25克，单甘酯500克。2，操作要点。①选用鲜嫩海带，浸泡1天以上。将海带切成丝后浸入2％醋酸水溶液中30秒钟，静置约8小时，除掉海带固有腥味。②将海带丝放入0.1％磷酸盐溶液中预煮30分钟，使海带充分软化后。放人适当浓度的碳酸氢钠溶液中，使海带中的褐藻酸钙转变成褐藻酸钠。