Utilization of cassava peels as substrate for crude protein formation

Mash prepared from cassava peels was inoculated with eitherSacchromyces cerevisiae orCandida tropicalis and then left to ferment for 7 days. Chemical analysis of the fermented mash showed substantial increase in crude protein content and decrease in carbohydrate content of the mash. The results also revealed slight increases in the ash, fibre and lipid content of the fermented mash. It was further observed that, when the mash was supplemented with inorganic nitrogen sources (urea, ammonium sulfate or sodium nitrate) before commencement of fermentation, the amount of crude protein formed was almost doubled. This enhanced crude protein production was highest in the mash supplemented with urea. Temperature of 30 °C, pH of 5.5 and moisture concentration of 130% were found to be optimum for crude protein formation by the organisms growing on the mash.     

柚皮提取物对植物病原真菌的抑菌活性测定

通过测定柚皮的乙醇提取物以及各萃取部分对植物病原真菌的抑菌活性,寻找柚皮中的农用活性物质,为其综合开发利用提供科学依据。采用菌丝生长速率法测定了柚皮乙醇提取物对8种植物病原菌的抑制作用。在供试浓度为5.0mg/ml时,柚皮乙醇提取物对苹果腐烂病菌(Valsa mali)、辣椒炭疽菌(Colletotrichum capsici)和棉花枯萎菌(Fusarium oxysporum vasinfectum)的抑菌活性较高,抑菌率分别为80.7%、72.9%、62.5%。柚皮乙醇提取物的乙酸乙酯层的抑菌活性较高,乙酸乙酯层对苹果腐烂病菌的抑菌作用最好,EC50达0.45mg/ml,柚皮乙醇提取物的乙酸乙酯层是进一步研究的重点。     

核桃果实中酚类物质含量变化研究

利用分光光度法测定并分析了晚实光皮绵核桃和地方特异性品种白水核桃在其果实生长发育阶段的青皮和种皮内酚类物质含量。结果表明:①核桃果实中酚类物质的含量是很高的;②光皮绵核桃和白水核桃两品种的种皮和青皮内果实酚类物质含量存在显著差异;③在核桃果实中酚类物质的含量多少在一定程度上影响核桃果实的品质。     

黑豆皮茶中酚酸类物质组成分析及抗氧化能力

为了研究黑豆皮茶加工前后总酚含量、酚类物质组成及抗氧化能力的变化,本文采用福林酚法测定4种种壳原料的总酚含量,经自由基清除实验确定总酚含量与抗氧化能力的关系,并应用UPLC-MS技术研究了黑豆皮加工前后的酚酸组成差异。结果发现总酚含量与过氧自由基和羟自由基清除能力成正相关,但是与1,1-二苯-2-苦基肼(1,1-diphenyl-2-picryhydrazyl,DPPH)自由基的清除能力没有相关性。黑豆皮经焙炒加工后,总酚含量下降11.8%,清除过氧自由基和羟自由基的能力与原料相比分别降低4.0%和8.6%,同时清除DPPH自由基能力增加了13.2%。分离鉴定出8种酚酸,其中原儿茶酸等组分经烘炒后含量下降,阿魏酸含量升高。这些结果表明黑豆皮在加工前后自由基清除能力的变化可能与加工过程中酚酸物质的损失和部分抗氧化活性因子的暴露有关,为进一步开发应用黑豆皮茶提供了理论基础。     

桔皮总黄酮的提取条件

为了获得桔皮总黄酮的提取条件,研究乙醇质量分数、料液比、提取温度、提取时间及提取次数等因素对桔皮总黄酮提取的影响,结合正交试验设计,得到桔皮总黄酮的最佳提取条件,即:以70%乙醇为提取剂,料液比1∶20,提取温度75℃、提取4次,每次提取时间45min。在此条件下,桔皮总黄酮的提取率为3.46%(以芦丁计)。在最佳工艺条件下,试验的变异系数为1.24%,回收率为104.51%,表明试验的手段和分析方法可行,重现性好。     

响应面法优化陈皮黄酮提取工艺的研究

[目的]研究有机溶剂法提取陈皮黄酮的工艺。[方法]在乙醇浓度、提取温度和提取时间3个单因素试验基础上,通过响应面法优化陈皮黄酮提取条件,利用Box-Behnken设计模型,研究3个自变量对陈皮黄酮得率的影响。[结果]陈皮黄酮提取的最佳条件为乙醇浓度70%,提取温度73.2℃,提取时间2.25 h,在此条件下陈皮黄酮得率实测值为2.02%(理论值为2.06%)。[结论]采用响应面法得到的提取陈皮中黄酮的工艺条件可靠,对陈皮黄酮的提取有一定的理论指导意义。     

不同品种柑橘果皮的抗氧化能力研究

本文以5类（宽皮橘类、甜橙类、柚类、柠檬类和金柑类）柑橘共5个品种的果皮提取液为原料,评价各品种的抗氧化能力。实验采用DPPH法和ABTS法测定柑橘果皮的抗氧化能力,用IC₅₀值来评价柑橘的抗氧化性,并综合分析了各品种柑橘果皮的抗氧化能力强弱。结果表明,供试柑橘的果皮均具有良好的抗氧化性,不同样品柑橘果皮的抗氧化能力不同,综合抗氧化能力由高到低为：太田椪柑>金弹>北京柠檬>纽荷尔脐橙>坪山柚,即在5类柑橘品种中,宽皮橘类的抗氧化能力最强,金柑类次之,柠檬类和甜橙类较弱,柚类最弱。     

桔皮挥发油化学成分GC-MS分析

采用水蒸汽蒸馏法从桔皮中提取挥发油,利用GC-MS联用仪对桔皮挥发油的化学成分进行分析,共分离到52个组分,鉴定了其中的48个,鉴出率占全油的92.308%,占挥发油总量的99.033%.桔皮挥发油主要成分是D-柠檬烯(40.905%)、β-蒎烯(15.677%)、3-蒈烯(9.718%)、α-金合欢烯(3.387%)、α-蒎烯(3.363%)等.     

茯苓菌皮中茯苓多糖的提取工艺和结构分析

为探讨提取过程中时间、温度、碱浓度、浸提次数对茯苓皮中茯苓多糖提取量的影响,在提取单因素试验的基础上,利用正交设计优化茯苓皮中茯苓多糖的最佳浸提工艺条件.结果表明,水提法最佳工艺条件为时间30 min,温度60℃,浸提1次;超声波提取法最佳工艺条件为功率350W,时间30 min,水温60℃.水提、碱提和超声波提取3种方法中以0.8 mol·L-1 NaOH浸提的碱提法效果最好.用高效液相色谱仪对茯苓多糖浸提液进行结构分析,结果显示,其中主要含D-葡聚糖和D-木糖.     

响应面优化柑桔皮黄色素微波辅助提取工艺

利用微波萃取技术对柑桔皮黄色素的最佳提取工艺进行了研究,采用单因素试验研究乙醇浓度、微波功率、微波处理时间、料液比、粒度对吸光度的影响,在单因素试验基础上,设计三因素三水平的响应面分析方法对微波提取橘皮黄色素工艺进行优化,建立二次多项式回归方程的预测模型,所得微波提取桔皮黄色素的最佳参数为：桔皮粉粒度为80目（0.198 mm）,料液比为1:15（g/mL）,乙醇浓度88%,微波时间500 s,微波功率250 W,在此条件下柑桔皮黄色素得率为14.12%。得到的色素产品为黄色,含有类胡萝卜素和黄酮类物质。