烘烤变黄环境对烤后烟叶石油醚提取物及香吃味的影响

试验采用温湿度二因素回归最优设计,研究贵烟4号变黄阶段烘烤环境与烤后烟叶石油醚提取物含量及香吃味的关系,结果表明:在温度32℃~42℃、相对湿度75%~95%范围内,随着变黄温湿度的逐渐升高,烤后烟叶石油醚提取物含量及香吃味评吸得分均表现出先逐渐增加而后又下降的趋势;在控制变黄温度约37℃~38℃,相对湿度84%~90%即干湿差约1.5℃~2℃烤后烟叶石油醚提取物含量及香吃味评吸得分较高;分析结果还表明,烤后烟叶的石油醚提取物含量与香吃味评吸得分表现出较好的相关性。     

三亚市槟榔黄化病危害情况初步调查

为了摸清槟榔黄化病在三亚市的危害情况,对三亚市二区六镇（河东区、河西区、吉阳镇、育才镇、海棠湾镇、天涯镇、崖城镇、凤凰镇）的槟榔种植区进行下乡调查。结果表明三亚市各区镇槟榔种植水平存在差异,二区槟榔种植面积由于城镇化己呈减少趋势;槟榔黄化病在六镇二区零星发病,总体危害较轻,除育才镇一个槟榔园发病在50%以上之外,其他地区基本发病率均在3%以下;其他病虫害的发生率与种植管理水平相关。并对外界报道发病严重而实际调查轻的原因进行了分析,提出应对槟榔黄化病的相关策略。     

鲜切荸荠组织中与褐变相关酶活性研究

对鲜切荸荠和莲藕组织中与酶促褐变相关的3种关键性酶——PAL、PPO和POD进行对比。研究表明:在贮藏过程中,鲜切荸荠组织中PAL活性随着贮藏时间的延长一直呈上升趋势,说明黄色物质形成与PAL活性有密切关系;而与鲜切莲藕组织相比,鲜切荸荠组织中的PPO活性除贮藏中期略有上升外,一直呈小幅下降趋势。同时鲜切荸荠组织中POD的活性在整个贮藏过程中虽然有所上升,但变化幅度非常小,且活性都相当低。表明鲜切荸荠黄化可能并非酶促褐变的结果。     

杧果黄化病初探

忙果黄化病为国内首次报道,病原菌是 Monostichella“R.B.Somani 为国内新分布。病害分布于滇南、滇西北及川西南。据以往报道,该病原寄主是榕树(Ficus bengalense)。防治时需剪除病枝、病叶,以甲基托布津和多菌灵较好。     

变黄期不同变黄程度对清香型烤烟质量的影响

[目的]为烟农准确把握烟叶在烘烤过程中的变黄程度做指导。[方法]针对烤烟品种红大与云烟85的烘烤特性,对不同部位的烟叶在变黄期设置不同的变黄标准,对烤后烟叶的品质进行检测。[结果]随着变黄程度的提高,2个品种烤后烟叶的质量变化有所不同。在外观质量上,红大逐步改善,云烟85先提高后降低;在化学成分上,红大3个部位的表现基本一致,总氮含量逐步降低,还原糖含量逐渐提高,其他指标影响不大,云烟85下部叶总氮、糖含量表现与红大相似,中上部烟叶的内在化学成分含量差异不大;在评吸质量上,2个品种评吸指标的变化总体趋势是随着变黄程度的提高,中、上部烟叶香气质、香气量有提高的趋势,余味逐步改善,杂气、刺激性略有增加,但部分评吸指标变化幅度有所不同。[结论]该研究可为满足卷烟工业对特色烟叶原料的需求及烤后烟叶的提质增香提供参考。     

沃柑黄化原因分析及其对策

沃柑(Orah)是“坦普尔”桔橙与“丹西”红桔的杂交种,由于其在广西武鸣等地三年生栽培的优异表现,近年来在广西、重庆、四川、云南等地快速推广,种植面积超过1.3万hm2,但在生产实践中也出现了一些问题,如出现叶片黄化、感染溃疡病等.其叶片黄化原因主要为生理性障碍和病虫危害两大类,笔者就其原因进行分析并提出对策.     

湖南烤烟品种湘烟3号烘烤特性研究

[目的]摸清湖南郴州桂阳县新引进烤烟品种湘烟3号的烘烤特性。[方法]以湖南当地的主栽品种云烟87为对照,研究了暗箱试验和烘烤过程中湘烟3号中部叶的变黄、失水规律以及烤后烟叶经济性状。[结果]试验表明,暗箱试验中,湘烟3号变黄、失水较快,褐变速度快但滞后;湘烟3号色素含量低,烘烤过程中降解快且彻底,类叶比较高,易变黄;湘烟3号变黄期失水较慢,定色期大幅度失水,失水协调性较好。[结论]研究可为优化湘烟3号烘烤的工艺,充分彰显该品种特色提供参考依据。     

闷黄对黄茶品质形成的影响研究

以沩山毛尖的加工工艺为参考,将闷黄分为六个阶段(1h、2h、3h、4h、5h、6h)进行取样,运用感官审评和理化分析相结合的方式对样品进行分析,得出以下结论:随着闷黄时间的延长,干茶色泽绿色减退,黄色显露,闷黄至5h 后,汤色由绿明变成浅黄明亮,滋味鲜醇爽口,略带嫩香.在闷黄过程中,多酚类含量下降,氨基酸含量上升,闷堆5h 左右,酚氨比值最小;可溶性蛋白质在闷黄过程缓慢下降,可溶性糖含量略有升高,水浸出物随着闷黄时间的延长含量稍有提升,叶绿素 a,叶绿素 b 和总叶绿素在杀青和闷黄阶段降解损失较大,加工过程中还生成少量的 TF.表明相同条件下,闷黄时间是影响黄茶滋味品质的主要因素之一,黄小茶闷黄时间以5h 左右为宜     

The Panama Tall and the Maypan hybrid coconut in Jamaica: did genetic contamination cause a loss of resistance to Lethal Yellowing?

We applied Bayesian population assignment methods to assess the trueness to type of four populations of the coconut cultivar Panama Tall (PNT) located in Jamaica and found that two of them presented a high percentage of off-types, while genetic contamination was low in the two others. The PNT is the pollen parent of the MAYPAN hybrid, which used to be planted in Jamaica to control an epidemic disease: Lethal Yellowing. The main source of contamination was the susceptible Jamaica Tall, thus increasing the susceptibility in the resulting MAYPAN progeny. The incidence of genetic contamination seems however to be insufficient to be the only cause of the latest outbreak of the disease. Neither the MAYPAN nor its parents can be said resistant in the present context of Jamaica.     

北京部分地区茄子黄化萎蔫植株的病原菌及其生物学特性

从北京部分地区萎蔫的茄子植株上分离到两种类型病原菌:茄子枯萎病菌(Fusarium oxysporum f.sp.melongenae)和黄萎病菌(Verticillium dahliae),并对其生物学特性进行了初步研究。结果表明,茄子枯萎病菌、黄萎病菌在PSA培养基上菌丝最适生长温度为20~25℃,pH6~7;枯萎病菌在PDA培养基上菌丝层厚且致密,黄萎病菌在VBC培养基上菌丝生长迅速但菌落稀薄;枯萎病菌氮源以蛋白胨为最佳,黄萎病菌碳源以蔗糖为最好,氮源以蛋白胨为最好。