玉米根部萜类合酶基因对干旱与激素处理的表达差异分析

选用两个具有抗性差异的玉米自交系B73与Mo17,分别对其根部进行干旱、脱落酸(ABA)、茉莉酸甲酯(MeJA)以及茉莉酸甲酯与乙烯利联合(MeJA/EP)处理,定量检测4个与防御相关的萜类合酶基因An2、ZmTPS6、ZmTPS8以及ZmTPS26的表达情况。结果表明,4个基因在B73与Mo17应对干旱和ABA处理时基因表达差异明显。在Mo17中,干旱胁迫以及ABA处理显著诱导4个基因的表达;在B73中,干旱处理导致An2、ZmTPS6和ZmTPS8基因表达下调,在ABA处理下时,只有ZmTPS6被显著上调;MeJA与MeJA/EP处理在B73与Mo17中都能上调4个基因的表达,但在Mo17中的诱导程度更剧烈。B73与Mo17的根部在响应胁迫时存在显著的萜类代谢差异,可能为其抗性差异原因之一。     

油松针叶萜烯组分相对含量同 环 境 和 生 长 因 子 的 关 系

在山西、河北、陕西和甘肃4省,选择油松12个种源的36个林分、288株成年油松样木。利用GC及GC/MS分析技术和相关、回归等方法,测定分析了油松针叶萜烯化合物相对含量以及化合物总数同环境因子和生长因子之间的关系。结果表明,化合物总数随海拔高度的升高而减少;部分化合物相对含量同环境因子存在相关关系;各化合物相对含量同油松高生长的单相关作用很小而存在复相关作用。     

Separation of aromatics compounds during the clarification of lemon juice by cross-flow filtration

Tangential flow filtration was tested for clarifying lemon juice for the food industry. Membranes with three different pore sizes were assayed: 100,000 Da (polysulfone), 0.20 μm (polypropylene), and 0.45 μm (polyvinylidene difluoride). Volatiles were extracted using a distillation technique and quantified by gas chromatography-mass spectrometry. The concentration of aroma compounds finally found in the clarified lemon juice (CLJ) increased with the membrane pore size and more apolar compounds were found in the CLJ obtained by using more hydrophobic membranes. The low concentration of terpene hydrocarbons of the lemon juices clarified using membranes of 100,000 Da and 0.45 μm made them ideal as acidulant agents in fruit preservation. On the other hand, the CLJ obtained using a membrane of 0.2 μm of pore size, with high recuperation percentages for terpene hydrocarbons (e.g. limonene) and aldehydes (neral and geranial), made this juice ideal for applications in which a lemon flavor is needed.One of the main results of this work lies in the fact that certain compounds reduce their concentration in a large percentage during the cross-flow filtration. This reduction is associated with its presence in the juice cloud and pulp whose are concentrated in the retentate. The elimination of these compounds is transcendental to use lemon juice as an acidifier because they are responsible for aromatic degradation in processed food, as, for example, canned peach halves in syrup. Therefore, the use of cross-flow filtration in the clarification allows the use of lemon juice as acidulant in food with very sensitive flavors to degradation during processing and storage.     

不同贮藏时间的普洱茶香气成分分析

采用顶空—固相微萃取技术提取不同贮藏时间的普洱茶香气成分, 经气质联用分析鉴定, 结果表明, 贮藏30 年、25 年、6 年和当年生产的茶样中, 萜烯化合物及其衍生物含量分别为51.42%、89.15%、74.10%、39.72%。但陈茶与新茶中的萜烯化合物及其衍生物的种类却有明显的不同, 陈茶中以反-丁香烯为主, 在贮藏30年、25年、6年茶样中的含量分别达36.78%、66.98%、56.08% , 而当年生产的样品以愈创木烯为主, 其含量达33130% , 反- 丁香烯含量仅为1102%。与当年生产的茶样相比, 陈茶香气成分种类和含量都较少, 贮藏30年、25年、6年茶样分别鉴定出23、24、22种香气化合物, 而当年生产的茶样共鉴定出36种化合物。     

杨梅果实挥发油的气-质联用分析

首次对新鲜和贮藏的木叶杨梅(Myrica rubra Sieb.et Zucc.)果实挥发油(volatile oils)进行了GC-MS联用分析比较。新鲜果实挥发油分离得到58个色谱峰,从中鉴定出49种成分,占挥发油相对含量的96.03%;3～5℃贮藏5 d后的果实挥发油分离得到66个色谱峰,从中鉴定出57种成分,占挥发油相对含量的87.17%。木叶杨梅果实中因含大量单萜及倍半萜而带有浓郁的甜香、花香和木香。杨梅贮藏过程中挥发油萜类化合物种类和含量变化明显,使杨梅的香气、口感发生改变,新鲜度降低。贮藏过程中具有抗菌作用化合物的消失和含量的减少,使杨梅果实抗菌防腐能力降低。研究结果为杨梅果实的保鲜、加工和开发提供了参考依据。     

萜烯指数在茶品系间的表达

用气相色谱法研究了茶花精油中几种单萜烯醇及其比值(萜烯指数)的变化。结果表明,花器的各单萜烯醇含量随茶树花期(11月上旬至12月上旬)而变化,但萜烯指数不受花期影响。同一无性品系不同成熟度全花的萜烯指数值有变化,但雄蕊形成至成热则一直保持恒定。成熟花不同花器部分的萜烯指数值不同,其中雄蕊群的测定值与全花一致。11个无性品系成熟花的萜烯指数值表现出明显的品系间差异。无性系间杂交 F_1代的萜烯指数,变幅范围出现在双亲值之间;正、反交 F_1代表现出不同的萜烯指数值。     

土壤水分含量对银杏叶黄酮和内酯含量的影响

以银杏全同胞家系2年生实生苗为试验材料，通过盆栽试验和室内分析相结合的方法对影响银杏叶片黄酮和内酯含量的土壤水分因子进行研究，结果表明：土壤水分含量银杏叶黄酮和内酯类物质含量的大小。适度缺水有利于黄酮和内酯类物质的积累，充足供水和水淹条件均不能有效地提高银杏叶黄酮和内酯的含量；银杏叶黄酮含量和内酯含量呈正相关关系。     

松根轻油化学组分研究

采用气相色谱与气-质联用法对福建南平产松根轻油进行定量和定性研究。确定出精制松根轻油中含有33种化合物,大部分为萜烯类化合物。色谱定量采用面积归一法,测得松很轻油柠檬烯31.30％,α-蒎烯23.18％,长叶烯11.24％,莰烯6.79％和檀香烯5.29％。     

萜烯酚树脂性能研究

由中国脂松节油和苯酚共缩聚得到的萜烯酚树脂的性能、结构。实验结果指出，萜烯酚树脂的密度Ｄ＾２５４＝１．０４，碘值（Ⅰ％）１８％～２０％，酚羟基值（ＯＨ％）为１．３％。软化点１００．０～１３５．０℃的萜烯酚树脂，ＶＰＯ测定的分子量为６００～６３０。不同软化点树脂在稀浓度下表现等同的溶液粘度，较高浓度时，软化点高溶液粘度较大。根据对萜烯酚树脂性能和ＩＲ的研究结果，讨论了树脂的可能形成机理。