猴头菌多糖罐批发酵种子培养及发酵条件优化

试验确定了猴头多糖罐批发酵的种子培养基配方、种子质量标准、发酵控制条件及发酵终点。猴头罐批培养要求种子活力旺盛,菌球色白,悬浮性强,密度3.0×103个.mL-1～4.0×103个.mL-1,直径0.5 mm～1.5 mm。5批发酵表明,猴头多糖培养以26℃,pH5.0,搅拌150 r.min-1～200 r.min-1,罐压0.04 PMa～0.06 PMa,通风0.6 m3.h-1～0.8 m3.h-1培养144 h～168 h较适宜,菌丝多糖达115 mg.g-1～130 mg.g-1。比较发现,猴头罐批发酵较栽培子实体多糖高2倍。     

嗜热脂肪土芽孢杆菌CHB1的5 L发酵罐发酵条件初探

优化嗜热脂肪芽孢杆菌CHB1的5 L发酵罐发酵条件。通过单因素法优化发酵罐的通气量、转速、温度、pH等参数，并测定CHB1在5 L发酵罐中的生长曲线。结果表明，最佳发酵条件为：转速180 r/min、通气量6 L/min、发酵温度58 ℃、接种量4％，发酵过程自动流加乙酸控制pH值为8.0，培养21 h。采用自动流加乙酸控制pH值的方法，效果显著，控制pH值为8.0时，发酵效果最好，细胞生物量高达6.07×108 cfu/mL，约是不控制pH值发酵的对照组（3.5×108 cfu/mL）的2倍。