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中优9507是中国农科院作物所育成的强筋力优质面包小麦新品种.该品种1997年秋引入我县试种,1997~2000年通过天津市冬小麦区域及生产试验,1999年被列为农业科技跨越计划核心品种,2000年3月通过市审定. 相似文献
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余建忠 《农产品加工.学刊》2010,(8):14-15
从1985年跟风港式面包起步,到1993年大批台湾烘焙厂商涌人带来的第二波发展契机,再到2000年以来,中国烘焙业经历了20余年的风雨历程之后,已由步履蹒跚的学步期进入了迅猛发展的成长期。 相似文献
8.
中食 《农产品加工.学刊》2005,(7):26-27
从2005年7月1日起.我国禁止在小麦面粉中使用食品添加剂溴酸钾,因为过量食用这种化合物可能致癌。溴酸钾通常用于面包专用粉.有增白及使面粉蓬松的作用,然而,日常食品——面包里隐藏着这么一个“危害分子”.真是让人吃惊不小。那么,专家是如何解释消费关心的几个问题的呢? 相似文献
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我国是小麦的生产和消费大国,馒头、包子、面条、水饺等蒸煮食品以及油条、油饼等煎炸食品是广受欢迎的主食品种。近十几年来,随着我国改革开放的不断深入,人民群众的生活水平不断提高,人们的饮食习惯也发生了变化,面包、蛋糕、饼干等烘烤食品越来越多地出现在人们的餐桌上。因此,对小麦品质进行全面评价已被各部门所重视,除了产量、容重、降落值、蛋白质、面筋等品质指标外,我们还应对烘焙品质进行分析。 相似文献
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