细说方包茶——“马茶”

正方包茶原产于四川灌县,是西路边茶的一个主要花色品种,因将原料茶筑压在方形篾包中而得名。过去西路边茶都用马驮运,每匹马驮两包,故又名"马茶"。方包茶的鲜叶原料比南路边茶更为粗老,是采割1～2年生的成熟枝梢,直接晒干制成。方包茶的毛茶预处理分切铡、筛分、配料、蒸茶、渥堆等过程,然后筑制。方包茶的筑制分称茶、炒制、筑包三道工序。然后进行烧包和晾包而制成。方包茶的规格是蔑包方正,四角稍紧。每包重35公斤,     

西藏茶文化

应邀与宗教人士去西藏考察,我兴奋应诺。其实,西藏的神秘,是我很久的向往,那里有通天之路,那里是朝圣之地。"水、花、香、灯、茶、饭",这是藏族人每天起来必做的一件事,藏族人离不开茶,除了每天早上需要用茶碗装上"七碗水"用来敬佛外,煮酥油茶则是日常生活的一部分。这次旅行,我感受最多的就是藏文化的厚重和神秘,还有雪域高原那绮丽的风光。藏族人品茶可分为两种,一种是酥油茶,一种是甜茶。据     

九寨水

天上,婵娟月最美;地下,九寨水最美。 月既不解饮,唯饮一沟九寨水。 树正沟、日则沟、则查洼沟,汇聚成一个“Y”字,就像长在岷江山脉的一棵神树,若非是九寨的藏民,用那剔透的青稞酒,甘美的酥油茶,五彩的经幡,九万年如一日敬奉她,神树就长出仙果,果实便是九寨水？     

雪域青稞美酒醇

八月的川西高原,牧草茂盛,牛羊成群,正是一年中的黄金时节.去红原、若尔盖看大草原,看那些在草原上缓缓移动的牦牛、藏马和羊,或走进藏民的帐篷喝点酥油茶,品两口青稞酒,戴上藏民献上的哈达,听藏民用半生不熟的汉语和你交流,或骑马在草原上驰骋,那种兴奋是你在城市里永远体会不到的.     

茶事沉浮

茶性温雅，传递善意。茶香家庭温馨宁静。茶性振作，文人烹茶，诗画并举，词曲飞扬。茶性内敛，佛经禅意借以导入精神空间。茶性普适．能从欧洲宫廷贵妇的时尚消遣品走向劳工大众的日常饮料。茶性宽容，有了茶的参与，人际交流顺畅。举杯之间，不同民族能达成沟通，增进友谊。饮茶的方式在各地变异成奶茶、酥油茶、功夫茶、午后茶；饮茶的礼仪在日本、韩国、东南亚诸地形成具有各自意境、形式繁复的茶道。     

绒佐的卓玛

把撤下的帐篷折叠好塞进背囊。在河边简单洗漱一下。早餐是扎西打的酥油茶,几勺糌粑,一个半生不熟的烧洋芋。浇灭篝火的余烬,离开宿营地,伴水洛河沿山路继续逆流而上。一带白云恰似哈达漂游在碧     

饮茶风俗

中华地大物博,民族众多,历史悠久,民俗也多姿多彩。而饮茶是中华各族的共同爱好,无论哪个民族,都有各具特色的饮茶习俗。在生活中,即使是同一民族,在不同地域,饮茶习俗也各有千秋。不过把饮茶看作是健身的饮料、纯洁的化身、友谊的桥梁、团结的纽带,在这一点上又是共同的。下面,将     

拉萨品甜茶

拉萨，雪域之都，日光之城，圣洁，古朴，厚重。 初到拉萨，漫步街头，阳光洒满每一个角落，而遍布大街小巷的甜茶馆，更是拉萨的一道人文景观。在拉萨或者说西藏的许多地方，喝茶是一件非常重要的事情，班可以不上，生意可以不做，而太阳不可不晒，茶不可不喝。每个茶馆差不多都有自己较为固定的老茶客，酥油茶、甜茶、清茶各有各的所爱，但价廉味美的甜茶，似乎更受偏爱。