鸟辣椒(C.frutescens L)的遗传变异遗传力和遗传进展量研究

鸟辣椒(C.frutescens L)是一个经济价值相当高的辣椒种，它多年生，椒果小而极辣，具有特别的风味。它的辣椒素(Capsaicin)含量相当高，很适合提取高辣度的含油树脂。印度几乎所有的鸟辣椒都是本地种，可以观察到范围很广的变异性。印度至今的辣椒育种研究主要还集中在C.annuum这个种，对C.frutescens的研究很少关注。考虑到鸟辣椒在工业用途和出口创汇方面的重要性，喀拉拉邦农业大学农学院对已收集到的一些鸟辣椒可用资源进行了试验研究，以测定它们的遗传变异性，遗传力和遗传进展量。     

高含辣椒素的七姊妹尖椒

七姊妹尖椒系地方品种,主产于湖北省石首市,常年种植667hm2,为石首土特产“三宝”之一。早在20世纪50年代,尖椒及其加工产品就畅销东南亚及欧美市场,被称为“中国石首尖椒”,它除鲜食外,适宜加工成纯椒香油、油辣豆瓣酱、尖椒油、尖椒粉、油辣子等多种调味品,2001年被中国国际农业博览会认定为湖北省名牌产品。1特征特性植株较矮,株高35～38cm,分枝力强,枝条密集,七个簇生一串,朝天生长,每株挂果200个左右,单果鲜重2～3.5g,干重0.4～0.8g,晒干率25.5%,平均667m2产鲜椒1500～1800kg;果实每100g含辣椒素219.5mg,比一般尖椒高2.5倍以上,果实色…     

辣椒素的抑菌作用及其对某些保护酶活性的影响

 本文对辣椒素的抑菌作用和对寄主体内3种保护酶活性的影响进行了研究,结果表明3.57μg/mL-50.00μg/mL的辣椒素对辣椒枯萎病菌的菌丝生长都有明显的抑制作用,浓度愈高,抑制作用愈强。20μg/mL辣椒素对另外供试的8种病原菌的菌丝具有强烈的抑制作用,其中对番茄灰霉病菌抑制作用最强。辣椒素处理辣椒后1-6 d内,SOD、POD和CAT酶活性的平均增减比率值均明显高于对照,而且对根部和叶部3种保护酶活性的影响显著不同。     

辣椒栽培技术要点

##正##辣椒,又名番椒、辣茄,茄科,一年生草本植物。辣椒除富含维生素C、维生素A以外,在胎座及其附近表皮细胞中,还含有辣椒素(C_(16)H_(27)NO_3)。辣椒素有芬芳的辛辣味,有促进食欲、帮助消化及医药用。辣椒青熟果实可炒食、泡菜,老熟的红果可盐腌、制酱,干燥后成辣椒干或碾成辣椒粉。我国的辣椒干和辣椒粉远销亚洲、美洲等地。一、对环境条件的要求辣椒对温度的要求介于蓍茄和茄子之间。种子发芽适温为23--30C,低于15℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度,     

超声波辅助提取鲜红辣椒中辣椒素工艺优化

以鲜红辣椒S06为材料,采用超声波法从鲜红辣椒S06中提取辣椒素,通过单因素试验得出较佳的乙醇–石油醚溶剂混合比、料液比、提取温度和时间,再通过L₉(3⁴)正交试验优化辣椒素的提取工艺。结果表明：提取率最高的条件为乙醇–石油醚溶剂混合比为3∶7,料液比为1∶5.5,温度为60℃,时间为2.0h;纯度最高的条件为乙醇–石油醚溶剂混合比为3∶7,料液比为1∶5.5,温度为65℃,时间为1.5h;与传统的乙醇提取法相比较,提取率和纯度分别提高了27.8%和53.8%,辣椒素提取率达(4.961±0.232)‰,辣椒素纯度达(8.568±0.245)%。该方法能提高辣椒素的提取率,降低提取成本,改良生产工艺。     

长白山区林下可燃物含水率的观测特征和相关分析

森林可燃物的观测与研究对于火险等级的预报具有重要意义。笔者利用长白山区8个测站（每站6个测点）的观测资料和统计学方法,分析了林下可燃物含水率的变化特征。结果表明,林下可燃物的平均含水率为40%,大部分处于不易燃烧的状态,极易燃烧的情况只出现过1个站次,容易燃烧的天数占总数的12%。整个长白山区的林下可燃物含水率以及相同测站的不同站点的含水率在变化上具有很好的一致性。含水率与气象要素的分析表明,含水率与日最高气温、蒸发量、日照时数存在明显的联系,与观测前3天的累积降水量具有很好的相关性。     

阿维菌素和辣椒素混剂对小菜蛾的室内毒力测定

采用浸虫法测定了阿维菌素与辣椒素混配对小菜蛾的增效作用,结果表明:当阿维菌素与辣椒素的配比为4∶1时增效作用最强,其共毒系数为130.73。     

辣椒素类物质在烤制加工和储藏中的稳定性

为了解辣椒素类物质在烤制加工和储藏过程中的稳定性,该文研究了不同加热温度和时间处理以及不同储藏条件下（常温和冷藏,真空和非真空）,野山椒中辣椒素类物质的含量变化。试验结果表明：烤制加热温度（80～180℃）及其时间（2～16 min）对辣椒素类物质的影响均显著（p<0.01）;不同储藏条件下,随着储藏时间的延长,野山椒中辣椒素类物质的含量均有不同程度下降。9个月后,真空包装冷藏的辣椒粉中辣椒素类物质含量降低了16.44%,非真空包装冷藏的降低了17.00%,真空包装常温储藏的降低了23.58%,非真空包装常温储藏的降低了24.11%,真空包装对其稳定性影响不大,低温更有利于保存辣椒素类物质。     

我国干制辣椒产业现状及发展对策

<正>我国干制辣椒年种植面积60万hm2,主要生产基地向经济不发达地区转移,形成了西北、西南、华北各具特色的干制辣椒产区。干制辣椒产业链长,采后增值潜力大,但相对蔬菜其他产业总体还处于较低水平。我国辣椒年种植面积约150万 hm2,传统意义上北方地区以甜椒为主、南方地区以辣椒为主。辣椒除鲜食外,部分品种类型用于酱制、泡制、干制等加工,作为调味品,也可进行辣椒素、辣椒红素提取等深加工。干制辣椒曾是我国传统的出口创汇     

高含辣椒素的七姊妹尖椒

七姊妹尖椒系地方品种,主产于湖北省石首市,常年种植667hm2,早在20世纪50年代尖椒及其加工产品畅销东南亚及欧美市场,被称为“中国石首尖椒”。它除鲜食外,适宜加工成纯椒香油、油辣豆瓣酱、尖椒油、尖椒粉、油辣子等多种调味品,2001年被中国国际农业博览会认定为湖北省名牌产品。1特征特性植株较矮,约35～38cm,分枝力强,枝条密集,7个簇生一串朝天生长,每株挂果200个左右,单果鲜重2～3.5g,干重0.4～0.8g,晒干率25.5%。平均667m2产鲜椒1500～1800kg,产值在2000～2400元,高的田块可达3000元;果实每100g含辣椒素219.5mg,比其他尖椒高2.5倍,果实…