南瓜的加工技术

南瓜含丰富的胡萝卜素。鲜瓜可作菜或饲料,可加工成干香食品、脱水南瓜或南瓜粉及各种饮品。长期以来,人们对南瓜的价值认识不足,近来发现其不仅营养丰富,而且有很好的药用价值,所以南瓜产品的开发日益受到人们的重视,并将具有广阔的市场。目前,国内外市场开发的南瓜系列食品很多,主要有脱水南瓜片、南瓜粉、南瓜酱、南瓜罐头和南瓜果脯等十多种,其中以南瓜粉的生产和销量最多。近年来南瓜粉已成为我国的重要出口创汇产品之一,外贸出口价每kg在10～12美元。 一、脱水南瓜片 脱水南瓜片的主要加工工艺流程包括原料清洗、整理切分、烫漂…     

六安市现代农业发展探讨

在介绍六安市现代农业发展取得成就的基础上,分析农业现代化的制约因素,并提出相应对策,以提高六安市农业发展水平,助力农村发展、农民富裕。     

影响六安瓜片品质形成与茶汤滋味的关键因素分析

六安瓜片为中国传统十大名茶,是我国绿茶中唯一只用单片鲜叶加工的片茶,因其独特的采摘方式和烘焙工艺,茶汤滋味更加浓醇。本文从茶树品种、产地环境与栽培模式、加工工艺和冲泡条件4个方面分析影响六安瓜片品质形成与茶汤滋味的关键因素,为六安瓜片品质的稳定性和标准化生产提供参考。     

创新产业融合 打造六安茶谷

安徽省六安市为生态秀美,名茶荟萃的大别山区规划了面积约6144km2,人口约160万人的"六安茶谷"。通过强化领导、推进、保障以及考评机制;按照"完善路网、打造支点、丰富内涵"的要求,打造以"生态谷、产业谷、旅游谷、养生谷、富民谷"为内涵的六安茶谷。2015年4月以来,茶谷建设取得的成效,得到了社会各界广泛认可,全市上下主动融入茶谷建设,     

提高“六安瓜片”品质制作技术的研究

提高“六安瓜片”品质制作技术的研究程自强（六安地区农业局）“六安瓜片”制作技术精湛．品质独特，深受广大消费者的喜爱，是我国传统名茶之一，并多次被评为全国名茶，市场供不应求。为继承和发扬“六安瓜片”优良的传统工艺，提高“六安瓜片”的炒制技术水平，特于１...     

真空冷冻和热风干燥对哈密瓜片品质的影响

以西州蜜17号为原料,采用热风干燥和真空冷冻干燥方式对哈密瓜片进行干燥,研究不同干燥方式对哈密瓜片营养成分、色泽、微观结构以及香气成分的影响。结果表明,不同干燥方式对哈密瓜片的营养成分、色泽、微观结构以及香气成分均有显著影响。两种干燥方式中,真空冷冻干燥产品的色泽优于热风干燥;总酚、总黄酮含量以真空冷冻干燥产品最高,总糖、VC含量以热风干燥产品最高,真空冷冻干燥和热风干燥能显著降低不同营养成分的损失;热风干燥产品的微观整体结构更加塌陷,而真空冷冻干燥产品出现了孔洞结构;不同干燥方式处理哈密瓜片的香气物质、种类及相对含量具有一定差异;热风干燥主要的香气成分中,酮类中的香叶基丙酮含量最高,为19.47%,真空冷冻干燥主要的香气成分中,酮类中的β-紫罗酮含量最高,为26.12%。综合考虑加工成本与产品品质,采用热风干燥更适合哈密瓜片的加工生产。     

安徽省六安地区土壤pH空间变异特征及其影响因素

本文对安徽省六安—霍山地区土地质量地球化学调查项目取得的1295个土壤表层样品(0～20cm)的pH值进行了统计分析,深入探讨了其空间变异特征及其影响因素.结果表明,研究区表层(0～20cm)土壤pH变化幅度为3.97～8.09,平均值为5.38.90.57％的土壤样品pH值在研究区5.0～6.5范围内,呈酸性,局部地...     

六安地区抗性小菜蛾严重发生原因及无公害防治对策

小菜蛾，又名吊丝鬼，两头尖，属鳞翅目菜蛾科，是杂食性害虫，受害寄主以十字花科蔬菜为主，但也有番茄、马铃薯、生姜等。近年来，我地小菜蛾大面积严重发生，群集为害，初孵幼虫潜入叶内取食叶肉，呈透明斑块，群众称为“开天窗”，2龄后蚕食叶片，严重时呈网状，产品品质下降，产量锐减，甚至绝收。小菜蛾的为害呈明显上升趋势。为此，近年来，我们对本地区小菜蛾严重发生原因及为害特点，进行了调查分析，并结合当地无公害蔬菜生产，提出相应的防治对策。     

六安市裕安区韩摆渡镇低产桑园形成原因及改造措施

针对六安市裕安区韩摆渡镇桑园普遍低产的现象,分析其原因,探讨改进措施,以实现桑园的持续发展。