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2.
以雅发褐壳蛋鸡为素材,在零世代和一世代双向选择的基础上,应用血浆极低密度脂蛋白(VLDL)浓度对体腹脂性状继续进行双向选择,比较了高低脂系间体组成的差异,并研究了中后期血浆VLDL浓度与上述性状的相关程度,进一步探讨了血浆VLDL浓度的选择效应。结果表明:二世代母鸡中后期高脂系体重较高(P<0.05),血浆VLDL浓度与体重呈极显著的表型相关(P<0.01)和中等程度的正遗传相关。62周龄高脂系的腹脂率显著高于低脂系(P<0.05),说明运用血浆VLDL浓度经过二个世代的双向选择,使产蛋鸡中后期体重降低,且对腹脂沉积产生了一定的影响。 相似文献
3.
本研究针对黑龙江省过去50年推广的大豆品种产量及品质变化进行研究。结果表明,品种推广年代与产量之间表现显著的线性回归关系,产量呈逐年增加的趋势,平均每年提高1.27%。产量的提高与英数、英粒数、粒数及收获指数密切相关,而与百粒重关系不大。经过50年的遗传改良,大豆蛋白质和脂肪含量变化不大,且品种间变异幅度较小。R2期(盛花期)叶氮含量、单株叶氮量、比叶氮及LAI(叶面积指数)与产量及品质关系不大,但此时期干物质重与产量里负相关关系,生育前期的干物质积累对产量的贡献不大。 相似文献
4.
为了研究马铃薯基乳液(potato based emulsion, PE)对鱼糜凝胶品质的影响, 本研究将玉米油(corn oil,CO)或PE按不同添加量(0%~14%)与鱼糜混合,以鱼糜凝胶质构、水分、色泽、分子间相互作用、流变特性和微观结构为考察指标,探究PE作为脂肪替代物对鱼糜凝胶品质的影响及机理。 结果显示,在相同的油添加量下,与CO相比,PE能避免油滴对鱼糜凝胶质构特性和持水能力产生的劣化效果,使样品表现出更高的弹性模量和粘度,其中,6%油含量PE样品的硬度从1 073 g(0%油含量样品)提升到1 159 g,而6%油含量CO样品的硬度降低至837 g;另外,横向弛豫时间结果表明,PE抑制了不易流动水向由水的转变,使更多的不易流动水被束缚,这可能增强了光线漫反射,从而使PE样品白度更高;微观结构和分子间作用力测定结果表明PE样品中油滴分布更均匀,氢键、疏水相互作用和二硫交联更强,凝胶网络因淀粉颗粒的填充效应而更致密;十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳结果表明 ,PE组中油滴对鱼糜蛋白交联的干预程度更小。研究表明,PE可作为脂肪替代物提升鱼糜凝胶制品品质。本研究可为淀粉基脂肪替代物的开发及其在鱼糜凝胶产品中的应用提供理论基础。 相似文献
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10.
红辣椒粉和植物油对肉用仔鸡生产性能及脂肪沉积的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
本试验用36o只21日龄的艾维因商品代肉用仔鸡,按3×3全因子试验设计,测定了辣椒粉(0,0.3%,0.5%)和植物油(0,3%豆油,3%玉米油)对肉用仔鸡生产性能及脂肪沉积的影响.试验结果表明,饲料中添加8%的植物油(豆油或玉米油)可提高仔鸡增重9.02%~9.34%(P<0.05),单位增重耗料量降低5.36%~7.20%(P<0.05),同时使屠宰率和腹脂率明显增加.添加0.3%和0.5%的辣椒粉可使鸡的增重分别提高3.60%和4.03%(P<0.05),添加辣椒粉对提高饲料转化率也有作用,但效果不显著(P>0.05).在添加植物油的情况下,辣椒粉具有抑制腹脂沉积的作用,对母鸡效果尢为明显(P<0.05)。 相似文献