布鲁菌赤藓醇代谢研究概况

布鲁菌感染动物后可以逃避宿主免疫系统清除而长期存在,并严重侵害动物生殖系统。赤藓醇是布鲁菌的一种优势碳源,对布鲁菌的生长具有明显促进作用。在布鲁菌基因组中已经鉴定出6个与赤藓醇代谢相关的基因,布鲁菌的赤藓醇代谢途径也基本研究清楚。缺失布鲁菌赤藓醇代谢相关基因会造成布鲁菌在多种感染模型中的生存能力不同程度的改变。论文从布鲁菌对赤藓醇的亲嗜性、赤藓醇代谢通路及转运、赤藓醇代谢的基因调控、赤藓醇对布鲁菌毒力影响等方面进行了综述。     

The Effects of Crude Placental Extract and Erythritol on Growth of Chlamydia Psittaci (Ovis) in McCoy Cells

Amin, J.D. and Wilsmore, A.J., 1997. The effects of crude placental extract and erythritol on growth of Chlamydia psittaci (ovis) in McCoy cells. Veterinary Research Communications, 21 (6), 431-435     

芦笋醋饮工艺研究

本文介绍了以芦笋为原料,发酵成醋,然后配制成芦笋醋酸饮料的工艺过程.     

仙人掌保健冰淇淋的研究

研究采用仙人掌原汁、海带、赤藓糖醇生产低热保健冰淇淋的工艺过程,确定最佳用量为仙人掌原汁8%～10%、海带粉0.2%和赤藓糖醇6%。该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用,既符合营养要求又健康美味。采用实验法确定仙人掌榨汁的最佳方法,采用感官评定法确定仙人掌的用量。