乳清清凉饮料的研制--干酪副产物乳清的利用

通过对稳定剂的稳定效果、糖酸比例、工艺条件等几个方面的研究,表明乳清清凉饮料的最佳条件:稳定剂含量为0.25％,白砂糖10.0％,采用90-95℃,5min杀菌,发酵温度为42±0.5℃,时间5.5h。     

干旱胁迫对3种冷季型草坪草光谱反射率及生理特征的影响

为探讨高光谱分析技术在草坪草水分监测上的应用,以草地早熟禾、高羊茅、多年生黑麦草为试验材料,测定了干旱胁迫下3种冷季型草坪草生理指标及光谱反射率。结果表明:随着干旱胁迫程度的加深,供试草坪草叶片相对含水量和叶绿素含量显著下降(P0.05),丙二醛含量、脯氨酸含量及敏感波段的(550和760 nm)的光谱反射率显著上升(P0.05),3种草坪草抗旱性能的强弱顺序为:高羊茅多年生黑麦草草地早熟禾。3种草坪草敏感波段光谱反射率(R_(550 nm),R_(760 nm))及高光谱参数(Rg,R0,GNDVI)与生理指标间呈显著或极显著相关,以R_(550 nm)与生理指标间的相关系数绝对值最大。同时R_(550 nm)构建了供试草坪草生理指标的估测模型,经检验,模型估测值与实测值相关性达显著或极显著水平。     

湿冷换热器的计算与试验

为克服普通冷库保鲜果蔬时半冷时间长和冷却排管结霜等缺点，采用湿冷系统保鲜果蔬。探讨了湿冷保鲜系统中湿冷换热器的设计计算方法。试验表明，设计方法合理．系统运行正常，适合预冷,保鲜效果明显。     

冷凉灌区马铃薯施肥量与种植密度对马铃薯生长及产量的影响

为了明确不同施肥量(复合肥)和种植密度对冷凉灌区马铃薯生长的影响。试验以‘冀张薯12号’为供试品种,开展施肥量与种植密度二因素试验,设3个施肥量(600、1100、1600 kg/hm²)与4个种植密度(5.25万、6万、6.75万、7.5万株/hm²),研究不同施肥量与种植密度对马铃薯生长、产量与水分利用效率的影响。结果表明：增加施肥量能延缓马铃薯生育期,提高种植密度能缩短生育期;随施肥量增大,马铃薯株高、茎粗、叶面积指数及叶片SPAD值均显著增大;随种植密度增加,马铃薯株高、茎粗、叶面积指数及叶片SPAD值与产量均表现为先增后减趋势,施肥量与种植密度对马铃薯株高、SPAD值与产量的影响顺序为施肥量>密度;随施肥量和群体种植密度的增加,马铃薯大薯产量、大薯数、产量、水分利用效率均呈先增后减的变化趋势,产量要素之间呈极显著正相关关系,其中,以处理F₂D₃的马铃薯产量与水分利用效率最大。通过二元二次回归分析表明,当施肥量达到1065.366 kg/hm²,种植密度达到6.7...     

8℃相变蓄冷技术

指出了自“十二五”规划以来,可持续发展和能源结构转型成为我国政府工作的重中之重,合理利用能源为人类社会创造更加美好的现代生活已经成为社会的共识。蓄冷技术能够按需实现能量的存储和释放,从宏观上起到“移峰填谷”平衡电网的作用;我国电力系统实行分时计价政策,从微观上可以利用峰谷电价差为用户节省制冷系统的运行费用。8℃相变蓄冷技术兼备了传统水蓄冷和冰蓄冷的优点,具有蓄冷密度大、系统简单的突出优点,是当前蓄冷技术研究和应用的前沿方向,市场前景十分广阔。     

Pleiotropic effect of the dwarfing gene d18-k on cool tolerance at booting stage under the genetic background of an extremely cool-tolerant line Norin-PL8 in rice

Norin‐PL8 (‘PL8’) is an extremely cool‐tolerant line of rice in Japan that contains genes for cool tolerance originating from a javanica landrace. It was investigated to see whether the dwarfing gene d18‐k (kotaketamanishiki dwarf) exerts its pleiotropic effect on enhancing the cool tolerance at the booting stage in the genetic background of PL8. The d18‐k isogenic line of the recurrent parent PL8 (D8), PL8, and two commercial cultivars ‘Hayayuki’ and ‘Kirara 397’ were used. For each line/cultivar, the 12°C‐5‐day treatment was conducted at various times during the booting stage. In addition to spikelet fertility, the ratio (%) of the fertilized‐spikelet number of each treated panicle to the varietal mean of fertilized‐spikelet number per panicle in the control (FS‐T/C) was adopted to estimate cool temperature damage. For FS‐T/C, the lines‐cultivars ranked in the order of D8 > PL8 > ‘Hayayuki’ > ‘Kirara 397’, reflecting their cool tolerances. D8 exceeded PL8 in both pollen grain number per anther in the control and as an indicator of pollen fertility after the treatment, as a result of the effects of d18‐k. Consequently, d18‐k can be used to develop super‐highly cool‐tolerant cultivars for cool‐weather areas.     

以热量指数表示北疆棉区棉花延迟型冷害指标的研究

应用乌兰乌苏农业气象试验站棉花试验的生育期、产量及旬气温资料,计算出棉花不同播期和不同生长阶段的热量指数,研究分析不同播期棉花产量、霜前花率与棉花不同生长阶段的热量指数之间的关系发现:1)随播种期推后,棉花生长前期热量指数明显增加,而棉花生长后期的热量指数则呈现出明显的下降趋势。2)现蕾—开花阶段的热量满足状况很好,热量指数稳定。3)分期播种的单产与棉花生长后期的热量指数具有很好的线性关系,霜前花率也与棉花生长后期的热量指数关系密切,生长后期的热量指数变化对棉花品质的影响较产量更加敏感。4)以减产幅度为标准,在棉花开花期以前热量充足的情况下,后期生长热量指数低于64为一般延迟型冷害年指标,低于61.8为严重延迟型冷害年指标。5)以霜前花率为标准,在棉花开花期以前热量充足的情况下,后期生长热量指数低于 70.9 会出现一般冷害年,低于63.2,会出现严重冷害年。     

3种包装物对大包装番茄酱产品色差的影响研究

选取3种包装的36%~38%冷破番茄酱为研究对象,对比分析番茄酱产品出厂检验指标与存放1~2年后色差指标的变化。结果表明,220 L钢桶装和1 500 L铁箱装番茄酱产品在2年的保质期内,产品色差值下降分别为0.130和0.125;1 250 L木箱装番茄酱产品在2年的保质期内,产品色差值下降0.093。     

清凉型枸杞复合果汁的工艺研究

以枸杞和猕猴桃为原料,通过对原果汁提取时果胶酶的添加量、反应时间和反应温度的探讨,及以果汁的复合配比量、各类稳定剂的添加量、糖酸比为参数调节的正交试验,确定了枸杞复合清凉果汁的最佳工艺参数。结果表明,猕猴桃汁的最佳提取条件为温度55℃,果胶酶质量分数0.15%时,处理时间为60 min;枸杞汁的最佳提取条件为温度55℃,果胶酶质量分数50 mg/kg时,处理时间为6 h;饮料配方为16%枸杞果汁,8%猕猴桃果汁,3%白砂糖,0.15%柠檬酸。在最佳工艺参数下,产品呈赤黄色的清亮液体,具有枸杞独特的香甜和猕猴桃汁自有的清香口味,口感清爽,酸甜适中,香味浓郁。