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生物聚合物基的抗菌包装研究进展 总被引：4，自引：0，他引：4
对以各种生物聚合物为材料的抗菌涂层、抗菌包装薄膜的最新研究进展进行了综述.以多糖、蛋白质、脂肪等为基础的可食涂层和包装薄膜,结合食品常用的抗菌剂,制作而成的可食性复合抗菌膜,既可替代塑料薄膜包装食品,又有防腐保鲜之功效. 相似文献
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