不同添加剂对鸭茅青贮饲料品质的影响

为研究鸭茅原料的特性以及鸭茅青贮饲料的发酵品质和养分含量,以结实期新鲜或晾晒鸭茅为原料,分别设对照、添加甲酸(6 mL/kg)或蔗糖(2%)处理,袋装密封青贮360 d后取样进行分析。结果表明,经过晾晒之后,鸭茅青贮饲料的水分、乳酸含量极显著下降(P<0.01),pH值和氨态氮含量显著减少(P<0.05);添加蔗糖或甲酸能够改善鸭茅青贮饲料的发酵品质,极显著降低pH值、增加乳酸的生成量(P<0.01)。晾晒或添加剂处理对鸭茅青贮饲料常规养分的影响不显著,但硝酸盐含量显著降低。     

气干材导热系数的温度特性

本文依据气体分子运动论与传热学的基本理论，在２０～１００℃温度范围内，讨论了气干材传热过程中，木材内部水分的蒸发与水蒸汽扩散的行为，研究了温度变化对气手材导热系数发生影响的规律．在理论分析与实验数据分析的基础上，推广和扩充以往关于气干材导热系数的讨论，提出了一个描述气干材导热系数温度特性的公式，计算结果与实验值比较符合     

临安市天目笋干原产地域保护与标准化生产

天目笋干为临安市的传统特产，具有独特的气候环境条件和独特的加工方法，以及特有的品质特征，积极开展临安市天目笋干的原产地保护和标准化生产，对我市竹笋产业可持续发展和增加农民收入有着十分重要的意义。     

Is air-drying of soil samples an appropriate step in determining plant available potassium for corn?

Potassium (K) fertilizer recommendations are mainly based on air -dried soil samples which can lead to over- or under-estimation of plant available soil K. Three on-farm trials were conducted in North Dakota and Minnesota to determine the variation of soil test-K between air-dried (K_Dry) and field moist (K_Moist) soil samples. The differences between K_Dry and K_Moist decreased exponentially as soil K increased, but increased linearly with increasing soil moisture. Soil drying influenced the plant available soil K-test value, producing higher K values compared to the moist soil K. It is unclear based on these initial experiments which method might produce a more predictable K critical value to aid in directing K application for corn in this region.     

采谱方式对竹材气干密度近红外预测模型精度的影响

该文对近红外光谱技术结合化学计量学分析方法快速预测毛竹材气干密度的可行性进行了研究,重点探讨不同采谱方式对所建模型预测精度的影响.为了便于对比,建模过程中光谱数据未经过任何预处理.结果表明,采谱方式影响着模型的预测精度.从竹材横切面采谱所建模型的预测精度最高,内表面（靠近竹黄面）居中,外表面（靠近竹青面）最差.但如果对竹材内外表面的光谱求平均后建模,则可以显著提高模型的预测精度.随后选择最优模型对随机抽取、未参与建模的30个未知样品的密度进行了预测,预测值与测量值的 相关性高,表明近红外光谱技术可以快速、准确地预测竹材的气干密度.      

内蒙古地区风干牛肉的产品特性及工艺探讨

在保证了风干牛肉的传统风味与特性的前提下,通过工艺改进,控制风干室的温度和湿度,模拟草原上的风干过程,进行低温与高温2次炸制,采用真空包装与二次灭菌技术,大大缩短了生产周期,提高了生产效率,同时有效地降低了产品中有害及腐败微生物的数量,延长了风干牛肉的货架寿命,使该产品的经济效益明显增加。     

马尾松人工林木材主要材性家系间的变异

对25个家系马尾松人工林木材主要物理力学性能进行测定和比较分析。结果表明,马尾松人工林木材气干密度由大到小居前五位的家系依次为378、329、317、341、335,顺纹抗压强度值由大到小居前5位的家系依次是335、350、372、325、329;家系341和350马尾松人工林木材体积干缩系数和差异干缩均较小,尺寸性稳定均较好。方差分析表明,家系对马尾松人工林木材主要物理力学性能影响显著。多重比较分析表明,马尾松人工林木材气干密度、体积干缩系数、差异干缩以及顺纹抗压强度各家系间大都表现为差异显著或极显著。家系335、341、350、378可作为马尾松人工林木材品质选育的优良材料。     

毛竹顺纹抗拉性质的变异及与气干密度的关系

将毛竹轴向分段(4段)、径向分层(6层)取样,研究其顺纹抗拉弹性模量和顺纹抗拉强度的变异规律,顺纹抗拉性质与气干密度之间的关系.结果表明:毛竹的顺纹抗拉弹性模量和顺纹抗拉强度的径向变异很大,不同位置竹材的顺纹抗拉弹性模量为8.49～32.49 GPa,最外层竹材的顺纹抗拉弹性模量约是最内层的3～4倍;不同位置顺竹材顺纹抗强度在115.94～328.15 MPa之间,最外层竹材的顺纹抗强度是最内层的2～3倍.用直线方程预测毛竹顺纹抗拉性质的效果略优于曲线方程的效果.     

用发酵剂改良风干香肠及其理化特性的研究

为了改良风干肠的品质,试验把发酵剂人工接种入风干肠中,并且以自然发酵肠和直接烘烤的干肠作对照,通过对发酵和烘烤过程中理化指标的研究,以及对产品的感官评定来鉴定其品质。结果表明,人工接种发酵剂的风干肠有浓郁的发酵香味,酸度适中,口感颇佳;半成品水分含量在31％～32％,水分活度在0.79～0.81之间,属于中等水分肉制品;pH值在发酵过程中逐渐下降,烘烤后开始上升,半成品pH值在5.2～5.4之间;TBA值在发酵和烘烤过程中虽然一直上升,但是成品没有脂肪氧化味;在发酵和烘烤过程中色素转化率先逐渐上升而后又下降,半成品值为38％～53％,颜色较好。结果还表明,试验所采用的工艺参数可行,但最佳的工艺参数还需要进一步研究。     

土地利用史对水田甲烷的排放和甲烷植物的影响

The characteristics of methane emission were compared among six types of upland and paddy soils developed from different materials with distinct physical and chemical properties after planting rice.The fluxes of methane emission in submerged soils from the upland were obviously lower than those from the paddy rice field.The flux of methane emission in the paddy soil developed from fluvo-aquic soil was the largest among all the types of soils.Planting of rice was heplful to emission of methane in soils.The amounts of various groups of methanogenic flora were conformed with the differences among the fluxes of methane emission in various types of soils.Methane formation was observed in each type of air-dried soils stored for a long time after addition of water and incubation at 35℃.