朝鲜蓟外植体消毒方法探索

将朝鲜蓟种子、叶柄、嫩叶等外植体采用不同的消毒组合进行消毒对比,摸索出朝鲜蓟的最佳消毒方法,从而顺利建立朝鲜蓟外植体进行试管苗快速繁殖体系.将朝鲜蓟不同的外植体部位采用多种消毒组合,通过对比分析,总结出朝鲜蓟试管繁殖的最适消毒组合为:75%酒精15 s+2%NaClO 10 min+0.1%HgCl215 min对种子消毒效果最理想;75%酒精15 s+2%NaClO 8 min+0.1%HgCl212 min对叶柄消毒效果最适合;0.1%HgCl215 min对嫩叶消毒效果最佳.     

高新技术在保鲜贮藏领域中的运用

综述了国内外杀菌和保鲜新技术中属于冷杀菌的物理杀菌技术。     

新疆博尔塔拉河干流段地表水地下水转化关系的分析研究

通过对博尔塔拉河干流段地质、水文地质及水文诗性的调杏分析，揭示了水资源的转化关系。合理地划分了计算区段，利用水均衡法和水资源系统分析法，计算求得了地下水资源量、转化量及重复利用量，对水资源科学配置具有重要意义。     

自然及养殖水体河蟹性成熟和性早熟的研究

在长江流域的自然水体中，进行生殖洄游的河蟹以二秋龄种群为主体，当年性早熟的个体约占5％－10％，大多数河在青春蜕壳后由黄为绿蟹的时间集中在秋分前后，此后性腺发育进入高速增长期，而在人工养殖的条件下，河蟹的当年性成熟率甚至可达到近似100％，盐度、温度和是促使河蟹当年性早熟的因素，也是控制性成熟的技术关键。     

不同接种箱消毒剂对毛木耳菌袋污染率的影响

研究了不同消毒剂对接种箱内空气的杀菌效果,以及对毛木耳菌袋污染率的影响情况。结果表明,甲醛和高锰酸钾配制的消毒剂对杀灭接种箱中的细菌和真菌,以及降低毛木耳菌袋污染的效果好于用气雾消毒剂。     

激素和低温预处理对胡麻花药愈伤组织诱导的影响

本文以胡麻杂交组合IS×95005的F_1为材料,研究了激素和低温预处理对花药愈伤组织诱导的影 响.研究结果表明,不同培养基不仅对花药愈伤组织的诱导率有影响,而且对愈伤组织的颜色、生长速率和质地也有较大的影响.KT+2,4-D激素组合对花药愈伤组织的诱导效果优于KT+NAA.接种前花蕾4℃低温预处理能显著提高化药愈伤诱导率.在相同培养基中,低温预处理大数对愈伤诱导率起主要作用.综合考虑愈伤组织的质量和诱导率,胡麻组合1S×95005的F_1代花药愈伤诱导率存低温预处理5 d,附加KT 1.0 mg/L+2,4-D2.0 mg/L的MS固体培养基上诱导效果最好.     

加热杀菌沙棘果汁中维生素C含量的变化

沙棘(Hippophae rhamnoides L.)是我国珍贵野生植物资源,含有丰富的人体必需的多种营养成分。虽在50年代初期,沙棘含高维生素C的特点,就已引起人们注意,但直至近年来,才日渐受到重视,并在食用和药用研究及开发利用方面,取得了显著成绩。 一般认为加热会使维生素C含量损失,因而在沙棘果汁加工生产过程中采用何种加工工艺,特别是热处理工艺,以减少维生素C含量的损失,已成为人们关注的问题。沙棘中维生素C是否对加热温度和加热时间很敏感,糖酸比在其中起什么作用,为此,我们在果汁加工过程中,采用不同糖酸比、杀菌温度和杀菌时间等处理,测定维生素C含量变化,为沙棘果汁生产提供一定参考。     

戊二醛-癸甲溴铵复合剂对大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌的杀菌作用研究

为评价戊二醛-癸甲溴铵复合剂在不同条件下对大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌的杀菌效果,本研究通过悬液定量杀菌试验探究戊二醛-癸甲溴铵复合剂在不同环境温度（4℃、25℃、37℃）、不同作用时间（1 min,5 min,10 min）以及存在有机干扰物（3%、25%的牛血清白蛋白）等条件下对猪源大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌的杀菌作用。结果显示,在没有有机物干扰时,浓度为167 mg/L的戊二醛-癸甲溴铵复合剂在4℃、25℃、 37℃下均可在5 min内完全杀灭2种受试菌（107CFU）,说明环境温度对该复合剂的杀菌作用影响不明显。当有机物浓度为3%时,该复合剂在10 min内完全杀灭大肠埃希菌的最低浓度为250 mg/L,金黄色葡萄球菌为125 mg/L;有机物浓度为25%时,作用时间不低于10 min,完全杀灭大肠埃希菌的最低浓度为1000 mg/L,金黄色葡萄球菌为1250 mg/L。有机物含量高杀灭相同数量受试菌所需复合剂的量也需要加大、作用时间延长,说明有机干扰物对复合剂的杀菌作用影响较大。本研究结果提示,为达到较好的杀菌效果,建议养殖场在使用戊二醛-癸甲溴铵复合剂时的有效浓度不低于1250 mg/L、作用时间10 min以上时杀菌效果更好。     

鱼肉汉堡包软罐头制作工艺研究

为利用资源丰富的大宗鱼类开发水产软罐头食品,进行了鱼肉汉堡包软罐头制作工艺技术的研究,对配料和加热灭菌条件作了调试,以期得到能在常温下流通的方便即食食品     

文蛤真空软包装食品加工技术的研究

从活体文蛤生物学特性入手，对其肥满度及一般化学组成进行了分析；研究了活体文蛤的净化条件和方法；确定了文蛤真空软包装条件和灭菌工艺；提出了一整套适合文蛤真空软包装生产的技术工艺。产品成品申96％以上，常温保藏6个月以上。