微波对白兰瓜种子萌发期淀粉酶的激活效应

利用５０Ｗ、２００Ｗ和５００Ｗ的微波照射白兰瓜种子，发现２００Ｗ功率的微波处理可以极显著地提高其发芽率，同时也能显著地提高萌发活力。在萌发的前７２小时内，白兰瓜种子的淀粉分解速度高于脂肪的分解，表明前期种子萌发的能量主要来自淀粉的代谢。２００Ｗ微波处理的种子从萌发２４小时起，其淀粉酶含量显著地高于对照，４８小时期淀粉酶同工酶有新的酶带产生。说明这一功率的微波能有效地激活白兰瓜种子萌发期的淀粉酶，加速物质和能量的代谢，从而提高种子萌发活力。