不同品种鹰嘴豆中α-低聚半乳糖与蔗糖的含量分析

 【目的】分析不同品种鹰嘴豆中α-低聚半乳糖（α-GOS）与蔗糖的含量差异,以期获得α-GOS含量较高而蔗糖含量相对低的鹰嘴豆品种,为中国鹰嘴豆资源的有效利用提供理论依据。【方法】采用高效液相色谱法分析比较不同品种鹰嘴豆中的α-GOS与蔗糖的含量,利用层析技术从鹰嘴豆中分离纯化一种含量较高的未知三糖,并采用1H-NMR和ESI-TOF-MS表征了未知三糖的结构（鹰嘴豆糖醇）。【结果】在所研究的19种鹰嘴豆品种中,鹰嘴豆糖醇占总的α-GOS的比例均是最高的,约占50%;其次是水苏糖,约占35%。统计分析表明,不同品种的鹰嘴豆中蔗糖的含量差异显著,含量在1.80%～5.22%。不同品种之间α-GOS的含量也有较大差异,总α-GOS的含量在6.35%～8.68%,其中棉子糖含量0.46%～0.92%,鹰嘴豆糖醇含量3.04%～5.06%,水苏糖含量1.64%～3.09%,毛蕊花糖含量0.27%～0.70%。【结论】在19个品种的鹰嘴豆中,品种‘171’含有最高含量的α-GOS和较低含量的蔗糖,‘171’是生产α-GOS的理想原料。     

Identification of buckwheat phenolic compounds by reverse phase high performance liquid chromatography–electrospray ionization-time of flight-mass spectrometry (RP-HPLC–ESI-TOF-MS)

This study describes the characterization of phenolic compounds in buckwheat. Reverse phase high performance liquid chromatography (RP-HPLC) coupled to electrospray ionization-time of flight-mass spectrometry (ESI-TOF-MS) has been applied to separate and characterize thirty phenolic compounds in buckwheat flour. As far as we know, 2-hydroxy-3-O-β-d-glucopyranosil-benzoic acid, 1-O-caffeoyl-6-O-alpha-rhamnopyranosyl-β-glycopyranoside and epicatechin-3-(3″-O-methyl) gallate were tentatively identified in buckwheat for the first time. The sensitivity, mass accuracy and true isotopic pattern of the TOF-MS, legitimated the identification of phenolic compounds present in buckwheat extract.     

制备型硅胶柱层析分离单一聚合度纤维寡糖及其测定

 【目的】探索实验室低成本、规模化制备单一聚合度纤维寡糖的方法,并得到聚合度分别为2—5纯度较高的单一组分纤维寡糖。【方法】采用制备型常压硅胶柱层析（ø22 mm×900 mm）,选择干法填柱、干法上样对混酸降解法制备得到的纤维寡糖进行分离纯化。采用薄层色谱法（TLC）对分离过程进行监测,用荧光辅助糖电泳（FACE）对分离后的各单一组分进行定性检测,并用电喷雾-飞行时间质谱（ESI-TOF-MS）对各单一组分进行分子质量的确认。【结果】采用制备型常压硅胶柱层析法对于聚合度在2—5的纤维寡糖具有很好的分离效果。ESI-TOF-MS法检测本试验得到的4种单一聚合度纤维寡糖分子质量（钠离子峰）分别为365、527、689和851,分别对应纤维二糖、纤维三糖、纤维四糖和纤维五糖的分子质量。本试验一次上样300 mg纤维寡糖混合物,可分别获得28 mg纤维二糖、43 mg纤维三糖、59 mg纤维四糖和52 mg纤维五糖。荧光辅助糖电泳（FACE）能非常灵敏地定性检测纤维寡糖。【结论】制备型常压硅胶柱层析能较好地分离纤维寡糖,得到聚合度分别在2—5的单一组分纤维寡糖。