W/O及W/O/W乳液型缓释凝固剂对卤水豆腐品质的影响

以W/O、W/O/W乳状液形式包埋盐卤,制备成具有缓释作用的新型乳液型豆腐凝固剂,应用于豆腐生产。研究发现：乳化型凝固剂可以减缓凝固剂与大豆蛋白的作用强度,改善豆腐凝胶的空间结构,降低凝胶硬度,而保持原有弹性。乳液凝固剂的使用能一定程度上减少豆腐加工过程中蛋白质和大豆异黄酮的物理损失,提高大豆异黄酮保有量。此外,豆腐凝胶亮度与白度均有上升。     

PAFSS-PAM复合絮凝剂处理造纸废液的研究

[目的]研究制备一种新型无机高分子絮凝剂,对造纸废水进行混凝处理。[方法]以硫酸铝、硫酸铁、硅酸钠为主要原料制备一种新型高效无机高分子聚硅酸硫酸铝铁絮凝剂,并与聚丙稀酰胺复配使用处理造纸废水。[结果]在试验条件下,造纸废水的浊度去除率可达96.2%,色度去除率可达87.6%,COD的去除率可达79.3%。与聚合氯化铝相比,具有去除率高、矾花密实、投加量少、pH值范围较宽等优点。[结论]用聚硅酸铝铁和聚丙烯酰胺共同处理造纸废水可以达到较好的絮凝效果。     

大豆籽粒蛋白质和磷含量及凝固剂浓度对豆腐加工品质的影响

对6个大豆品种的种子蛋白质含量、磷含量及凝固剂MgCl2浓度（0.25%、0.30%、0.35%、0.40%、0.45%）对豆腐加工品质（豆奶蛋白质浓度、豆腐硬度）的影响进行了研究。结果表明,豆奶蛋白质浓度与大豆种子蛋白质含量显著相关（r=0.93）;种子蛋白质含量与0.25% MgCl2时豆腐断裂应力的相关不显著（r=－0.11）,而与最大断裂应力极     

混凝实验条件下混凝剂最佳投加量的研究

为了达到一级A的排放标准,污水厂出水需要经过深度处理后排放。针对混凝实验条件下混凝剂最佳投加量的研究目的,选取了3种混凝剂,进行了一系列混凝试验,探究适合污水厂正常运行时二沉池出水的最佳混凝剂种类和最佳投药量。实验结果表明：AS、PFS、PAC的最佳投药量分别为210mg/L、135mg/L、80mg/L,比较浊度的去除效果为：PAC＞AS＞PFS;比较NH3-N的去除效果为：PFS＞PAC＞AS;比较TP的去除效果为：AS＞PFS＞PAC;比较TN的去除效果为：PAC＞PFS＞AS;比较CODcr的去除效果为：PAC＞PFS＞AS。试验以浊度作为主要考察指标,同时兼顾NH3-N、TP、TN和CODcr等指标,在出水水质符合一级（A）排放标准的情况下,选择PAC作为适合污水厂出水的最佳混凝剂。     

马铃薯淀粉废水混凝预处理研究

采用模拟试验方法研究PAC、FeCl3和Al2(SO4)3混凝剂对马铃薯淀粉废水的混凝预处理效果.通过对废水处理前后各项指标及处理成本等各方面因素进行综合分析,结果得知,Al2(SO4)3作为马铃薯淀粉废水的混凝剂较为合适,此时Al2(SO4)3的最佳投药量为500 mg/L,对废水的COD去除率可达到34%左右.     

化学法对石榴浓缩汁生产废水预处理研究

[目的]研究化学絮凝药剂加入石榴浓缩汁生产废水中发生的情况，为石榴浓缩汁生产废水预处理的化学药剂选择及絮凝药剂投加成本提供参考。[方法]以不同药剂和不同药剂投加量处理石榴浓缩汁生产废水，观察和检测试验现象中水样的颜色变化、沉淀物体积、CODcr去除率，以最佳处理效果，从PAC（聚合氯化铝）、FeCl3、（氯化铁）Al2（SO4）3（硫酸铝）3种混凝剂中筛选最佳处理药剂。[结果]3种混凝剂对石榴浓缩汁生产废水中CODCr去除方面表现了一定的去除能力，在相同条件下，混凝剂对废水中CODCr的去除效果为：PAC〉FeCl3〉112（SO4）3，PAC作为混凝剂的CODCr去除率最高，为79．25％。反应1h后观察，加入PAC、Al2（SO4）FeCl3的3个烧杯内水样上层液现象分别为清亮不带颜色、略带浅绿色和少量微粒、略带淡灰色。各烧杯沉淀物量：FeCl3〉Al2（SO4）3〉PAC，500ml烧杯中沉淀物量分别为150、120、90ml。PAC、FeCl3、Al2（SO4）3混凝剂对废水中CODCr，的去除率都是随着加药量的增大先增加后降低，最佳投药量分别约为800、600、800mg／L。[结论]化学法对石榴浓缩汁生产废水进行预处理效果明显，最佳絮凝药剂为PAC，使用PAC处理石榴浓缩．才生产废水投加量少，CODCr去除率高，沉淀物体积少而密实。     

豆制品中添加果蔬汁及调味技术研究

在豆制品中添加果蔬汁并进行调味,可提高其营养价值,改进产品的色、香、味等内在和外观质量。但大豆豆浆中添加某些酸性的果蔬汁和用食盐等进行调味时,会引起豆浆蛋白质的凝聚沉淀,不能凝固成豆腐类产品。作者就此问题进行了研究,并研制筛选出可克服这一难题的促凝剂和复合凝固剂,制成可添加酸性果蔬汁且可用食盐等进行调味的新型豆制品。     

含高比例印染和制革废水污水处理厂混凝沉淀工艺的絮凝剂筛选

[目的]筛选污水处理厂混凝沉淀工艺的最佳絮凝剂,为含高比例印染废水和制革废水的城市污水处理厂的调试运行提供参考依据。[方法]以聚合氯化铝(PAC)、试剂A、试剂B、试剂C、试剂D、试剂E及聚丙烯酰胺(PAM)7种药剂作为絮凝剂,对含高比例印染废水和制革废水的城市污水处理厂二沉池出水进行混凝沉淀处理试验,各药剂设不同投加量,考察各药剂对出水CODCr的去除效果,并分析了各药剂的处理成本。[结果]试剂B和试剂D处理效果较好,其中,试剂B的投加量为30 mg/L,PAC投加量为36 mg/L,PAM投加量为0.3 mg/L时,对出水CODCr的去除率为49.56%;试剂D投加量为50 mg/L、试剂E投加量为20 mg/L时,对出水CODCr的去除率为49.89%。试剂B的成本为0.628元/m3,试剂D的成本为0.278元/m3。[结论]试剂D对CODCr的去除效果较好,且成本较低,是污水处理厂混凝沉淀工艺较理想的药剂。     

豆腐凝固剂的筛选与复配

试验对豆腐凝固剂进行了筛选,确定了单一凝固剂的种类和用量。并通过复配试验得出复合凝固剂的最佳组合为2.5%硫酸钙与0.4%柠檬酸复配及1.5%的乳酸钙与2.0%的葡萄糖酸内酯复配,制得的豆腐在感官、得率及质构特性等方面都有明显的改善。     

聚丙烯酰胺接枝淀粉絮凝剂净水试验研究

[目的]为了探讨聚丙烯酰胺改性后聚丙烯酰胺接枝淀粉絮凝剂的絮凝性能。[方法]通过对高浊度水样、低浊度水样以及生活污水的絮凝试验,讨论合成PAM-g-St(Ⅰ)、PAM-g-St(Ⅱ)和CPAM-g-St(Ⅲ)与硫酸铝复配使用时的絮凝效果。[结果]3种合成絮凝剂的絮凝效果对高、低浊度水样浊度的去除率均可达99%,对生活污水浊度的去除率为70%～92%,对COD的去除率为56%～69%。[结论]PAM-g-St(Ⅰ)、PAM-g-St(Ⅱ)和CPAM-g-St(Ⅲ)对水源水的絮凝性能优于PAM,但对生活污水的絮凝效果不太理想。