牛蒡根的发育解剖学研究

对牛蒡根进行了发育解剖学研究。结果表明,牛蒡根初生结构中,内皮层细胞具木质加厚,在对应初生木质部脊的部位具有通道细胞。维管形成层活动,产生含大量薄壁组织化的次生维管组织;位于次生韧皮部中的额外形成层活动,产生部分维管组织;木栓形成层活动,形成大量的、形态不规则的栓内层,三者共同作用形成牛蒡的肉质直根。     

牛蒡抗氧化成分提取工艺的优化及性能测定

[目的]优化牛蒡抗氧化成分的提取工艺,并对其抗氧化性能进行测定。[方法]采用正交试验对其提取工艺进行优化;采用常规方法测定牛蒡提取物对超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除率。[结果]牛蒡抗氧化成分最佳提取工艺条件为：料液比1∶20,乙醇浓度100%,提取时间为1.5 h,提取温度70℃。牛蒡提取液清除超氧阴离子自由基和羟基自由基的能力随着浓度的增加而增强,且牛蒡乙醇提取液清除自由基能力强于牛蒡水提液。牛蒡提取液的主要成分为绿原酸。[结论]该研究为牛蒡提取物在食品和医药行业的应用提供了科学依据。     

一株好氧反硝化细菌的筛选、鉴定及紫外诱变

从牛蒡(Arctium lappa L.)根际土壤中分离到1株具有较高反硝化能力的好氧细菌YB000,对该菌株采用生理生化及分子生物学方法进行了鉴定,并且对该菌株进行了以提高反硝化性能为目的的紫外诱变。结果表明,分离自牛蒡根际的反硝化细菌经鉴定为铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa),该菌株于距离30 W紫外灯30 cm处照射240 s可获得具有较强脱氮能力且遗传性状稳定的诱变菌株YB004和YB005,其脱氮能力分别达到93.43%、92.03%。     

超声波提取牛蒡类胡萝卜素工艺条件的优化

[目的]优化超声波萃取牛蒡类胡萝卜素的工艺条件。[方法]在单因素试验的基础上,通过正交试验优化超声波萃取牛蒡类胡萝卜素的工艺条件。[结果]牛蒡类胡萝卜素的最佳超声波提取工艺为：牛蒡粉碎粒度为60目,超声功率为300 W,超声温度为30℃。在最佳工艺条件下,牛蒡类胡萝卜素的提取率达到（7.53±0.37）μg/g。[结论]该研究为牛蒡根中类胡萝卜素的提取提供了指导,为牛蒡的深加工提供了理论依据。     

青海省牛蒡的种子萌发特性研究

[目的]为青藏高原牛蒡的人工种植和植被恢复提供依据。[方法]采用烫种、GA3、KNO3及不同萌发温度对室温与冷冻越冬的牛蒡种子进行发芽试验,研究牛蒡种子萌发的特性。[结果]随着烫种水温的升高,牛蒡种子的萌发率下降,50℃时萌发率最高,80℃时萌发率最低。GA3100 mg/L时牛蒡种子萌发率最高,随着浓度的增大,萌发率下降。100 mg/L GA3处理的冷冻组种子与室温组差异极显著。0.50%KNO3处理的牛蒡种子萌发率最高,冷冻组经0.50%KNO3处理的效果最好。种子在变温条件下具有较高的萌发率,变温与恒温处理下的牛蒡种子萌发率差异显著,冷冻组变温处理的萌发率最高。[结论]牛蒡种子在50~60℃热水烫种1、00 mg/L GA3、0.5%KNO3、15~30℃变温处理下萌发率最高,且冷冻越冬种子效果最好。     

不同海拔高度牛蒡根营养成分分析

对不同海拔高度牛蒡根中的氨基酸、蛋白质、脂肪、淀粉、可溶性糖、粗纤维和无机元素含量进行分析,并探讨各种成分含量与气候因子的关系。结果表明,牛蒡根中含有丰富的氨基酸（9.89 %~12.19 %）、无机元素（10种）、蛋白质（1.9 %~3.1 %）、可溶性糖（11.6 %~13.9 %）等营养成分;随着海拔的增高,牛蒡根中蛋白质、氨基酸、淀粉含量增加,而可溶性糖及脂肪含量则降低。     

牛蒡叶内绿原酸抑制植物病原真菌的研究

牛蒡叶内绿原酸经聚酰氨层析法纯化后,对7种植物病原真菌孢子萌发的影响及其对黄瓜枯萎病和辣椒疫病的防效研究表明,绿原酸对7种植物病原真菌孢子的萌发均有一定的抑制作用,抑制效果因病原菌的不同而存在着明显差异。绿原酸对疫霉菌和葫芦刺盘孢孢子萌发的抑制作用最为明显,在较低浓度时即可造成孢子萌发的明显畸变;对葡萄孢菌孢子萌发的影响最小,只能在较高浓度下延长其孢子萌发时间。盆栽防治试验表明,绿原酸对黄瓜枯萎病的相对防效可达50%以上,显著高于对照;大棚防治试验表明,绿原酸对黄瓜枯萎病和辣椒疫病也有良好的防治效果。     

牛蒡提取物抗疲劳作用的研究

将雄性BALB/C小鼠按体重随机分为4组:空白对照组和2.0、4.0、6.0 g/kg 3个牛蒡提取物剂量组。在给予受试物20 d后测定各组小鼠负重游泳的持续时间,10 min无负重游泳的血乳酸水平(静息值、即刻值、游泳后20 min值)及肝糖原含量的变化。结果2.0、4.0、6.0 g/kg剂量的牛蒡提取物能提高肝糖元的储备(p<0.05,p<0.01);4.0、6.0g/kg剂量组游泳时间长于空白对照组(p<0.05);4.0、6.0g/kg剂量组血乳酸降低比值高于对照组(p<0.05,p<0.01)。结论:牛蒡提取物具有明显抗疲劳作用。     

响应曲面法设计优化牛蒡叶提取绿原酸工艺

以牛蒡叶为原料提取绿原酸,探讨乙醇浓度、料液比、提取时间、温度因素对绿原酸得率的影响.应用Box-Behnken 中心组合实验和响应面分析法,确定了牛蒡叶中的绿原酸最佳提取条件为温度76 ℃、乙醇浓度31%、料液比29倍.     

牛蒡的特性及高产优质栽培技术

牛蒡为药菜兼用植物,其营养丰富,并具有保健功能,是我国出口创汇的主要农作物之一。介绍了牛蒡的特性,并从整地、种子处理、适时播种、田间管理、收获等方面介绍了牛蒡的栽培技术。