Polymerisation of gluten proteins in developing wheat grain as affected by desiccation

The breadmaking quality of wheat is affected by the composition of gluten proteins and the polymerisation of subunits that are synthesised and accumulated in developing wheat grain. The biological mechanisms and time course of these events during grain development are documented, but not widely confirmed. Therefore, the aim of this study was to monitor the accumulation of gluten protein subunits and the size distribution of protein aggregates during grain development. The effect of desiccation on the polymerisation of gluten proteins and the functional properties of gluten were also studied. The results showed that the size of glutenin polymers remained consistently low until yellow ripeness (YR), while it increased during grain desiccation after YR. Hence, this polymerisation process was presumed to be initiated by desiccation. A similar polymerisation event was also observed when premature grains were dried artificially. The composition of gluten proteins, the ratios of glutenin to gliadin and high molecular weight-glutenin subunits to low molecular weight-glutenin subunits, in premature grain after artificial desiccation showed close association with the size of glutenin polymers in artificially dried grain. Functional properties of gluten in these samples were also associated with polymer size after artificial desiccation.     

蛋氨酸螯合铁对断奶仔猪生产性能的影响

本试验选用36头35日龄体重7.7kg左右的杜长大三元杂交商品代断奶仔猪,随机分为试验组和对照组,每组18头,公母各半。试验组饲料中添加0.04%的蛋氨酸铁螯合物,对照组饲料中不添加蛋氨酸铁螯合物。经过30d的饲养试验,结果表明:(1)试验组的日增重比对照组多增重77g,提高了25.4%,差异极显著(P<0.01);试验组的平均采食量比对照组增加92g,提高了19.5%;试验组的料重比比对照组降低4.5%。(2)经济效益显著:试验组仔猪增重1Kg获得的毛利润比对照组多0.12元,试验期间每头小猪比对照组多盈利16.87元。     

The use of a covariance analysis to compare derived linear regressions in stocking rate trials

An analysis of covariance allows statistical comparison of derived data. However, it has not as yet been related to the Jones and Sandland (1974) model. In this paper the analysis of variance is therefore assessed in terms of relationships which are used in the Jones and Sandland model. If this method of analysis is used, four to six stocking rates are recommended in order to ensure that statistical significance is meaningful.     

早杂籼稻糙米代替玉米日粮对肉鸡增重效果的研究

选择同来源出壳１日龄的爱拨益加肉用雏鸡４４０只,随机分为４组,每组１１０只。１组为玉米日粮组,２、３、４组依次以糙米取代日糖中玉米５０％、７０％、１００％。采用对比饲养试验,试验期４５ｄ。试验结果：１、２、３和４组鸡试期末平均体重分别为１．９８０、２．０６７、２．２０６和２．３２５ｋｇ;日增重依次为４２．７、４４．７、４７．８和５０．４ｇ;与对照（１）组比较,２,３和４组日增重依次提高４．７％、１     

过瘤胃保护脂肪对肉牛增重和营养物质表观消化率的影响

为研究过瘤胃脂肪对肥育肉牛增重和营养物质消化的影响,将87头西杂肉牛分成2组,试验组在对照组的日粮基础上补饲300g过瘤胃脂肪,结果表明:日粮中添加过瘤胃脂肪可显著提高肉牛日增重和饲料转化效率(P<0.05),试验组和对照组的日增重分别为1255g和1113g。过瘤胃脂肪添加对全消化道干物质(DM)、有机物(OM)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)消化率影响不显著(P>0.05),试验组全消化道粗脂肪的表观消化率显著高于对照组(P<0.05),但试验组日粮粗蛋白质消化率显著低于对照组(P<0.05)。     

乳化剂在肉鸡饲料中的效果研究

乳化剂是一种亲油又亲水的物质,能显著降低脂肪的粘度,弥补动物胆盐分泌不足,从而提高脂肪消化率,防止脂肪肝发生和畜禽因脂肪消化不良引起的下痢,且利于脂溶性营养物质（VA、VD、VE、色素等）的吸收。因此,可通过乳化剂调低配方的代谢能水平,降低成本,提高经济效益。本试验研究了乳化剂对白羽肉鸡生产性能的影响。结果显示：减少油脂后添加乳化剂对肉鸡平均日采食量和平均日增重的影响均不显著,从试验全期看,日粮减少油脂5 kg/t 或降低代谢能30 kcal/kg （1 kcal=4.187 kJ,下同）后添加乳化剂,可以使肉鸡平均日增重和料重比保持正常的水平。     

高剂量铜对仔猪生长性能及血液生化指标的影响

108头体重为(15.8±1.34)kg杜长大仔猪按饲养试验要求分为2组,分别饲喂添加5mg/kg和250mg/kg的铜(CuSO4)的相同饲粮。试验预试7天,正试48天。饲养试验结束后,颈静脉采血制作血清,测定血清SUN等血清常规指标和GH、Gastrin等血清激素水平。试验结果表明:添加高铜使仔猪平均日增重提高13.04%(P<0.01),平均日采食量提高9.9%(P<0.01)。血清中GH、Gastrin浓度分别提高28.32%(P<0.01)、29.25%(P<0.01),皮质醇浓度降低了8.71%(P=0.14),IGF-1浓度有升高的趋势(P>0.05)。血清尿素N(SUN)浓度降低9.67%(P<0.05)。     

甲壳素水解蛋白对肉仔鸡生长和氮存留率的影响

选取初生AA幼雏 360羽 ,随机分为 4组 ,每组 3个重复 ,每组随机接受一种试验日粮 ,采用单因子试验设计 ,甲壳素水解蛋白的添加水平分别为 0 % ,1 % ,2 % ,3 % ,经过 4周的试验 ,测定日粮中添加不同甲壳素水解蛋白对肉仔鸡生长发育和ARN %的影响。研究结果表明添加2 %～ 3 %的甲壳素水解蛋白 ,可显著提高肉仔鸡的ADG (P <0 0 5) ,添加 1 %～ 2 %的甲壳素水解蛋白 ,可显著改善肉仔鸡的F/G (P <0 0 5)及显著提高肉仔鸡的ARN % (P <0 0 5)。综合考虑各种因素 ,在肉仔鸡基础日粮中CP水平为 2 0 %时 ,甲壳素水解蛋白的适宜添加水平为 2 %。     

添加苜蓿草块对不同品种肉牛育肥效果的影响

在相同环境条件下,试验在三种苜蓿草块添加量下对不同品种肉用牛进行五期的育肥效果研究.通过测定不同品种的体重、日增重及粗饲料采食量,来比较不同品种肉牛增重效果试验结果表明:在精粗比下降的情况下,添加苜蓿草块能起到提高日增重的效应与不添加相比,荷斯坦牛组表现差异极显著(P<0.01),新褐杂牛组前后差异显著(PO.05).苜蓿草块的添加在本试验营养水平与体重下,新褐杂组、荷斯坦组、安杂组各组适宜的添加量分别为1.2kg、1.2kg、O.5kg.结合农区养牛的现状及生产力水平在低精粗比的情况下,肉牛应该首先考虑使用本地优良品种.     

应用动物模型BLUP方法估计猪个体育种值研究

利用华中农业大学养猪科学研究所的中国瘦肉猪新品系DⅣ系 1986～ 1992年期间测定资料 1747条、繁殖性能资料 5 2 0条和系谱资料 ,对日增重、背膘厚、边膘厚、总产仔数、产活仔数、初生窝重 6个性状进行了详细的遗传统计分析。用非求导的REML方法 (MTDFREML软件 )估计了这些性状的不同遗传模型条件下的遗传力及性状间的遗传相关系数和表型相关系数。用BLUP方法 (PEST软件 )估计这些性状的育种值 ,并计算遗传进展。日增重、背膘厚和边膘厚遗传力分别为 0 .41、0 .47和 0 .42 ,日增重和背膘厚两性状间表型相关和遗传相关分别为 0 .0 2和 - 0 .0 2 ,背膘厚和边膘厚遗传相关为 0 .99。而繁殖性状总产仔数、产活仔数、初生窝重的遗传力分别是 0 .0 9、0 .12和 0 .2 1。日增重、背膘厚、边膘厚、总产仔数、产活仔数、初生窝重遗传进展分别为 3g/d、- 0 .14mm、- 0 .13mm、0 .0 13头、0 .0 2头和 0 .0 3kg。中国瘦肉猪新品系DⅣ系采用群体继代选育法 ,经 6个世代的选育 ,主要性能指标均取得一定遗传进展