四季产笋培育技术

一年四季（周年）产笋，春、夏、秋、冬鲜笋源源不断供应市场，给居民餐桌时时供鲜，使竹农收入不断增加，竹区面貌欣欣向荣。宁波市1980年代一届（2年）产笋一次；到80年代后期竹林产笋没有了大小年，做到了花年产笋；到目前能够一年四季产笋。四季产笋的好处有：     

坡向与坡位对雷竹竹笋产量的影响

采用随机区组试验设计法调查雷竹在不同坡向与坡位的生长情况,共调查45个雷竹标准地,统计结果为出笋数14 625~26 625个/hm2、鲜笋产量1.90~7.11 t/hm2、平均单笋重120.2~298.9 g。通过对比分析,结果表明:坡向和坡位对雷竹的出笋数、鲜笋产量和平均单笋重均有极显著影响,坡向与坡位处理之间交互作用引起的鲜笋产量存在极显著差异。经营雷竹林宜选择东南或西南坡、下坡的组合或南坡、下坡组合为好。本文为雷竹造林时选择适生坡向和坡位提供了参考。     

土壤类型对雷竹出笋数量和鲜笋产量的影响

采用随机区组设计方法,在寿宁县中海拔地区研究不同土壤类型雷竹林的出笋数量和鲜笋产量。结果表明:各种土壤类型的雷竹林出笋数为18 006~23 813个/hm2、鲜笋产量达3.86~6.79 t/hm2。土壤类型对雷竹的出笋数和鲜笋产量均有极显著影响。耕作土壤,尤其以红土和黄泥土出笋数量最多,鲜笋产量最高,其鲜笋产量分别为6.79和6.42 t/hm2、分别比平均值(5.19 t/hm2)大30.8%和23.7%。     

竹林养鸡 鸡鲜笋多

政和县铁山镇向前村农民利用当地竹山放养特色土鸡，取得了农户增收、竹林增产的好效果。到2005年11月底，该村第2批养殖饲养的5000多只天然土鸡已全面上市，预计销售收入可达16万元，户纯收入近万元。养殖土鸡成为这个山村农民的增收新亮点。     

开设毛竹山机耕路竹林效益的研究

通过对福建省毛竹林面积最大的乡(镇)迪口镇竹山机耕路开设后产生的效益进行预测分析表明：全镇20．6万亩毛竹林每度竹山产值可增加1341万元。人均收入增加420元。农特产税收入增加70．8万元。林业育林金收入增加43．7万元。达到农民增收、财政增税、部门增费的目的，同时还节约运竹材成本50～100万元。从生产笋干转入直接卖鲜笋后，每度可减少4577m^3薪材资源的消耗。能有效地保护竹林内阔叶树资源。改善竹林生态环境。提高竹林质量。实现竹林可持续经营．     

傣味酸笋的加工工艺

利用龙竹竹笋为原料(味微苦)进行酸笋、保鲜笋加工，总结了传统民间加工工艺并利用现代加工技术对其进行改进，达到了改善风味和长期保存的目的，研制出软包装保鲜傣味酸竹笋。     

立竹密度和尾梢长度对雷竹笋产量的影响

为确定适合雷竹生长的立竹密度和尾梢长度,对雷竹不同立竹密度和保留不同尾梢长度的生长效应进行了分析对比。结果表明,立竹密度和尾梢长度对雷竹的出笋数和鲜笋产量均有极显著影响;立竹密度和尾梢长度处理之间交互作用对雷竹的出笋数和鲜笋产量没有显著影响。不同立竹密度的出笋数和鲜笋产量均表现为:A4(13500株/hm2)A5(15000株/hm2)A6(16500株/hm2)A3(12000株/hm2)A2(10500株/hm2)A1(9000株/hm2),不同尾梢长度的出笋数和鲜笋产量均表现为:B4(保留1/3尾梢长度)B5(保留1/4尾梢长度)B3(保留1/2尾梢长度1/2)B2(保留2/3尾梢长度)B1(保留全部尾梢)。     

美味佳肴竹笋菜

竹笋是我国传统的素食品种之一,以其清香味鲜、营养丰富博得人们的喜欢。白居易《食笋》诗云:"置之炊甑中,与饭同时熟。紫择坼故锦,素肌擘新玉。每日遂加餐,经时不思肉,久为京洛客,此味常不足。且食勿踟蹰,南风吹作竹。"劝人及时食笋,且勿犹豫。竹笋的种类很多,僧赞宁《笋谱》就记有84种之多,按时节大致可分为冬笋、春笋和夏笋,夏笋又     

鲜笋加工法

鲜笋营养丰富，味道鲜美，是人们喜爱的食品。据广东省龙门县笋干专业户谢向东的经验介绍，如笋干加工不当则质地硬而不脆，或变红、变黑，影响外观和风味，经济价值下降。为此，鲜笋加工要注意抓好以下环节。     

春笋加工成笋干技术

正江西、福建、湖南、湖北等省山区毛竹林盛产春笋。春笋春季大量上市,价格低廉。如何在留笋养竹的前提下,搞好春笋的笋干加工,以求四季上市,经济效益翻番,是竹林经营户期待解决的问题。现将春笋加工成笋干技术介绍如下,以供参考。1.加工设备加工作坊(即工棚)、蒸煮锅灶、木制压榨机、烘房等。2.注意事项1选择有干净水源的小河或小溪旁建笋干加工作坊。