韩国泡菜

韩国泡菜，历史悠久，享誉世界。1996年10月，韩国农村振兴厅金博士及夫人在河北省正定县亲手传授了白菜、萝卜、黄瓜、雪里红等6种精品泡菜加工工艺。现以白菜为例，将韩国泡菜的制作过程介绍如下。     

蘑菇面酱巧制作

韩国泡菜,历史悠久,风味独特,享誉世界。目前,我国不少宾馆和饭店对韩国泡菜都深受青睐。白菜、萝卜、黄瓜、雪里红等蔬菜均可制成风味独特的精品韩国泡菜。现以白菜为例,介绍韩国泡菜的制作工艺。     

兽医卫生检疫学学科发展的现状及趋势

1现状 兽医卫生检疫学学科研究范围以及研究内容得到了延伸。传统的兽医卫生检疫研究中将动物性食品品质的研究作为重点检疫对象,但是鉴于社会上已经出现的一些食品安全案例,将动物以及植物混合原料的生产和食品品质研究加入到我国的兽医卫生检疫学学科在研究的范围。例如2005年出现的韩国泡菜事件,在检验的过程中兽医卫生医学检疫学学科的成功运用发现了泡菜在制作的过程中产生的寄生虫,并在兽医卫生医学检疫学学科的辅助下成功的将泡菜与衍生的寄生虫分离,保障了食用人群的生命健康安全。除此之外,我国的兽医卫生检疫学学科在研究方法上也有所突破,纳入了大量的病理学基础、流行病等因素,使得兽医卫生检疫学学科的研究内容已然变得丰富多彩。对于动物是否可以安全的养育在人类的身边,是否可以安全的食用等提供了建设性的意见。在一定程度上说,我国目前的兽医卫生检疫学学科的现状对于保障国民的安全有着不可小觑的作用。     

韩国泡菜为何能“入遗”

这一消息引来国人大哗：拥有1800年历史的珠算曾是世界上最快的演算工具，入选非遗当之无愧。这泡菜与和食，不过是世人常吃的食物，如何就算是世界遗产了呢？倘如此，八大菜系岂不更应入选？     

美食天地

泡菜煨鲤鱼材料葱姜酒水做法鲤鱼1条(约600克)、韩国泡菜200克、臭豆腐1块、葱1.5根、姜1.5片葱1.5根、姜1.5片、料酒1茶匙、水3杯调味料泡菜汁1杯、高汤3杯、盐半茶匙1.鲤鱼去鳞、鳃,掏净内脏,在鱼身上划斜刀,葱姜酒水煮滚后将鱼稍微氽烫,捞出备用。2.葱切段,和姜片一起爆香,加入调味料,鲤鱼、臭豆腐焖煮至八分熟,再加入泡菜煮至熟即可。材料配料调味料做法西湖醋鱼草鱼中段半片、葱2根、姜2片姜丝适量、香菜适量(1)绍兴黄酒2大匙、盐半茶匙、清水适量(2)香醋1大匙、酱油1大匙、糖1大匙、水1杯、黑胡椒1/4大匙(3)水淀粉适量、香油少许1.草…     

泡菜饮品或可逆转脱发

人们都知道韩国泡菜有助于保持肠道健康,而今科学家发现泡菜还可逆转脱发。用发酵白菜、洋葱、大蒜、鱼露和香料制成的韩国泡菜受到注重健康的消费者的欢迎,并以含有益生菌而闻名。但研究显示,在韩国出售的一种泡菜饮品有助于头发变厚以及在数周内长出新头发。     

中国停止进口十种不合格的韩国食品

中新社北京十月三十一日电中国国家质检总局今晚发布公告：为维护中国境内消费者健康安全，决定从今日起停止十种不合格的韩国泡菜、辣椒酱、烤肉酱及相关产品的进口入境。这十种韩国食品被检出寄生虫卵，分别是：东源食品二00五年十月二十四日生产的二百克装“士夫夫”切段泡菜；东源食品今年十月一日生产的一千克装“士大夫”棵状泡菜；     

热干面申遗

继韩国泡菜去年成功“申遗”后，武汉特色面点——热干面，日前也正式申报国家级“非遗”。据湖北省非遗保护中心相关人士介绍，已正式推荐热干面参评第四批国家级“非遗”。申遗主要是为将制面技术发扬光大，挖掘热干面背后的文化内涵，更好继承和发展传统文化.     

时事剪贴簿

今年发布实施《绿色食品包装通用准则》；韩国泡菜 出口创新低；西兰花是最好的蔬菜；美国用柑橘制塑料获成功；印度农业部拟提高棕榈油进口关税。