金耳子实体结构特性的初步订正

自从Eles Fries(1815～1822)论述并正式建立耳包革属或白耳属(Naematelia Fries)概念以后,各国的许多菌物学家对金耳的形态分类、生态、生理、生物学和生物化学、食性和药效、驯化栽培等方面,都发表过许多论述,但存在问题较多,普遍认为金耳的应用基础理论和技术问题比较复杂,分类命名意见不一,误定长期存在,驯化和批量栽培悬而未决。 按照早期建立并论述的耳包革属概念,国内的许多菌物学者同样认为,金耳子实体由外层的金耳(Tremella aurantialba)和内层的革菌(Stereum型)混杂组成的异质复合体,根据笔者对金耳解剖形态、组织结构,以及分层化学分析和物理方法测试的结果,金耳子实体的结构,确实与所有单一体菌类,例如侧耳类、斗菇类、黑伞类、木耳类等不相同,甚至与离体伴生的同质近缘种,例如银耳也有所不同。这类结构特殊的异质复合体菌类,由于单一型菌丝体自身的很大弱点,在整个生育过程中,都需要相适应的伴生菌类给予帮助,因此,在自然界小的分布量不多。在结构上,金耳的子实体是由分类学地位相距较远,形态、结构、质致显然     

金耳栽培常见问题及对策探讨

金耳相关研究起步较晚,其栽培方式与传统食用菌的栽培有较大差别,栽培技术仍不成熟,存在诸多问题阻碍金耳代料栽培技术的推广。通过总结金耳栽培过程中出现的菌种老化、转色不充分、污染率高等常见问题,深入分析原因并探讨解决对策,以期为广大金耳栽培从业者提供参考。     

金耳有效原种的配方和品种筛选

将生产中用到的两个金耳品种作为研究对象,将不同配方培养基中的菌丝、子实体生长状况进行对比,挑选出更适宜大规模生产的金耳品种,并探究麦麸在金耳有效原种制备中的必要性。研究结果显示,金耳1号菌丝较金耳2号更粗壮,长势更好,菌丝满瓶速度更快,子实体形态更好,更适合作为大规模生产的品种进行推广,且添加麦麸的配方更适合金耳1号原种生长。     

《食用菌》稿约(投稿须知)

<正>《食用菌》杂志由上海市农业科学院主办,是一份以应用技术为主的专业技术期刊,主要报道食用菌科研成果,交流生产经验,反映食用菌行业动态、宣传普及食用菌知识。主要读者对象为食用菌科研工作者、技术推广人员、大专院校教师和学生,以及生产经营人员和专业户。主要报道内容:香菇、蘑菇、平菇、金针菇、黑木耳、银耳、金耳、猴头菇、灵芝、天麻、白灵菇、杏鲍菇、冬虫夏草等食(药)用菌的科研成果、生产技术、市场信息,行业动态等。主要栏目:专题报道、资     

金耳发酵液对糖尿病小鼠降血糖作用的研究

研究表明，金耳发酵液对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠有降血糖作用，同模型对照组相比．大剂量组差异显著（P〈0.05）；同时，大剂量组对糖尿病小鼠摄食、饮水量的减少及体重的增加均有显著影响（P〈0.05）     

金耳高级营养保健饮料的研究

金耳发酵滤液经过适当调配酸甜比例，即可制成金黄色，不添加任何色素及香料的营养丰富、口味纯正，风味独特，具有保健作用的天然饮料，该饮料除含有一定量的蛋白质、氨基酸、矿质元素和维生素等营养成分外，与一般饮料不同之处是含有一种真菌药用多糖，它能提高机体免疫力和抗炎能力，从而起到防治、疾病的作用。     

金耳特性及高产优质栽培技术

金耳亦称黄金木耳,地方俗名黄木耳、金木耳、茂若色布尔(藏名),是一种胶质状的食药兼用真菌,隶属担子菌纲,银耳科.其子实体中等至大型,单生或群生,初期脑状,表面皱皮褶少,较平滑,长大后呈脑状回纹瓣裂,具深沟槽,基部狭窄.野生金耳一般直径3～12厘米,高2～8厘米,外层胶质,金黄色或橙黄色,内部肉质近白色,基部色泽渐深呈现褐黄色.子实体干后明显干缩起皱,体积变小,并坚硬,近角质,重新吸水膨胀后,复原成韧胶质.     

金耳菌丝体醇提物体外抗肿瘤抗病毒活性研究

采用体外肿瘤细胞株(小鼠白血病细胞株L1210、人乳腺癌细胞株MCF-7和人肠腺癌细胞株SW620)的增殖抑制试验模型和抗病毒(流感甲型病毒和疱疹病毒)的筛选模型,对3个金耳(Tremella aurantialba)菌株菌丝体醇提物活性进行比较研究.抗肿瘤试验结果表明,3种提取物材料在高浓度(200 μg/mL)时,对3个供试肿瘤细胞株的细胞增殖均有明显的抑制作用,其中以YK的抑制活性最高(对L1210、SW620和MCF-7的抑制率分别为89.4%,75.0%和64.1%);在中浓度(50 μg/mL)时,均表现出一定的抑制作用;而在低浓度(10 μg/mL)时,则均无明显的抑制作用.抗流感甲型病毒和抗疱疹病毒试验结果表明,只有YK对流感甲型病毒表现有抗病毒活性,但此活性较弱.