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1.
2.
一、免业的诸多优势 1、兔肉的质量优势 众所周知,兔肉含蛋白质高达21.4%,是猪、鸡、牛、羊不可相比的。兔肉含磷脂高于胆固醇的25倍,磷脂是大脑的重要组成部分。多吃兔肉,由于磷脂的软化作用,可缓解高血压和冠心病的发病率,并可增强体质,延年益寿。有专家预言,21世纪,人们需求蛋白质的三分之一将来源于兔肉。 相似文献
3.
软化病菌感染的家蚕血淋巴蛋白质电泳图谱比较 总被引:1,自引:0,他引:1
用感染了败血病的家蚕血液在Tricine-SDS-PAGE上电泳,比较分析蛋白带及各蛋白带的蛋白质含量。结果显示,与对照比较,感染了败血病的家蚕血液中有两条新的蛋白带,埃及种败血病感染的家蚕血液少一条蛋白带。由此可见败血病的感染引起了家蚕血液复杂的生理生化反应。 相似文献
4.
5.
以红星苹果穴Malusdomesticacv.Starking雪和肥城桃穴Prunuspersicacv.Feicheng雪果实为试材,结合乙烯利和1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,分别研究了2者软化的酶学基础,并就其差别作了探讨。结果表明:红星果实软化中起主要作用的酶为内切和外切多聚半乳糖醛酸酶(endo-和exo-PG);肥城桃果实软化的前20d则以纤维素酶(EGase)为主,20d后软化以endo-PG为主。研究同时发现,脂氧合酶(LOX)在这2种果实软化的启动阶段都起了明显的促进作用。1-MCP通过对红星果实中PG、肥城桃果实贮藏前期EGase和后期endo-PG活性的抑制,以及对2者软化启动阶段LOX活性的抑制,延缓了果实硬度的下降。 相似文献
6.
枣采后果肉软化的生化和细胞超微结构变化 总被引:57,自引:0,他引:57
枣采后在软化过程中,果肉淀粉含量下降,淀粉酶活性上升,原果胶含量减少,可溶性果胶含量增加,多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性下降;果肉薄壁细胞内含物减少乃至降解成丝状,细胞壁中胶层降解,相邻细胞分离,细胞壁保留。半红期采收的鲜枣采后果皮能够继续转红,果肉的软化发生在果实全红之后,果肉颜色的变化可指示果肉软化的程度。 相似文献
7.
白蜡杆软化和防蛀技术研究 总被引:1,自引:0,他引:1
白蜡(Fraxinus chinenesis)为木犀科(Oleaceae)白蜡树属(Fraxinus)的树种,落叶乔木或灌木。主要分布在西南、华中、华东、华北等地区。因白蜡杆木材具有材色浅、结构细、纹理直、软硬度适中、韧性好、可任意造型等优点,广泛用于农具、家具,特别适于弯曲部件、工艺品和文休用品的制作。自90年以来,以蜡杆、蜡条为主要原料生产高档工艺家俱的工作已经起步,但由于生产过程中缺乏合理实用的软化工艺及设备、防蛀工艺及设备,关键技术缺乏研究,不仅生产效率低,产品的内在质量无法改善,而且残次品率高,虫蛀率也高达80%以上。该研究提出了以蒸汽软化处理工艺、负压浸注防蛀工艺技术,既有效的软化了白蜡杆,同时达到了防蛀要求,产品的内在质量得到了改善。 相似文献
8.
9.
贮前温度处理对草莓果实贮藏特性的影响 总被引:8,自引:0,他引:8
研究了贮前不同温度处理对草莓果实贮藏特性及软化的影响。结果表明,以贮前50℃预热处理30min和5℃预冷处理30min的果实腐烂率最低;2种处理均能抑制果实呼吸强度的上升、果实中脱落酸(ABA)的生成、生长素(IAA)的下降、纤维素酶活性的上升,并延缓果实硬度的下降。 相似文献
10.