古镇茶香阿婆茶

周庄,位于上海与苏州之间,被誉为"江南第一水乡"。周庄人爱喝茶,逢年过节要请人喝茶,有事商议要请人喝茶,想热闹要请人喝茶,农闲没事做了也要请人喝茶,喝茶在这里是一种公众性的社交活动。周庄有"讲茶"、"喜茶"、"春茶"、"满月茶"、"炖茶"、"阿婆茶"等茶俗,而其中尤以"阿     

我国古代的茶会茶宴

一．早期的茶会、茶宴 按照现代词典的解释,茶会就是用茶点招待宾客的社交性集会。用茶叶和各种原料配合制成的茶菜举行的宴会,就叫做茶宴。但在古代,茶会和茶宴都是指用茶来招待客人的聚会,聚会时,除了饮茶之外,有时也吃其他东西,甚至还喝酒吃菜。现在人们多把只喝茶汤和吃茶点的集会称为茶会,而把吃茶菜的宴会称为茶宴。     

雕花蜜饯

雕花蜜饯，又名万花茶，是湖南靖州民间历代上贡朝廷的御品。它利用各种瓜果、蔬菜的根茎、叶、果，雕刻加工而成，可作茶点、礼品、观赏品。     

2010豫园国际茶文化艺术节4月举行

中国人对“茶歇”渐渐熟悉起来,“茶歇”似乎与会议的档次有关,特别是动辄标以“国际”的会议,为会间休息兼气氛调节而设置的小型茶点．常常是少不了的。     

大运河江苏段饮食文化遗产保护传承研究——以富春茶点制作技艺为例

饮食文化遗产是饮食文化历史积淀的产物,我们应在深入研究、挖掘整理的基础上,保护传承好这些宝贵的文化遗产。大运河江苏段饮食文化遗产在现今的文化遗产保护传承生态环境下面临着严重的危机。为抓住大运河文化带建设的机遇,更好地保护和传承好大运河江苏段饮食文化遗产,以富春茶点制作技艺为例,通过文献研究、问卷调查、实地访谈等方式发现其在发展中存在的问题,在此基础上尝试提出大运河江苏段饮食文化遗产保护传承创新路径。     

鲁迅先生也去茶馆

知道了鲁迅先生也去茶馆喝茶,感到很新鲜!在我过去印象中,鲁迅先生应该是个永远的留着整齐的胡子、永远的严肃、永远的“横眉冷对”着一切的伟人!他也会食人间烟火么?去,而且不止一次地出入北方的茶馆、南方的茶楼吗?也会坐在茶馆或茶楼里,同民众一起,同他的朋友们一起,喝茶、吃茶点、聊天?是的,鲁迅先生也去茶馆、茶楼!翻开鲁迅先生日记。1912年5月离南京北上,5月5日抵京,寓居宣武门外南半截胡同绍兴县馆内的藤花馆,从即日起开始记日记。没过几日,就开始了他在北京不断去茶馆的“有好茶喝,会喝好茶”的生活。请看日记。1912年5月26日记云:…     

临安着重做足做强特色茶点产业链

<正>茶点是用于茶楼或居家客来敬茶后递上的小食品;或是茶道过程中份量较小的精雅的食物。饮茶佐以点心,在唐代就有记载。这些小点心颇为讲究,味道可口,外形精雅。国内的茶点品种繁多,由于地域性的生产茶点而品种有所不同。茶楼为人们的休闲消费提供了一个好去处,迎合了中上层人物追求娱乐方式多元化和重视精神享受的需要。     

浅议茶点创新

茶点精细美观，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点文化有着丰富的内涵，是茶文化的重要组成部分。随着茶点保健功能的开发利用，茶点开发蕴藏着巨大的市场潜力和发展空间，研究弘扬茶点文化，对于促进品饮艺术的提升，促进茶产业的发展具有重要意义。     

东坑茶叶西坑水

东坑茶是我们家乡的历史名茶，属有机茶，色育味形俱佳。西坑水是我们家乡的纯天然水，水质清澈而甘甜。用无色透明的玻璃杯进行冲泡，可以充分观赏茶在杯中的形态、色泽。     

清代民国时期的茶馆

茶馆是一种商业性专用饮茶场所,主要供客品茶、吃茶点、休息、娱乐、联络感情、沟通信息(1).茶馆是中国特有之物,它特别发达,与"酒肆"、"酒坊"一样深受中国民众青睐.不同时期不同地区,根据茶馆经营方式和特点,茶馆也被称为茶肆、茶坊、茶楼、茶邸、茶房、茶舍、茶亭、茶厅、茶座、茶社、茶棚、茶寮、茶室、茶屋、茶居、茶铺、茶店、茶居、茶园、茶舫、茶船、茶担、茶桌等,称谓丰富多彩.茶馆历史悠久,早在晋代,市场上已有茶水出售.