苏州地区茄子“俊朗”秋延后栽培技术

为推广茄子优质高产新品种"俊朗"和解决苏州地区本地茄子冬季供给问题,经过栽培试验和生产实践,总结出茄子"俊朗"秋季优质高效栽培技术,包括品种特性发挥、高温气候育苗、合理种植密度、科学水肥管理、特定植株调整等,秋延后栽培的茄子,成功抵御了后期低温及病虫危害,采收期得以延长,品质大幅度提高,每667 m~2产量达2 000 kg,同时保证了元旦茄果供应,填补了市场"空缺",经济效益得到大幅提升。     

一个核心种质亚组中茄子果实的酚酸含量和组分

茄子(Solamum melongena L.)是亚洲和非洲许多地方重复的经济作物。特别是在印度、中国和亚洲东南部更是如此。茄子的生长习性、营养生长性状和花形态以及具有不同形状、大小和颜色的果实都存在广泛的多样性，这主要取决于品种。野生物种S.incanum是S.melongena的祖先，并且与S．melongena杂交产生可育杂种。     

茄子割蔓再生高效栽培技术

茄子割蔓再生，减少了育苗环节，既省种子，又省工省时，还利于轮作倒茬。由于成株根系发达，所以增强了抗病能力，病害少，新发苗生长茁壮。茄子割蔓再生栽培是一项提高产量，降低生产成本，增加经济效益的有效技术措施。     

紫色甘薯脯加工

甘薯脯加工工艺最初起源于农村，烤制薯脯是农村的一个传统产品，普通工艺采用清洗后蒸煮，经过整形，放在通风良好的地方自然风干。20世纪90年代初，许多地方作坊和企业开始对此传统产品的制作工艺进行升级改造，并开展加工工艺的深入研究。     

核算肉鸡饲养效益的几项主要指标

江苏读者赵成坤询问胡萝卜脯和苦瓜果酱的加工技术，我们请江苏省滨海市农副产品加工研究所（邮编：2245170电话：13222350823）的张爽罡、成明扬同志为你解答。     

甘薯-胡萝卜复合脯的加工工艺

甘薯和胡萝卜的营养丰富，是广大人民喜爱的保健营养食品。以甘薯和胡萝卜为原料．选择最适配比与新型工艺生产的甘薯-胡萝卜复合脯．无论是营养成分还是风味、口感都比单一的甘薯脯或胡萝卜脯好得多．而且加工工艺简单，是一种成本低廉、方便宜行的农民增收的好方法，现将甘著-胡萝卡复合脯的加工工艺介绍如下。     

旱地高产作物甘薯加工增值技术

为寻求浮山旱地高产作物甘薯加工增值途径，研制出低糖甘薯脯。该产品采取一次糖煮法，采用护色，添加糖制助剂等手段，有效地防止了酶促褐变，产品干瘪等弊端。产品晶莹透亮，味美形佳，含糖仅在４２％￣５１％，符合低糖要求。