獭兔皮的盐渍干藏

随着獭兔养殖业的发展,獭兔皮的剥制和贮藏已显得越来越重要.过去,不少獭兔养殖场和专业户,习惯于将剥下的獭兔皮拉开,钉在板上,阴干保藏.采用这种方法,虽能趁热拉大原皮1～2cm,但会使毛皮密度相应减小,并导致皮张变形,影响毛皮的韧性和质量.而用盐渍法干藏獭兔皮,就可避免这些缺陷,不仅皮质好,售价高,而且可取得较好的经济效益.     

双孢蘑菇采收与盐渍加工技术

国际市场以盐渍菇为主,国内市场以鲜菇为主。提高盐渍菇的加工质量和鲜菇的保鲜期、货架期,就能提高效益。然而,由于双孢蘑菇的子实体生长很快,原基形成后7～8天即可达到生理成熟,成熟后的子实体保鲜期短、易变色、易开伞,子     

即食莲藕产品--藕肠的研制

莲藕是我国重要的水生蔬菜,湖北省气候适宜,光照充足,土壤肥沃,特别适应莲藕生长.近几年来,莲藕已成为湖北省农村产业结构调整的亮点工程.但由于莲藕不耐贮藏,易腐烂褐变,尤其是洗净泥土后更是难以保鲜贮放,因而极为有效的莲藕贮藏保鲜和加工已成为制约莲藕产业化的技术关键.目前莲藕加工工业化生产的产品有藕粉、莲藕汁饮料、藕片(白糖藕片、酱藕片、生姜藕片、糖醋藕片、糖藕片、脱水藕片、速冻藕片、出口速冻藕片等)、莲藕罐头、盐渍藕、藕脯、莲藕蜜饯、莲藕酒.在开展"无硫护色生鲜净菜莲藕保鲜技术的研究"过程中发现,还有大量的边角余料亟待开发利用,因此,我们研制了诸如藕肠、藕夹、卤藕等即食莲藕系列产品.现将藕肠的研制开发技术介绍如下.     

盐渍竹笋与干笋片的制作

一、盐渍竹笋选择鲜嫩、肉质厚、无霉烂、无病虫害和无机械损伤的竹笋作原料。先将竹笋在洗涤池中洗净,立即投入沸水中煮透。取出竹笋迅速投入到含0.1%漂白粉的清洁水中冷却并杀菌15～30分钟。剥除笋外壳,切除不能食用的根部,用清水淘洗干净。将竹笋对半切开,于水泥池中盐渍。100千克鲜笋用食盐40千     

风化煤对苏打盐化土中微量元素有效性的影响

针对大同盆地苏打盐化土,利用山西左权、灵石和云南昭通的风化煤在人工气候箱中进行培养试验,研究了不同风化煤对苏打盐化土的p H值、电导率(EC)、土壤有效Fe、有效Mn、有效Cu和有效Zn的影响。结果表明,风化煤可以显著降低苏打盐化土的p H值,随着风化煤施用量的增加p H值呈显著降低趋势,风化煤用量达到6 g时,山西左权(ZQ)、云南昭通(ZT)和山西灵石(LS)3种风化煤分别降低了0.28,0.87,0.43;3种风化煤均有提高苏打盐化土Fe,Mn,Zn有效性的效果。在风化煤量达到3 g时,3种风化煤ZQ,ZT,LS的有效Fe比CK分别增加了1.73,10.55,2.16 mg/kg,有效Zn比CK分别提高了89%,37%,41%。说明风化煤能够有效降低苏打盐化土p H值,并且提高苏打盐化土Fe,Mn,Zn的有效性。