卖豆子的故事——思路决定出路

<正>"假如你有100斤黄豆要卖出去,可现在市场上黄豆正滞销,请问你有什么办法把豆子卖出去?"第一种方法:如果市场上豆子滞销,那么就把豆子剥成豆瓣,卖豆瓣;如果豆瓣卖不动,就把豆瓣腌了,卖豆豉;如果豆豉还卖不动,那就加水发酵,改卖酱油。第二种办法:将豆子制作成豆腐,卖豆腐;如果豆腐不小心做硬了,就改卖豆腐干;如果豆腐不小心做稀了,就改卖豆腐花;如果实在太稀了,那就改卖豆浆;如果豆腐卖不动,就放几天,改卖臭豆腐;如果还卖不动,就让它彻底长     

鸡蛋浓缩更赚钱

近日，记者在陕西延安的一家特色饭店里，发现了一种食品很奇怪。它长着臭豆腐的外形。却取名“香鸡蛋”。询问之后．记者得知：原来．这是延安当地独有的风味特产鸡蛋干。从鸡蛋到鸡蛋干，要经过打蛋-搅拌-灌装-蒸煮-出锅-脱模-烘烤-卤制-晾干-加料搅拌-封口-杀菌-装箱才可以到市场上进行销售。     

做油炸臭豆腐也能闯天下

他叫李宝清，黑龙江省克东县人。23岁时怀揣着致富的梦想南下淘金，临行前立下了不混出个样子决不回老家的誓言。为了这句话，他摆过地摊、做过推销员、开过小厂，赚了钱，也亏过本，十年闯荡，身无分文，梦想依旧。2003年，三十而立的李宝清和女友借了37000元，开了一家油炸臭豆腐店。每逢节假日的时候，生意很红火。     

系列小吃荟萃 尽在《生意通》

一、特色小吃系列魔幻旋转薯塔薯塔源于南非,最近风靡台湾,排队购买,火暴异常。一个普通土豆通过专用设备几下就切削成螺旋片状的土豆花,用竹签拉成串,油炸成金灿灿的宝塔,魔幻造型震撼眼球。闻一闻香喷喷,尝一尝香酥脆,色、香、味、形俱佳。有番茄、咖喱、海苔、烧烤、香辣等十几种口味,堪称休闲美食之王。引进大陆后我们对技术和设备功能进行了合理优化,工艺简单,成本降低。     

臭豆腐炸出百万富翁

2002年4月．一家名为“六十年老磨坊”的臭豆腐专卖店在上虞市区开张了，当时几乎轰动了整个上虞。“5块钱八小块的臭豆腐是贵了点．但别人都是小摊子．开家专卖店老百姓才觉得新鲜、干净，肯定有人觉得值。”     

五种豆制品的加工

1.豆油皮将豆乳倒入浅锅中,小火烧煮,约经1小时豆乳中的蛋白质及脂肪浮于表面,与空气相接触,氧化成薄皮。待皮稍厚时,用59.4厘米左右的竹枝,插入薄皮下,放置在镀锌铁网上,用炭火徐徐干燥之。500克大豆可得豆油皮17张。豆油皮取出后,剩下的残液尚含有蛋白质、碳水化合物等可作饲料。     

老夫黄永玉

"博爱"一生 黄永玉一生爱的东西很多--爱雪茄,爱烟斗,爱狗,爱车,爱家庭,爱读书,爱艺术,爱吃湖南臭豆腐,爱喝茶,爱开玩笑,爱看电影,爱建房子尤其是老建筑,爱相机,爱吉他,爱特别老的木头,爱看电视上的摔跤比赛,爱聊天……爱好如此之广,近乎有些"不务正业",但这个世界也因为有了黄永玉,变得好玩.     

做“臭”沈字坊

2006年7月。南昌市并不起眼的小巷。循着一股臭得诱人的味道走过去．便看到一问小小的、干净明亮的店堂。这就是熊娟的沈字坊臭豆腐店。     

生活一点通

△打嗝时喝点醋,再吃点生姜片,止嗝立竿见影。 △吃了有异味的东西,如大蒜、臭豆腐,吃几颗生花生米就可除去口中异味。 △牙齿黄,可以将生花生米嚼碎后含在嘴里,并刷牙3分钟,除牙齿黄很有效。     

臭豆腐制作新技术

臭豆腐历史悠久,它闻起来臭,可吃起来味道鲜美。笔者为增浓臭豆腐吃时清香的风味,突出其优点,特对其制作方法作了改进,并缩短了臭豆腐后期发酵时间。现将制备方法介绍如下。