夏天宜多吃哪些蔬菜

夏天酷热潮湿，各种疾病易乘虚而入，多吃蔬菜对人体健康大有好处，尤其是以下四类蔬菜，更是有利度夏的上上之品。1．含水量多的瓜类蔬菜：夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。补充水分以蔬菜中的水分最好，因为这种水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，     

酶处理对绿茶浸提液成分及膜过滤通量影响的研究

为解决绿茶饮料生产中出现的沉淀问题，研究了酶处理对绿茶浸提液成分及膜通量的影响。结果表明双酶水解后绿茶汁的膜过滤通量比未经过酶处理的茶汁提高21%～40%；粘度下降6%～13%，氨基态氮增加11%～41%，而茶多酚、咖啡碱等成分变化不大。并且双酶混合酶解处理后的绿茶浸提液经过超滤能有效解决绿茶饮料“冷后浑”的现象。     

壳聚糖对草莓酒澄清作用的研究

草莓酒中含有大量的单宁、果胶、多酚等物质,若在加工过程中未能去除,会使草莓酒在加工、贮存或销售过程中被氧化,草莓酒颜色变得暗淡、失去光泽、产生沉淀,严重影响草莓酒的品质。目前,果酒的澄清技术普遍采用的是酶处理、下胶处理及膜过滤法。这些方法往往存在成本高、周期长、澄清剂用量难掌握、下胶过量酒体不稳定等问题。近年来,壳聚糖作为澄清剂引起人们的广泛关注。壳聚糖是一种天然、无毒的高分子化合物,具有     

不同杀菌工艺对延长货架期牛乳品质的影响

比较传统高温热杀菌、蒸汽浸入式杀菌、膜过滤结合巴氏杀菌对延长货架期牛乳品质的影响,测定不同热处理工艺对微生物指标、货架期、活性物质乳铁蛋白和免疫球蛋白G(immunoglobulin G,IgG)损失率及糠氨酸含量的影响,并优化蒸汽浸入式杀菌、膜过滤结合巴氏杀菌的工艺参数。结果表明：与传统高温杀菌工艺比较,蒸汽浸入式杀菌（147℃、0.09 s）产品货架期更长,品质更稳定,杀菌后糠氨酸含量较低且保留少量的活性物质;膜过滤结合72℃、15 s杀菌能更好地保留活性物质乳铁蛋白和IgG,但是该工艺对贮藏温度要求较高,全程贮藏温度需低于6℃,才能够确保产品在货架期内的品质稳定。     

三江源地区饮用水源中隐孢子虫和贾地鞭毛虫的检测

通过膜过滤、絮凝沉淀法浓缩收集了三江源地区水源中隐孢子虫和贾第鞭毛虫,并用蔗糖漂浮法纯化了上述"两虫"。及抗酸染色后镜检,结果显示:在三江源地区10条河流中的6条(60%)检出隐孢子虫,32个采样点11个点(34%)的样品检出隐孢子虫;在10条河流中有2条(20%)检出贾地鞭毛虫,32个采样点的4个点(12.5%)的样品中检出贾地鞭毛虫。     

膜过滤分离技术在广式高盐稀态发酵酱油中的应用

该研究使用不同孔径的有机膜和无机膜过滤设备,对广式高盐稀态酱油产品进行了膜过滤实验。通过与传统烛式过滤机过滤后的酱油在理化指标、微生物指标、感官等方面进行对比,结果表明,膜过滤机处理效果优于传统烛式过滤机处理效果,且无机膜与有机膜的过滤效果并无明显差异;使用0.1~0.4μm孔径的膜过滤机,在保障过滤后的酱油维持原有风味不变的基础上,能有效除去酱油中的微生物和颗粒沉淀。     

膜过滤法分离纯化刺芹侧耳提取液中海藻糖的工艺

联合使用截留相对分子质量1000的超滤膜和270的纳滤膜从刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)水提液中分离海藻糖。超滤膜操作压力为4 kg/cm2,同时纳滤膜操作压力为3 kg/cm2,经膜分离的相对分子质量270~1000部分溶液经浓缩结晶,海藻糖纯度可达93.3%。     

原水水质变化对除盐水站的影响

随着我国火电装机容量飞速增长,亚临界、超临界、超超临界机组成为主力机组,热力系统压力、温度等级逐步提升。为防止热力系统腐蚀、结垢、积盐,影响效率甚至发生爆管等恶性事故,化学监督对除盐水要求越来越高。原水水质变化对除盐水站离子交换器的前置系统的影响非常明显,会对膜组件造成不可逆的损坏,缩短过滤器运行周期,降低除盐水品质,危及热力系统安全运行。     

天然多功能性原料乳铁蛋白无菌液关键技术的开发

乳铁蛋白属于热敏性物质，在经过超高温瞬时（120℃，4 s）处理后乳铁蛋白变性率高达91.10%。本文通过对乳铁蛋白原料的溶解度、粘度、稳定性等不同特性的研究及膜过滤的研究，成功研制出液态的无菌乳铁蛋白原料，并可以投入批量生产。该产品实现了世界首次无菌在线添加。     

注射用重组抗肿瘤坏死因子-α人鼠嵌合单克隆抗体病毒去除/灭活工艺的建立及效果验证

旨在建立注射用重组抗肿瘤坏死因子-α人鼠嵌合单克隆抗体病毒去除/灭活工艺,并进行效果验证。膜过滤工艺去除病毒验证结果表明,膜过滤后的蛋白质回收率在98%以上,分子排阻色谱纯度在膜过滤前后没有明显变化;经测试,膜过滤后小鼠白血病病毒、小鼠微小病毒、呼肠孤病毒滴度的降幅均大于4 lg TCID_(50)/0.1 mL。低pH值孵放灭活病毒验证工艺结果表明,低pH值孵放前后蛋白质含量、分子排阻色谱纯度没有明显变化;测试结果表明,室温处理时间≥0.5 h,小鼠白血病病毒、伪狂犬病毒的滴度降幅均大于4 lg TCID_(50)/0.1 mL。该去除/灭活效果均符合《生物组织提取制品和真核细胞表达制品的病毒安全性评价技术审评一般原则》的要求,建立的工艺有效保证了产品的质量及安全性。