低碳水化合物饮食在发达国家渐成新时尚

目前,美国有1.27亿成年人(占成年人总量的64.5%)身体过重,其中6000万人患有肥胖病,900万人患有严重肥胖病,而且这些数字还在迅速增长之中。西欧国家有1/3的成年人身体过重,到2006年预计将有近50%的成年人身体过重。澳大利亚有730万成年人身体过重。为了降低体重,全球约有3000万     

美国科学家正在开发大豆新用途

鉴于世界上有数亿人患有营养不良或肥胖病,世界各国越来越重视大豆的生产和加工。近年来,美国科学家不断研究和揭示大豆的营养成分,并且积极开发大豆的新用途。全球大豆约70%用于榨油,20%用于生产豆制品,10%用作种子。豆油既可用于烹饪,也可作为一种生产工业品(例如:油漆、塑料     

不可贪吃桃李杏

<正>在桃、李、杏上市的季节,人们在饱尝口福的同时,一定要适量食用,切不可贪吃。桃:味甜酸、性寒,为肺之累,除对肺病患者有益外,还有生津润肠、活血消积、降压、止喘、美容等功效。     

警惕含糖饮料“甜蜜陷阱”

用含糖饮料代替水,已经成为年轻人的时尚。然而额外的高糖摄入却是人体产生疾病的罪魁祸首。营养学家的研究早已证实,摄入过多的食糖或食品甜味剂,是人类产生体重超重及肥胖病的一个主要原因。     

开家杂粮面条作坊

用玉米、高粱和小麦等制成的杂粮面条．其色泽清亮，晶莹剔遥，韧度大，弹性好，久煮不烂，筋道滑爽，口感鲜香。据资料介绍：在饮食发展多样化的今天．精米、白面吃腻了．而且常吃精制食品容易导致诸如糖尿病、肥胖病、心血管病等富贵病的发生。老百姓对杂粮制品的需求量．以每年15％的速度递增．存在着巨大的市场空间。     

葡萄可以预防肥胖病

据《中国果业信息》报道,美国圣安东尼奥的得克萨斯州大学长寿与衰老研究所和中国湖南湘雅第二医院的研究人员共同研究认为,葡萄中的一种化合物白藜芦醇有助于改善人们的健康状况。报道称有助于脂联素的合成,而白藜芦醇和脂联素具有抗肥胖和抗衰老的功能。白藜芦醇是一种多效多酚物质,也是一种抗菌物质,在葡萄和红酒中均存在。科学家在本项研究中证实,这种化合物对供试动物预防肥胖有积极效果。     

肥胖病是21世纪主要疾病

随着人类生活的不断提高,肥胖病患者人群越来越大.由于肥胖病不但对人体心脏功能有着严重的威胁,而且对肝脏功能(易形成脂肪肝)造成不良影响,还常常与糖尿病、血脂症、肾机能不良等多种顽症为伍为伴.因此,肥胖病被纳入21世纪影响人类生活质量的主要疾病之一.     

生物转化蓝莓汁可抗肥胖病和糖尿病

据《国际肥胖杂志》近期刊登的一篇研究论文，从北美洲矮小灌木丛水果——蓝莓中提取的果汁,经过从果皮中分离的细菌进行生物转化以后。这种生物转化蓝莓汁对肥胖病和糖尿病具有一定的抗性，被认为是治疗肥胖病和糖尿病的一种很有前途的果汁。     

警惕夏日肥胖病

大量流行病学调查表明,肥胖是导致肝功能酶学异常的主要原因,而肝功能异常是脂肪肝、糖尿病和高脂血症等疾病的重要诱因。75%以上的转氨酶增高与肥胖有关,肥胖与脂肪肝的关系比饮酒与脂肪肝的关系更为密切。此外,夏季饮酒风盛行,加之烧烤、熬夜等不良饮食、生活习惯,使