风味咸菜--酱黑菜

选入七成熟的香瓜,洗净后,一切两半,去除瓜瓤,成瓢状,放入缸中用盐腌16个小时,每50千克香瓜用盐2.5千克,倒缸两次。第1次盐腌后,取出瓜瓢晾晒8～10小时,并注意勤翻动。然后再将瓜瓢倒入缸内进行第2次盐腌。每50千克瓜瓢加盐12.5千克,一层瓜瓢一层盐,每天早、晚各倒缸1次。腌制2     

六种节粮饲料巧利用

<正>1蛋壳饲料收集孵化场废弃的蛋壳,把蛋壳铺在水泥地上晒干。盛夏一般曝晒3 d,秋冬为5 d,堆晒厚度为3～4cm,水分在未蒸发掉之前不要翻动,待完全蒸发掉后则需经常翻动,晒至手能捏碎为好,然后用粉碎机粉碎,去掉杂质,存放干燥处备用。     

辣椒加工十招

一、辣椒酱 称取鲜辣椒10千克、豆瓣酱10千克、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎,入缸加盐与豆瓣酱搅匀,每天翻动1～2次,经15天后即成。其成色鲜辣可口。     

滑动砌墙灰斗

项目简介：本项目在原灰斗的基础上,在灰斗内底部设左右两个卸灰孔,由卸灰孔直接把沙灰卸在所砌墙体的砖面上,然后由设在灰斗两侧的出灰孔沿砌墙运动方向,均匀的把沙灰平铺的所砌墙体的砖面上。左右两个卸灰孔的控制依靠设置在灰斗底部翻动底板左右翻动,可分别单独控制左右一侧的卸灰孔,     

花生夏季储藏注意事项

1.腌黄瓜.应选用新鲜、色青,瓜条细直、均匀,无断头、无虫咬的黄瓜.加工前先用钢丝针在黄瓜的头部及瓜身刺5～9个洞,使瓜内的水分流出,以防酸腐.然后每100公斤黄瓜下食盐10公斤以及含盐分18%的盐水3公斤.     

辣椒加工十六法

一、豆瓣辣酱 称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀．每天翻动1～2次．经15天后即成。其成色鲜辣可口。     

红枣干加工技术

<正>一、晒干法1.工艺流程。原料→检质→晒制→翻动→去杂→成品。2.操作要点说明。应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。红枣干制前一般只需挑选一下,不作其他处理。如先在沸水中热烫5～10分钟,立即冷却后摊开晒制,可提高干制品品质。晒干法多在枣园的空旷地搭一木架。上边     

茄子食品加工要点

一、茄子干 将成熟、无病虫害的茄子去蒂,切成薄片,放入开水中滚一下，立即捞出晾干。放在太阳下曝晒，每隔2-3小时翻动1次,夜间取回室内,连续晒2～3天,即可装箱或装缸储藏备用。     

辣椒食品的加工技术

豆瓣辣酱：取鲜辣椒10kg、豆瓣酱10kg、盐500g。将辣椒洗净、去蒂、切碎，人缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动一次。约15天后即成。     

风味咸菜--酱黑菜

选入七成熟的香瓜,洗净后,一切两半,去除瓜瓤,成瓢状．放入缸中用盐腌十六个小时,每50千克香瓜用盐2．50千克,倒缸两次。第一次盐腌后。取出瓜瓢晾晒8～10小时,并注意勤翻动。然后再将瓜瓢倒入缸内进行第二次盐腌。每30千克瓜瓢加盐12．30千克,一层瓜瓢一层盐,每天早、晚各倒缸1次。腌制20～25天后．即为半成品。