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正宰杀鸭鹅等禽类,浸烫拔除大片的羽毛后,还残存许多纤羽和羽根,以往的沥青、松香裹拔法,带有浓浓呛人的沥青气味,污染环境,沥青、松香的残毒、异味易遗留在屠体上,对人类健康有害,国家已明令禁止。如果用溶蜡拔毛,效果好,无残毒,蜡还可以循环利用。1.拔大毛烧80℃左右的热水(禽类脱毛只能用井水或自来水)浸烫刚宰杀的禽类,要先将翅膀浸烫1分钟,再翻转轮流浸烫。由于禽种  相似文献   
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