罐藏芦笋采后保鲜试验初探

芦笋罐头是世界市场畅销的高档保健食品,也是我国重要的出口商品,浙江地区制罐的芦笋基地,比较分散,从采收、收购、集中、运输到进厂,需要较长时间,而且进厂后由于采收高峰和加工能力的矛盾不能立即加工完,需要有一段贮藏时间,以往,由于没有采后处理,经过运输和贮藏,芦笋品级降低,有些甚至失丢食用和制罐价值,浪费了原料,提高了成本,是芦笋加工单位生产中长期存在的一个主要问题。国外在芦笋保鲜条件下已有很多报道,本文旨在结合当地生产特点提供在目前条件下简单易行的采后处理技术,延长贮藏期,节约原料、降低生产成本。     

黄肉桃引种及罐藏性能研究

１９８８￣１９９５年，先后从全国各地引进黄肉桃品种２９个，种植于试验园，对各品种的物候期，生长结果习性，果实性状以及果实罐藏性能等进行了观察和研究，经鉴选认为，罐桃５号，罗米粒适应贵州气侯条件，且具丰产性，罐藏性能良好，可作为贵州罐藏黄桃品种推广。可作为早熟鲜桃栽培品种应用。     

罐藏番茄新品种红杂18的选育

红杂１８是以红２１３为母本，黄苗试材９３７５为父本，配制成适宜罐藏加工和长途运销的番茄一代杂种。具有高抗ＴＭＶ、中抗ＣＭＶ、果实硬度高、抗裂、耐压、耐贮运、果实加工性状优良等特点。已在新疆、甘肃、宁夏、广西、云南等省区的加工番茄生产基地和远运外销生产基地推广６４９．８ｈｍ２。     

绿芦笋罐头护绿工艺的研究

绿芦笋经不同浓度的ＮＯａ２ＣＯ３处理后,在ｐＨ６．５－８．５的条件下,用Ｃｕ＾２＋、Ｚｎ＾２＋和Ｃｕ＾２＋＋Ｚｎ＾２溶液护绿,并检测其护绿效果。结果表明,０．１５０ｍｏｌ／Ｌ Ｎａ２ＣＯ３处理后,在ｐＨ８．０条件下,以５０ｍｇ／ｋｇＣｕ＾２＋＋１５０ｍｇ／ｋｇ的Ｚｎ＾２＋溶液护绿处理２４ｈ,其护绿效果为最佳,产品经验测,铜、锌残留量符合国家允许标准。     

番茄病害发生症状及防治方法

<正>番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。其别名西红柿,果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄病害种类繁多,必须采取综合防治措施。对番茄病害引起高度重视,发病初期要及时采取防治措施,减轻病害的发生,保证番茄的丰产丰收。1、番茄早疫病:1.1症状:叶片初生水渍状褐色小斑点,后呈圆形或椭圆形,边缘黑褐色,中央灰褐色,有同心轮纹,果实受害,多在果蒂附近开始,形成圆形或椭圆形暗褐色病斑,     

罐藏番茄果梗无节性状的利用

第一作者简介何连顺，助理研究员，祖籍浙江临海，１９８７年毕业于西北农业大学园艺系蔬菜专业，曾从事甜（辣）椒育种及栽培技术研究，获新疆生产建设兵团科技进步三等奖１项，农八师、石河子市科技进步一等奖１项，三等奖１项；现主要研究方向是酱用番茄育种及栽培技术...     

大别山区四种野菜的加工技术

湖北省罗田县位于著名的大别山南麓,境内雨量充沛,气候适宜,繁茂的自然次生林和灌丛植被有1.49万余hm2,林内自然生长着许多深受当地人们喜爱的传统食用野菜,最常见的有以下几种: