4种杏属植物种仁主要营养成分分析

【目的】分析4种杏属植物种仁的主要营养成分,为其开发利用提供理论依据。【方法】通过溶剂法测定普通杏(Armeniaca vulgaris Lam.)、西伯利亚杏(Armeniaca sibirica(L.)Lam.)、仁用杏(Kernel-using apricots)、紫杏(Armeniaca dasycarpa(Ehrh.)Borkh.)种仁的粗脂肪含量,用凯氏定氮法测定其总蛋白含量,使用马弗炉测定其灰分含量,使用GC-MS测定其脂肪酸种类及比例,并用氨基酸自动分析仪测定其氨基酸种类及含量。【结果】4种杏属植物的粗脂肪含量为474.4~523.4g/kg,仁用杏最高;总蛋白含量为278.4~346.2g/kg,紫杏最高;灰分含量为24.4~37.9g/kg,紫杏最高。共分离出6种主要脂肪酸,其中饱和脂肪酸的相对含量为3.85%~7.68%,普通杏最高;不饱和脂肪酸的相对含量为91.33%~95.85%,西伯利亚杏最高;油酸的相对含量为62.58%~74.67%,仁用杏最高;亚油酸的相对含量为19.50%~29.90%,西伯利亚杏最高。4种杏种仁均测定出18种氨基酸,氨基酸总量为272.5~325.2g/kg,包括人体8种必需氨基酸,其总含量为72.7~84.1g/kg,组氨酸含量为7.1~8.5g/kg。【结论】4种杏属植物种仁含油量高,不饱和脂肪酸含量高,为优质的油料;蛋白质含量高,均含18中氨基酸,是优质的植物蛋白。     

紫杏花芽形态分化特性研究

[目的]研究紫杏花芽形态分化调研,掌握紫杏与普通杏和樱桃李间的花芽形态分化特性及差异,为紫杏的开发利用提供理论参考.[方法]观察测量紫杏花芽大小及外部形态,采用常规石蜡切片法观察花芽内部形态分化特性.[结果]叶城紫杏的花芽为红褐色,呈椭圆锥形,长为3.06 mm,宽为1.65 mm,6月下旬进入分化初期,7中旬进入萼片分化期和花瓣分化期,8月上旬进入雄蕊和雌蕊分化期,7到9月是花芽分化盛期,10月中旬完成雌蕊分化,各分化时期有交错重叠的现象.[结论]叶城紫杏从花芽开始分化到雌蕊分化完成共需100 d,较晚熟佳娜丽长30 d,较黄果樱桃李长10 d,且叶城紫杏进入各分化阶段的时间及整体分化进程,均要晚于晚熟佳娜丽和黄果樱桃李.