深加工禽蛋产业的终极出路

统计显示,我国禽蛋生产年产值约在1200多亿元,其中商品值约为500多亿元,从蛋品的商品化率仅为40%这一点看,应该说还是很低的,禽蛋业生产集约化程度也不高,仅占30%左右。因此,禽蛋的持续发展出路在集约化的推进和生产技术的提升。目前,我国再制蛋加工101亿多枚,折鲜蛋8万吨左右,仅占商品蛋总量的0.8%,如果再加上深加工消化的蛋品,其消化量也不足商品量的2%。而发达国家蛋制品加工量占到其鲜蛋总量的15%-25%。我国蛋制品加工比重的差距,在竞争的国内市场和国外市场上也必然处于劣势,也造成我国多数传统禽蛋企业处于微利。我国有禽蛋生产量大的…     

苜蓿提取叶蛋白最佳生育期的研究

苜蓿叶蛋白是经加工直接从鲜茎叶中提取出来的蛋白质制品，蛋白质含量高，富含18种氨基酸和叶黄素以及糖、脂肪、多种维生素、胡萝卜素、铁、镁、钙、锌、铜等矿质元素，是谷类种子中的5～8倍．胡萝卜素和口{黄素含量比叶子中分别高20-30倍和4-5倍。用于食品可以改进人们的膳食营养成分，用作饲料是优良的蛋白源和天然添加剂，可代替鱼粉和豆粕，应用前景非常广阔，本文选取孕蕾期、初花期、盛花期和结荚期4个不同的生育期，进行了苜蓿叶蛋白的提取实验以期筛选出最佳收割时期，为今后叶蛋白商业化生产提供利学依据。     

信息网专版

法国珍禽落户内蒙古林区 内蒙古大兴安岭林区库都尔林业局引进了一批法国珍禽落户林区，目前生长状态良好，有的已开始产卵孵化出幼禽。 大兴安岭林区在产业结构调整中依靠得天独厚的自然条件，积极发展珍禽养殖业，先后几次派人到外地学习珍禽养殖技术，并先后引进了各类种蛋 600余枚，孵化成功率达 70％以上，除法国麝香鸭养殖成功外，还养了中山鸡、乌骨鸡、珍珠鸡、贵妃鸡等，这个林业局计划明年各种珍禽的养殖量达到 3万只以上，除提供种蛋外，还可以提供肉禽、观赏禽、并可制作标本，对改善林区自然环境和提高经济效益都有着十分可观…     

中国蜂产品协会关于开展蜂蜜（调）制品市场行业自律及集中治理工作的通知

[中国蜂产品协会讯]在蜂蜜市场规范程度有明显提高的同时，蜂蜜（调）制品市场不规范的问题仍然比较严重。突出问题是名称中不使用“调制（配）”的标识。中国蜂产品协会根据“产业约束、行业监督、自律管理、科学发展”的原则，对会员单位提出以下4项要求：     

入世与重庆加工型辣椒生产的发展

所谓加工型辣椒，是指以采收老熟红椒、酱红椒，口感辛辣或半辛辣的辣椒品种类型。由于加工型辣椒除直接作为鲜食外，更多是经加工干制、酱制、泡制等做成各种辣椒制品及许多农产品的调配料，是人们膳食中最受欢迎的菜品；并且经过深加工可从中提取出辣椒红色素、辣味素，是化妆品生产与食品生产中最理想的天然原料。因此，加工型辣椒具有很大的内销与外销市场。     

家禽三价铬在畜牧营养中的应用

1797年法国化学家Vanquel首次发现了铬元素。直到1954年Curan发现大鼠肝脏合成胆固醇和脂肪酸的能力因铬而增加，提出铬可能是动物所必需的元素。近些年研究发现，饲粮中添加铬对畜禽发育、免疫、繁殖和胴体品质均有影响。现就铬在畜禽营养中的应用作一介绍。     

吃禽肉蛋要煮熟煮透羽绒被不会传染禽流感

近日，我国部分省区发生禽流感病例，农业部畜牧兽医局有关专家近日接受新华社记者采访时说，人类感染禽流感病毒的途径主要是通过接触病禽感染，目前尚未发现因吃禽肉、鸡蛋受到感染的病例，人们大可不必“谈禽色变”。