鹿肚耳与3种木耳的营养价值评价

综述皱木耳Auricularia delicata新品种"鹿肚耳"的形态特征和食用特点,测定其与黑木耳、毛木耳、毛木耳白色变种"玉木耳"人工栽培子实体的基本营养成分、矿质元素含量和氨基酸组成,评价其营养价值。结果表明:鹿肚耳热量235 kJ/100g、蛋白质7.21 g/100g、脂肪1.5 g/100g、碳水化合物48.4 g/100g、总膳食纤维29.3g/100g,含有5种常量元素、5种必需微量元素,其中,硒元素含量是黑木耳的4.6倍;含有人体所需的8种必需氨基酸,氨基酸化学评分(CS)和氨基酸评分(ASS)分别为12和18.86,色氨酸为其限制性氨基酸;蛋白质综合评价低于其他3种木耳。     

饲养系统和日粮对羔羊屠宰性能和肌肉矿物质含量的影响

文章旨在探讨不同饲养系统和日粮对羔羊生长、屠宰性能及肌肉矿物质含量的影响。试验将平均体重为（13.97±0.55）kg的120只羔羊随机分为3组，每组4个重复，每个重复10只。T1组在室内饲喂基础浓缩料，每天补充100 g稻草，T2组在室内饲喂基础浓缩料，每天补充100 g稻草和锌硒复合矿物质（0.2 mg/d硒，50 mg/d锌），T3组在室外放牧，除了采食苜蓿草外，每天额外补充100 g稻草和100 g燕麦。试验时间为9周。结果：T1和T2组羔羊的末重、日增重、半胴体重、下肢深度、下肢重量、眼肌面积、颈、胸肌、肾重量均显著高于T3组（P＜0.05），但骨盆骨重量显著低于T3组（P＜0.05）。各处理组羔羊的可食用部分和骨盆肌肉重量无显著差异（P＞0.05）。T2组63 d羔羊血液硒含量较T1和T3组分别显著提高了19.83%和25.0%（P＜0.05），血液锌含量较T1和T3组分别显著提高了31.71%和45.91%（P＜0.05）。T3组羔羊肌肉钙含量较T1和T2组分别显著提高了8.79%和5.37%（P＜0.05）。T2羔羊肌肉硒和锌含量较T1和T3组分别显著提高了41.18%、65.52%和38.19%、46.15%（P＜0.05），T2和T3组羔羊肌肉钾含量较T1组分别显著提高了3.27%和4.28%（P＜0.05）。结论：在本试验条件下，放牧羔羊胴体的脂肪含量低于室内饲养的羔羊，室外放牧可以提高肌肉钙和钾含量，但肌肉硒含量降低。 [关键词]饲养系统|羔羊|屠宰性能|矿物质     

鸡核黄素营养研究进展

核黄素是鸡必须的一种微营养物质。在机体能量，蛋白质，脂肪代谢中起重要作用。本文就核黄素生理功能，核黄素在体内的作用，鸡对核黄素的需要量，影响核黄素需要量的因素等给出综述。     

Vk的缺乏以及动物对Vk的需要

大蒜(素)能促进食欲,帮助消化,其药理作用更越来越为人们所重视,而且是一种很好的抗生素替代品。无抗药性、无残留、无致畸致癌性和低成本,防病治病的疗效很高。大蒜栽种容易,药源充足,在实施无公害产业化过程中前景广泛,可大力推广应用。(1)防蚊蝇、治粪臭。大蒜素中的挥发性含硫化合物,能散发出特殊的大蒜气味来中和粪便中臭味,并能阻止蚊蝇虫卵的繁殖。某养殖基地场采用自繁自养、自宰上市,年出栏生猪万头以上,在未用大蒜素之前,猪场链球菌病、腹泻、仔猪白痢等疾病经常发生。蚊蝇季节成灾,粪尿臭气冲天,环境污染严重,群众反映强烈。2001…     

黑玉米绿豆复合饮料的研制

用黑玉米、绿豆开发复合饮料．既可消暑止渴，又可弥补我国居民膳食中赖氨酸、维生素及矿物质等成分的不足，具备多方面的保健功能。     

饲喂玉米——豆饼日粮的肉用仔鸡维生素B_2的需要量

用玉米——豆饼粉日粮饲喂一日龄肉用雏鸡,进行两个21天的笼养试验,以重新评定最佳生产性能的维生素B_2的需要量。每个试验用6个日粮处理和384只雏鸡,每个处理饲料中维生素B_2分别为0,0.9,2.02.8,3.6,4.4mg/kg。玉米——豆饼粉日粮每千克含粗蛋白质22％,代谢能3200千卡。分析未补充维生素B_2日粮中维生素B_2含量为2.6mg/kg。一种严重的腿麻痹(一条或二条腿不能走和移动)首先在未补充维生素B_2的10至21日龄雏鸡中发现。除腿麻痹外,高死之率和生长不良是所观察到的维生素B_2缺乏的主要症状。用broken—line技术测定,用于生长的维生素B_2最低需要量为每千克饲料3.6mg。但为了避免腿麻痹症的发生,建议每千克饲料维生素B_2最低需要量为4.6mg。在最大采食量(834g)基础上观察,鸡达到最大体重(593g)在21日龄。为了发挥其最大生产性能,每克体重最少约需6.5mg的维生素B_2。     

初生仔猪非肠道的和经肠的饲喂途径需要不同比率的支链氨基酸

研究新生仔猪的非肠道的和经肠的营养摄入，检测了总的支链氨基酸．异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸的需求量．但通过不同饲喂途径获取的支链氨基酸的最适比率还未确定。在这个研究中，利用氨基酸氧化示踪技术检测非肠道的和经肠的支链氨基酸的比率。给24头约克夏公仔猪提供含足够营养的氨基酸基础日粮5d。在6日龄和8日龄连续服用L-[1-^14C]-苯丙氨酸，试验前4h开始测定苯丙氨酸的氧化和动力情况。在第6d，     

“芭田植物营养套餐技术服务”系列报道：香蕉尝到“营养套餐”甜头

近年来，我国农民的科学施肥意识虽然已经有了很大提高，但不合理施肥现象仍然大量存在。如过量施用单质肥料或大量元素肥料，而不补充植物从土壤中带走的中微量元素，加上土地的过度耕作，使土壤供给植物的中微量矿物质大量减少，从而影响植物营养的均衡．致使植物对人体营养供给水平下降，不仅严重影响我国农产品的品质和市场竞争力，     

矿物质元素在鱼饲料中的应用

本论述了矿物质常量元素和微量元素在鱼体内的生理功能及缺乏症，鱼类对矿物质元素的需要量，以及矿物质元素原料的选择、应用。     

镉毒性研究进展

本文综述了动物生产领域对镉的研究结果。这些内容包括 :(1)镉的化学特性 ;(2)镉在自然界的分布 ;(3)镉的生物学作用 ;(4)镉在动物体内的吸收和排泄 ;(5)镉对动物的危害 ;(6)镉与其它物质之间的关系 ;(7)镉的需要量、中毒量及饲料中镉的最大允许量。