甜酱冬瓜的腌渍方法

甜酱冬瓜是用腌冬瓜加工而成,颜色金黄有光泽,酱味浓厚可口。 加工方法：先将腌冬瓜切成长3厘米、宽1．3厘米的块,放入缸内清水中漂洗去盐分并换水3次,再放入布袋中控水5～6小时．水控净后卤制。每100公斤腌冬瓜块用次酱75公斤卤制3～4天。卤制后入缸．再换成甜面酱卤制,用酱数量同上,每天打扒4次。     

快乐生活一点通

要想获得快乐的生活品质，能做出一手好菜是分享天伦之乐的好办法。下面介绍一些生活中简单易行的厨房美食。     

加工杏仁玉米方便粥的方法

1、甜酱辣椒 选择8月中旬后采摘的鲜红大辣椒为原料，洗净后去籽，用18波美度的食盐溶液腌渍4～5d，捞入筛内沥去盐水，晒去浮水后用甜酱酱制．配制方法是：鲜红大辣椒50kg，食盐4kg，红糖5kg，甜酱40kg，优质酱油5kg，     

甜酱莴笋的加工制作

莴笋又名莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜,其营养丰富的肉质嫩茎不仅可供生食、凉拌、熟食,还可以加工成嫩脆可口、酱味浓郁的甜酱莴笋.加工方法如下:     

甜酱莴笋的加工制作

莴笋可加工成嫩脆可口、酱味浓郁的甜酱莴笋。加工方法如下：原料处理：将新采收的无虫蛀无损伤的新鲜莴笋去叶去皮，筋皮要去得既干净彻底，又不留筋、不伤肉。将去皮后的莴笋肉质嫩茎用清水冲洗干净。     

海味桂花甜菜条的加工技术

<正>一、主要原辅料鲜大头菜250千克,食盐40千克,甜酱40千克,酱油40千克,咸酱20千克,白砂糖20千克,糖桂花1千克,甘草粉500克,安息香酸钠50克,味精50克,糖精7.5克。     

甜酱八宝菜的制作技术

如果你学会了甜酱八宝菜的制作，在集市上摆个小摊。或许每年也能有不少的收入。 （一）甜酱果料八宝菜 原料配方：腌藕片5．5％、苤蓝花45％、黄瓜条27．5％、腌姜丝1％、腌花椒1％、去皮熟花生米15％、用酱油泡过的桃仁5％。     

5款白菜食品加工法

白菜生产旺季售价较低,若对多余的白菜按下法加工,可提高其经济价值。 1.甜酱白菜。将腌好的白菜心,按100千克白菜心与甜面酱50千克、次酱25千克拌匀,装入腌缸内,每天翻缸一次,20天即成。