介绍一种特菜--地萝莱

地萝菜是具有观赏价值的一种特菜，又称东洋人参，属多年生草本根茎植物。全株高1．5米左右，上部叶片呈广卵心脏形，叶边缘稍带波状，主根肉质为食用部分。花冠成筒状，呈青、红、黄、白、黑5种颜色，花期6—7月，果期7～8月。地萝菜目前国内货源稀少，仅以汤用为主，食用后可增强人体免疫功能；如做观赏植物出售，效益更加可观。因其对环境适应性强，在我国大部分地区已试种成功。除作为蔬菜和观赏植物外，其他方面的用途有待开发。     

名优特菜黄秋葵

黄秋葵,又名羊角豆(荚似羊角),是锦葵科秋葵属一年生草本植物。主要采摘嫩荚为食,叶、芽、花也可供食用,炒食、凉拌均可,风味独特,种子磨成粉还可当咖啡冲饮。原产非洲,我国部分大中城市菜区有少量种植。据报道,黄秋葵含微量元素硒丰富,常食黄秋葵对皮肤,肠胃和肝脏有较好的保健作用。1 特征特性 直根系发达,株高1m以上;叶片绿色互生,掌状五裂;花单生于主茎叶腋处;花瓣大,上部黄色,下部紫色;蒴果五棱长锥形,嫩果淡绿色,成熟     

特菜新宠--琉璃苣

琉璃苣别名星星花,为紫草科琉璃苣属1年生草本植物,以嫩茎叶供食有利尿、杀菌、消炎的功效.琉璃苣植株长势旺盛,高30～80cm,茎中空,外表粗糙,叶片大,椭圆形多皱,背覆白色绒毛,又尖又硬,难以入口.因此,琉璃苣只能食用嫩的茎叶,花期为7-8月,花枝下垂,好像缺水,花蓝色,在开花时,会由粉红色转为蓝色,非常漂亮,也有白色花品种,种子黑褐色,为小坚果,每朵花有4粒种子,千粒重15.38g,发芽力在常温下能维持8年之久.     

正确认识特菜并发展生产

特菜是指从国外引进的西菜和我国某些地区的名、特、优、新蔬菜,大多营养丰富,风味独特,有的种类还有一定的保健防病作用。习惯上就是指当地较为新颖的蔬菜,它是一个动态发展的概念,在不同时期,所包含的范围和内涵都不相同。特菜并不是一种植物学分类,广义特菜大致分为以下几类     

发展特色蔬菜也要讲策略

随着人们的蔬菜需求向多样化和营养化方向转变，一些特色蔬菜品种在各地异军突起。但是特菜的开发也并不是没有风险，因此发展特菜也要讲求方法，注意策略。     

几种瓜果类特菜生产关键技术

编者按:特菜是对非本土、非本季节种植以及一些珍稀蔬菜的统称.随着人民生活水平的提高,特菜正逐渐登上千家万户的餐桌,发展特菜栽培前景广阔.     

芳香特菜—鱼腥草的开发利用

鱼腥草别名蕺菜、蕺耳根 ,为三白草科蕺菜属多年生草本植物。1　植物学特征鱼腥草高 15～ 5 0cm ,有腥臭味。茎细长 ,匍匐地下 ,上部直立 ,紫色 ;地下茎白色 ,有节 ,粗 0 .4～ 0 .6cm ,节间长 3.5～ 4 .5cm ,每节易生不定根。叶互生 ,心形或阔卵形 ,长 3～ 8cm、宽 4～ 6cm ,先     

油麦菜的栽培技术

油麦菜是特菜新品种,适应性强,经济效益高,其栽培技术要点如下：     

特菜紫背天葵温室周年生产栽培技术

紫背天葵（Gynura bicolorDC．）,别名紫背菜、红皮菜、观音菜、血皮菜等,为菊科三起草属多年生草本植物。原产于我国南方,四川、台湾、海南等地栽培较多。近年来在华北、东北地区作为特种蔬菜引入栽培,已逐渐为北方人民所接受和喜爱。其适应性强,栽培容易,栽培病虫害少,利用日光温室很容易实现周年生产供应。     

特菜--紫苏栽培技术

紫苏又名赤苏、红紫苏、白苏。为唇形科一年生草本植物。原产于中国,现主要分布在印度、缅甸、中国、日本、朝鲜、韩国等国家。紫苏主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶、梗、果均可入药,嫩叶可生食、做汤,腌渍。紫苏因其特有的活性物质和营养成分,备受人们关注。紫苏含有挥发油,具有特意香味,并有防腐作用。每100克鲜嫩紫苏茎叶,含蛋白质3．9克,脂肪1．3克,