HACCP系统在云南牛干巴生产中的应用

HACCP是英文Hazard Analysisand Critical Control Point的缩写,称为"危害分析与关键分析点",它是一个保证食品安全的预防性管理体系,也是目前国际上公认的最有效的食品质量保证体系.它强调的是在生产过程中通过预防将可能发生的食品安全危害降低到最低限度,而不是靠事后检查来保证产品的安全性.     

乳牛干乳期饲养管理

当乳牛完成一个泌乳期之后,到妊娠末期分娩前两个月,停止乳牛泌乳的过程称之为干乳。干乳期长短的安排及干乳期的饲养管理对胎儿的发育、母子牛的健康以及一个泌乳期的产乳量有着直接的影响。